「ヤマザキ」が“発がん物質”臭素酸カリウムの使用をわざわざ再開する理由 　WEDGE Infinity(ウェッジ)

2020/03/13 51 users ヤマザキ ウェッジ WEDGE Infinity 理由 使用

1963年生まれ。89年、京都大学大学院農学研究科修士課程修了（農芸化学専攻）。毎日新聞社に記者として10年間勤めたのち、フリーの科学ジャーナリストに。主な著書は『踊る「食の安全」　農薬から見える日本の食卓』（家の光協会）、『食の安全と環境　「気分のエコ」にはだまされない』（日本評論社）、『効かない健康... 続きを読む

「ヤマザキ」が“発がん物質”臭素酸カリウムの使用をわざわざ再開する理由 　WEDGE Infinity(ウェッジ)

2020/03/13 1459 users ヤマザキ ウェッジ WEDGE Infinity 理由 使用

1963年生まれ。89年、京都大学大学院農学研究科修士課程修了（農芸化学専攻）。毎日新聞社に記者として10年間勤めたのち、フリーの科学ジャーナリストに。主な著書は『踊る「食の安全」　農薬から見える日本の食卓』（家の光協会）、『食の安全と環境　「気分のエコ」にはだまされない』（日本評論社）、『効かない健康... 続きを読む

加熱食品中のアクリルアミド、発がん性と遺伝毒性認められる　即席めん、パン、菓子… | ビジネスジャーナル

2014/11/05 207 users アクリルアミド Thinkstock 陽性 遺伝毒性 即席めん

「Thinkstock」より　10月3日、食品安全委員会化学物質・汚染物質専門調査会は加熱時に生じるアクリルアミドについて、次のように正式に遺伝毒性を有する発がん物質であると評価をした。 「トランスジェニックげっ歯類等を用いた遺伝子突然変異試験、マウス特定座位試験及び相互転座試験など多くの試験で陽性あるいは弱陽性を示した。これらの結果からアクリルアミドは遺伝毒性を有すると考えられた」 「アクリルア... 続きを読む

＜アクリルアミド＞スナック含有物質に発がん性…食品安全委 （毎日新聞） - Yahoo!ニュース

2014/10/04 147 users アクリルアミド ニコチン ポテトチップス 小島正美 遺伝毒性

ポテトチップスなどに含まれる、化学物質のアクリルアミドのリスクを評価している内閣府食品安全委員会は３日、次世代にも影響が及ぶ「遺伝毒性をもつ発がん物質」との評価案を示した。アクリルアミドに対する国内での評価は初めて。今後、メーカーでの低減策が求められそうだ。【小島正美】 【低ニコチンのはずが…】実際に吸った場合のニコチンは必ずしも低くない。そのからくり教えます 　◇国内では初評価 アクリルアミドに... 続きを読む

「ハダカデバネズミ」が、ガンにならない理由 « WIRED.jp

2013/06/26 115 users ハダカデバネズミ PHOTO 一因 腫瘍 密度

2013.6.26 WED 「ハダカデバネズミ」が、ガンにならない理由 ハダカデバネズミは、ガンマ線を打ち込んだり、腫瘍を移植したり、発ガン物質を注射したりしてもガンにならない。その一因は「密度の高いヒアルロン酸」だとする研究が発表された。 ハダカデバネズミは酸素の少ない環境で生きるため呼吸のペースが遅く、非常に少量のエサでも生きることができ、苦痛にも強いことがわかっている。Photo: Smit... 続きを読む

コーラに発がん性？　また同じトリックが使われている | FOOCOM.NET

2012/08/28 229 users トリック コーラ 発がん性 FOOCOM.NET 既視感

「キリンメッツコーラに、発がん物質が含まれていることが分かった。キリンビバレッジが認めた」という書き出しで始まる記事がMy news Japanというサイトに出て、少し話題になっている。 でも、「また、このトリックか！」と、既視感に襲われているのは、私だけではないはず。発がん物質という言葉で市民を震え上がらせるのは、市民団体やメディアなどがこれまで、さんざんとってきた手法。だが、ごく普通の食品にも... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 特保「キリンメッツコーラ」、発ガン物質入りと判明 - ライブドアブログ

2012/08/22 91 users キリンメッツコーラ ライブドアブログ 特保 判明 痛いニュース

1 名前： イエネコ(埼玉県)：2012/08/22(水) 15:44:30.63 ID:F/V6/rDNP キリンメッツコーラに、発癌物質が含まれていることが分かった。キリンビバレッジが認めた。コーラの着色料として使われるカラメル色素の副産物として発生する「4-MI」という物質で、規制が厳しい米カリフォルニア州の1日あたり許容限度の４〜５倍にもなる量が1本に含まれているという。 このため、カリフ... 続きを読む

キリンメッツコーラは発がん物質入り　「発ガンコーラ」はトクホにふさわしくない:MyNewsJapan

2012/08/22 108 users キリンメッツコーラ MyNewsJapan トクホ カリフォ

“発ガントクホ”のキリンメッツコーラ。カリフォルニア州で販売するなら「発ガン物質入り」という警告表示が必要。 キリンメッツコーラに、発癌物質が含まれていることが分かった。キリンビバレッジが認めた。コーラの着色料として使われるカラメル色素の副産物として発生する「4-MI」という物質で、規制が厳しい米カリフォルニア州の1日あたり許容限度の４～５倍にもなる量が1本に含まれているという。このため、カリフォ... 続きを読む

朝日新聞デジタル：１００均商品から発がん物質　おしゃぶりやゴム製調理具 - 社会

2012/08/09 170 users 朝日新聞デジタル 社会 １００均商品

１００円ショップなどで売られたシリコーンゴム製の調理用品や乳児用おしゃぶりの一部から、化学物質のホルムアルデヒドが溶け出していたことが、東京都豊島区の調査でわかった。ホルムアルデヒドは発がん性が指摘され、調理用品や食器から検出されてはならないと食品衛生法などで定められている。 　豊島区生活産業課は「濃度を調べていないので、危険と断定はできないが、問題提起で公表した。しかるべき機関で早急に分析してほ... 続きを読む

放射線と食品中の発がん物質、どちらが危ない？〜畝山智香子さんの本で考える | FOOCOM.NET

2011/11/16 90 users 畝山智香子さん ハザード 危ない FOOCOM.NET 死者

食品の放射能汚染が消費者の最大の関心事となり、ついには流通最大手のイオンが「検出限界値を超えて検出された場合は、販売を見合わせることを検討する」と宣言した。 だが、食品の危害要因（ハザード）は放射性物質だけではない。微生物により死者はでるし、天然の発がん物質もさまざまある。国立がん研究センターは、日常的な野菜不足や高塩分食品を多く取る生活が、100mSvを１回で受ける放射線被ばくよりもがんリスクが... 続きを読む

メディアリテラシーの練習問題；室井尚の奇妙な反・嫌煙運動プロパガンダ論

2005/10/02 210 users メディアリテラシー 書評 タバコ 目次 喫煙

メディアリテラシーの練習問題；室井尚の奇妙な反・嫌煙運動プロパガンダ論 山形浩生 (2005/9/30) 目次 はじめに：『ハッカー宣言』書評から嫌煙話まで 嫌煙キャンペーンは嘘八百ってホントかな？ 2.1. 肺ガン・気管支ガンが喫煙と無関係ってホント？ 2.2. 肺ガン死者数が多いなんて単なる数字の解釈ってホント？ 2.3. たばこの発ガン物質なんて大したことないってホント？ 2.4. 自分にも... 続きを読む