本物の果実酒が飲みたい

2022/11/25 62 users 本物 ホワイトリカー 焼酎 アルコール 砂糖

果実酒として有名なのは梅酒だ。しかし、私にとって梅酒は本物の果実酒ではない。梅酒を実際に作った人ならわかるが、梅酒はホワイトリカーなどの焼酎に梅と砂糖を漬け込んで作る。梅そのものに含まれる糖類からアルコールを醸造しているわけではないから、本物の酒とは思えないのだ。 ホワイトリカーに米を漬け込んで米... 続きを読む

記事『ドライフルーツで果実酒を仕込むとすごい』に関して

2021/09/06 1449 users ドライフルーツ JUNERAYさん 石川 立場 通常

記事『ドライフルーツで果実酒を仕込むとすごい』に関して ※編集部より： 通常は編集部よりご説明する内容ですが、JUNERAYさんのご要望によりご本人からご説明させていただきます。 編集部の立場からも、このたび酒税法上の問題の見落としがあるまま一時掲載に至ったことをお詫びいたします。（担当：石川） こんにちは... 続きを読む

ドライフルーツで果実酒を仕込むとすごい :: デイリーポータルZ

2021/09/06 803 users デイリーポータルZ 加筆 ドライフルーツ フルーツ 修正

季節のフルーツでしか果実酒が仕込めないことに、ずっと勿体なさを感じていた。いつでも仕込めて、すぐに楽しめる果実酒があったらいいのに。 そうだ、ドライフルーツを酒に浸けたらどうなるんだろう。 ※この記事は、8月30日に公開した同名の記事に加筆・修正を加えたものです。詳しくはこちらをお読みください。 2度目... 続きを読む

ドライフルーツで果実酒を仕込むとすごい :: デイリーポータルZ

2021/08/30 165 users 梅雨 フルーツ 勢い デイリーポータルZ 天気

季節のフルーツでしか果実酒が仕込めないことに、ずっと勿体なさを感じていた。いつでも仕込めて、すぐに楽しめる果実酒があったらいいのに。 そうだ、ドライフルーツを酒に浸けたらどうなるんだろう。 2度目の梅雨がきて、雨の勢いが凄いなあなどと考えてるうちにまた夏になった。今年の天気はどうしてしまったのだろう... 続きを読む

猛烈に渋い未熟なクルミで真っ黒い酒（ノチーノ）を作る - デイリーポータルZ

2018/08/27 49 users クルミ デイリーポータルZ ウォッカ カリン リキュール

果実酒といえば、梅、カリン、レモンなどを思い浮かべるが、イタリアには未完熟の青いクルミとウォッカで作る、ノチーノというリキュールがあるらしい。 試しにと作ってみたのだが、これが私の知っている常識と全く違う工程で、できあがった結果が不安になるほど真っ黒だったのだ。 続きを読む

渋谷に梅酒・果実酒専門店オープン　3000円で100種類以上のお酒が時間無制限で飲めるというパラダイスに行ってきた - ねとらぼ

2016/02/09 447 users パラダイス 無償 とらぼ 若干 渋谷

渋谷・道玄坂に梅酒・果実酒専門店「SHUGAR MARKET」がオープンする。「SHUGAR MARKET」最大の特徴は、3000円（税別）で100種類以上の梅酒・果実酒が時間無制限で飲めること。しかも料理の持ち込みや途中の買い出しもOK（無償）。そんな夢のような空間が2月18日に誕生すると聞いて行ってきた。 場所は渋谷駅ハチ公口から徒歩2～3分ほどのところにある小さなビルの3階。若干分かりにくく... 続きを読む

ほのかな甘み　かぼちゃワイン「エル」４月発売

2015/03/04 104 users エル 甘み かぼちゃワイン カボ 糖度

北海道の酒造メーカー・三浦酒造はかぼちゃを使った果実酒「エル」を４月から数量限定で発売する。糖度の低いかぼちゃから果実酒を作るのは日本で初めての試みだという。同社では「エル」を北海道ワインの新しいブランドとして確立させたいと意気込む。 かぼちゃワイン「エル」はかぼちゃ果汁を使った果実酒。かぼちゃは糖度が低いため、これまで果実酒には不向きとされていた。 三浦酒造ではかぼちゃワインを実現するため、カボ... 続きを読む

