しゃぶしゃぶ食べ放題の店でたくさん食べる際、ドリンクバーにある無糖炭酸水を出汁に注ぐと灰汁が凝固して灰汁取りの時短が出来るらしいぞ！

2024/07/02 7 users ドリンクバー 出汁 ダシ 時短 pic.twitter.com

ちゅーべろーず@VRChatter @tuberoseVRC 「しゃぶしゃぶ食べ放題の店で沢山食べる際、ドリンクバーに設置してある無糖炭酸水をダシに注ぐと灰汁が凝固して灰汁取りの時短が出来る」というテクニックを知って、今の気分がまさにコレ pic.twitter.com/MwJlHcmum1 2024-07-02 13:12:05 続きを読む

🐟かまいるか🐬 on Twitter: "山田太郎と赤松健の漫画これ作品として面白ければいいんだけどプロパガンダの灰汁が鍋から噴出して家を倒壊させるレベルなので単純に面白くないのが致命的

2022/04/24 18 users 赤松健 on Twitter 山田太郎 問題

山田太郎と赤松健の漫画これ作品として面白ければいいんだけどプロパガンダの灰汁が鍋から噴出して家を倒壊させるレベルなので単純に面白くないのが致命的な問題ですね(灰汁中から這い出ながら) 続きを読む

黒すぐりジャム - ururundoの雑記帳

2018/06/28 20 users ururundo 中火 ジャム 砂糖 雑記帳

黒すぐり という名前の響きが気に入り 小さな苗を植えた。 あれから数年。 今年は葉がふさふさと繁った。 紫の実は眺めるだけでよし 鳥のおやつにでもなればいい。 そう思っていたら 鳥は私にそこそこの実を残してくれた。 琺瑯のミルクパンに 黒すぐりの実とたっぷりの砂糖。 中火でしばらく煮ると 細かい泡の様な灰汁... 続きを読む

シソの実の塩漬け - 19歳娘と54歳母の雑記帳

2017/10/08 10 users シソ 塩漬け 雑記帳 茶色 指先

2017 - 10 - 08 シソの実の塩漬け 庭の植物 我が家のレシピ 私の家のシソの実も十分に育ったので 塩漬けにします。 指先が灰汁で茶色に染まりますが 美味しいもののためには、頑張りどころです。 まだ少し花が残っているくらいの未熟な実の方が 香りがいいのですが、 しっかり実が入った「プチプチ食感」が欲しいので 随分時間をかけて育てました。 私はこのシソの実を、 ご飯ものに加えるのがお気に入... 続きを読む

地獄の窯のふたが開く。「筍の辛子揚げ。」 - coconoo doll

2017/05/02 25 users coconoo doll coconoo ふた 閻魔 地獄

2017 - 05 - 03 地獄の窯のふたが開く。「筍の辛子揚げ。」 エッセイ的なもの 里山 暮らしの人形師　coconooです。 こんにちは。 写真は筍の灰汁を取るために、 米のとぎ汁で水煮をしています。 (←本当は糠があればよかったのだけれど。) すでに、収穫16本。 ご近所にも「大好評！」。 筍を煮るたび わたしは「地獄の窯ってこんな風だろうな。」とか 思ってしまいます。 地獄といえば閻魔... 続きを読む

【衝撃事件の核心】「かに道楽」中国人バイトはなぜ先輩調理師を刺したのか…「灰汁とるな！」にキレ、背景に浮かぶ日中「仕事観の決定的な違い」（1/3ページ） - MSN産経west

2014/06/09 273 users 立ち居振る舞い 調理場 乖離 道楽 刃物

中国人観光客らにも“観光名所”として知られるカニのシンボルマーク。だが、「かに道楽道頓堀中店」では中国人アルバイトの男が同僚を刃物で刺すという事件が起きた。原因は、カニのゆで方や、バイトと職人の調理場での立ち居振る舞いについての日中間の乖離があったとみられている＝大阪市中央区 「なに灰汁（あく）取りしてんねん！」。そう叱責された中国人アルバイトの男は、豆腐を切る作業を突然止め、先輩調理師に包丁を突... 続きを読む

灰汁を取る意味がわかりません：[2ch]お料理速報

2012/01/31 15 users recipe test ikura.2ch.net 以外 具材

灰汁を取る意味がわかりません 2012年01月31日14:00 カテゴリ生活 Tweet http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1266061883/ 「灰汁を取る意味がわかりません」より 1：困った時の名無しさん：2010/02/13(土) 20:51:23 見た目を良くする以外に、灰汁(あく)を取り除く意味って何かありますか？ せっかくの具材から出... 続きを読む