王子サーモンさんの『鮭の切り身の形 一覧表』がとっても有益だと話題に「へ～！買う時の参考にしよ～」「部位ごとに味わいが変わる」 #鮭の日

2022/11/11 776 users 切り身 スモークサーモン 苫小牧 サーモン 部位ごと

王子サーモン【公式】11月11日は鮭の日 @Oji_Salmon 創業1967年、スモークサーモンのトップブランドです♪ こだわりぬいた鮭と長時間燻製で誰にも負けないスモークサーモンを作ってます。夢は「北海道からサーモンと燻製の先駆者になる」こと。 鮭を愛する人々が集うアカウントにしたいです！ 銀座と苫小牧から情報をお届... 続きを読む

1週間、“最上級の家飲み”を約束する「牡蠣の1分燻製」の作り方【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/01/28 107 users 牡蠣 ホットペッパーグルメ メシ通 最上級 むき身

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は、今が旬の「牡蠣（カキ）」を使った燻製の作り方を紹介させていただきます。牡蠣の燻製、スモーク牡蠣も乙なもの。100均で手に入るお茶っ葉や料理道具を使った簡単燻製で、お手軽に作っちゃいましょう。食感が保てるよう、オイル漬けで仕上げました。 今の時期は殻付、むき身の生食... 続きを読む

男の人が50歳を過ぎて趣味を見つけようと強迫観念から蕎麦打ちなどを始めたりするが、実はこういう事をやった方がよっぽど良いのではないだろうか？という意見 - Togetter

2018/08/20 432 users メシ 老後 Togetter 蕎麦 強迫観念

男が50過ぎてから「趣味を持たなきゃ老後がヤバい」という強迫観念から、蕎麦を打ったり、燻製を作ったり、完成に4日かかるカレーを作り始めたりとかをよく聞くが、「家族の通常のメシ」を作れるようになった方がよほど感謝されるし、本当の意味で老後の備えにもなると思うぞ。 続きを読む

激辛から燻製、飲む麻婆丼まで！都内の旨い麻婆豆腐の店を食べ歩いてみました - ぐるなびWEBマガジン

2018/02/15 229 users 麻婆丼 グルメレポ ほそいあや WEBマガジン 麻婆豆腐

2018 - 02 - 15 激辛から燻製、飲む麻婆丼まで！都内の旨い麻婆豆腐の店を食べ歩いてみました グルメレポ まとめ記事 ほそいあや 歓迎会・送別会 東京 ツイートする こんにちは、ほそいあやです。 寒い日が続きますが風邪など引いていませんか。 寒〜い冬は辛〜い麻婆豆腐であたたまりましょう 。なんだか冬のどんよりした体調不良にも効きそうなんですよね、辛くて熱いアイツ。 ということで冬に食べた... 続きを読む

燻製するだけで「インスタント焼きそば」がもっとうまくなる【たけだバーベキューの時短燻製】 - メシ通

2017/12/28 148 users インスタント焼きそば メシ通 カラ カップ焼きそば 公務員

2017 - 12 - 28 燻製するだけで「インスタント焼きそば」がもっとうまくなる【たけだバーベキューの時短燻製】 東京 創作料理 カップ焼きそばの燻製 インタビュー キンマサタカ たけだバーベキュー Pickup Tweet 遠くから、車がやってきた。 閑静な住宅街を変わった色の車が走っている。 マットな青いボディカラーのワゴンタイプの外国車。 30年ローンを抱えた公務員は絶対に選ばないカラ... 続きを読む

おにぎりの燻製、食べたことありますか？ 行楽の秋に持っていきたい燻製づくしの山弁当を作る - それどこ

2017/10/25 491 users 行楽 Tweet おにぎり 登山 燻製料理

2017 - 10 - 25 おにぎりの燻製、食べたことありますか？ 行楽の秋に持っていきたい燻製づくしの山弁当を作る 燻製料理、難しいと思っていませんか？ アウトドア気分を盛り上げる燻製づくしのお弁当を、タケルさんが自宅で作ります。 やってみた 作ってみた グルメ レシピ 調理器具 Tweet 秋といえば美味しい食べ物に美しい紅葉が楽しみなシーズン。登山に写真が趣味な私も、この時期は頻繁に山に出... 続きを読む