「梅酒果実酒作ったから届け出してきた」って？ - おうつしかえ

2014/06/24 34 users ご存じ 税務署 おうつしかえ 酒税法 2014-06-24

2014-06-24 「梅酒果実酒作ったから届け出してきた」って？ 思う・考える・学ぶ どうでもいいこと 友人が「梅酒作ったから税務署に届け出てきた～」と言っていたので、あれ？っと思って調べてみました。 お酒を勝手につくって勝手に売ってはいけないことはご存じだと思いますが、それは酒税法という法律によるものです。 この時期、梅酒や果実酒を作る人も多いですが、自宅で楽しむために作る梅酒などは酒税法の対... 続きを読む

ちいさな特集｜今年こそ、梅酒づくり！（梅酒編） | 北欧雑貨、北欧食器のネットショップ | 北欧、暮らしの道具店のブログ

2013/10/07 159 users クラシコム 青梅 齋藤 北欧 北欧食器

こんにちは！スタッフの齋藤です。 本日より、ちいさな家しごと特集 『今年こそ、梅酒づくり！』を 公開させていただきます。 キッチンやリビングに果実酒の瓶が とんとんとん、、と並んでいる様子。 憧れてしまいますよね。 スーパーなどでも、店頭にどーんと 青梅が置かれるこの季節。 クラシコムのスタッフの中でも “今年こそは、梅酒を漬けたい！” と 言っている人が何人もいたんです。 そこで、特集を通してお... 続きを読む

家しごと特集｜一年中楽しめる”自家製シロップと果実酒”【レモンシロップ編】 | 北欧雑貨、北欧食器のネットショップ | 北欧、暮らしの道具店のブログ

2013/10/07 506 users 一年中 北欧 北欧食器 北欧雑貨 道具店

こんにちは！スタッフ田中です。 本日より、家しごと特集、 「一年中楽しめる”自家製シロップと果実酒”」を 2日間でお送りします。 今年、夏がはじまる前の6月に梅酒づくりを 特集したところ、大変ご好評をいただきました。 ありがとうございました！ 「今年こそは！」と思っていながら なかなかできずにいた季節の”家しごと”。  お客さまから「今年はチャレンジできた！」 という声を聞き、とっても嬉しかったで... 続きを読む

中央日報 - マッコリの抗がん物質含有量、ビールやワインの最大２５倍

2011/04/15 13 users マッコリ 抗がん 微量 中央日報 ワイン

韓国の代表的伝統酒のマッコリに、ビールやワインより抗がん成分が最大で２５倍多く含まれていることが確認された。韓国食品研究院食品分析センターのハ・ジェホ博士研究チームは１４日、マッコリから抗がん物質のファルネソール成分を初めて発見したと明らかにした。ファルネソールは果実酒の重要な香り成分で、１リットル当たり約５～７ミリグラム程度の微量でも抗がん・抗腫瘍性質がある。   特に研究チームが国内で市販中の... 続きを読む

前代未聞のサプライズ居酒屋 : 清貧 せいひん[食べログ]

2010/03/10 419 users 清貧 前代未聞 ロク 不況 ウリ

超！超！隠れ家発見！ まず、お店の名前が笑えます。その名も「清貧」（せいひん） 不況・デフレの世の中にマッチさせた“安さ”がウリの 「自分で料理できるおそらく前代未聞の居酒屋」 ブログ見ると「都会のキャンプ場」って表現してました。 とにかく安い安い。生ビール[中]１９９円、梅酒[ロック]９９円で飲める。 定番の日本酒や珍しい焼酎や果実酒も相場の半額程度。 お店に入ると、“おやじ”＝店長からまずはお... 続きを読む

お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ:アルファルファモザイク

2008/05/09 253 users アルファルファモザイク recipe test つくりかた

ハンドメイドの果実酒に関するスレッドです。 作って美味かったレシピ、失敗したレシピ、教えて等自家製果実酒の話題ならOK。 市販品の果実酒の話題は、お酒・Bar板辺りで新スレ立ててください。 過去スレ ★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ★ http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1015934841/ ★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ　Part2... 続きを読む