燻製土鍋「いぶしぎん」でバックリブを燻してみました。そしてチーズにも再挑戦！ - 力こそパワー

2016/04/12 122 users いぶしぎん hrktksm.hatenablog リベンジ

日曜に豚肉を煮込んでいた私ですが、 肉祭り はまだ終わっていませんでした。 hrktksm.hatenablog.com 肉祭り夜の部は「いぶしぎん」を使った 燻製 です。 とはいえお肉だけではもったいないので、以前に失敗した チーズのリベンジ も含めて色々燻していきましょう！ 同じ過ちは繰り返さない… 前々回、 最下段 に配置してしまったことでドロドロに溶けてしまったチーズ。 hrktksm.h... 続きを読む

【レシピ】超簡単！材料たったの3つだけ！セロリといかのくんせいで？おいしいマリネを作ろう - happy mean ちょうど良い日常

2016/04/07 148 users メチ セロリ happy mean 材料 レシピ

2016 - 04 - 08 【レシピ】超簡単！材料たったの3つだけ！セロリといかのくんせいで？おいしいマリネを作ろう ライフスタイル キッチン レシピ list Tweet Share on Tumblr おはようございます(*^^*) 今日はセロリといかの燻製とオイルだけで とってもおいしいマリネを作ってみましょう( ^ω^ ) このレシピは私がまだ若い頃に友達のお母さんが作ってくれて、 メチ... 続きを読む

手作りくんたまうめぇー！燻製を家でつくれる『スモーク＆ロースター』は酒好き殺し - 週刊アスキー

2015/08/20 165 users 週刊アスキー ロースター パナソニック お供 記者

お酒のお供に打ってつけの燻製。専用のロースターや一斗缶などを利用して自分でつくることもできますが、いかんせん「においがしそう」、「大変そう」と家庭では気軽にチャレンジしづらい、なんてありませんか？ パナソニックから燻製もつくれるロースターが初登場 『スモーク＆ロースター』（NF-RT1000） (パナソニック/実売価格3万7000円前後/9月1日発売） 燻製、記者は大好きではありますが（お酒好きな... 続きを読む

煙を出さず自宅でも約30分で燻製が作り放題の伊賀焼土鍋「いぶしぎん」を使ってみた - GIGAZINE

2015/02/26 433 users いぶしぎん GIGAZINE 段ボール製 創業 調理グッズ

約1300円で燻製ができる段ボール製の「燻家スモークハウス」では超本格的ベーコンやスモークステーキなどを作ることができましたが、煙がもうもうと上がるため室内で調理するのは難しい状態でした。そこで自宅でも気兼ねなく燻製ができる調理グッズを探し求めたところ、なんと天保3年(1832年)創業の老舗伊賀焼メーカーから、約30分で燻製が完成する「いぶしぎん」という土鍋が販売されていたので、本当に室内でも燻製... 続きを読む

都内で燻製。お知恵貸して下さい。 : 生活・身近な話題 : 発言小町 : 大手小町 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

2014/11/09 258 users 発言小町 大手小町 YOMIURI ONLINE 読売新聞

タイトル 投稿者 更新時間 キャンプ場はいかがでしょうか。酒場放浪鬼2014年11月1日 15:57 具体的にどことは言えませんが、キャンプファイアーがOKなら、燻製くらい文句言われないと思います。 ユーザーID：3419253716 1番簡単なのは都民A2014年11月1日 17:37 貸しキッチン（キッチンスタジオ）を借りることでしょうか？ お金は掛かりますが 心ゆくまでスモークを楽しめると思... 続きを読む

工作不要！300円でできる超小型燻製器に適当に食材を入れまくって燻製充入門 » ドウデモイイコト。

2012/09/16 231 users 玉子 ドウデモイイコト チーズ ダンボール製 手段

「超小型燻製器に適当に食材を入れまくって毎日が燻製充」という記事で超小型燻製器を知り、めちゃくちゃ欲しくなりました。 いまもダンボール製の燻製器を持っているのですが、これが大きすぎてなかなか気軽に使えません。この前、燻製をしたときは、肉を数キロ、玉子を10個、さらにチーズも燻製したので消費するのに何週間もかかりました。 もっと手軽にちょこっとだけ燻製できる手段が欲しかったんですよ。 しかし、780... 続きを読む