バターチキンカレーは誰が生んだ？　原点を追い、出会った新たな謎：朝日新聞デジタル

2023/04/26 6 users 原点 バターチキンカレー 朝日新聞デジタル 同僚 インドカレー

日本でインドカレーを食べにいくと、ついバターチキンカレーを頼んでしまう。本場インドで取材をする機会を得たので、大好物の原点をぜひ知りたいと思った。インド人の同僚に聞くと、「オリジナルだと主張しているお店が二つある」と言う。「モティマハル」と「ダリヤガンジ」だ。 レシピが生まれた場所はオールドデリー... 続きを読む

ビジネス特集 本場インドに挑む！“日本カレー“ | NHKニュース

2020/08/26 15 users NHKニュース ビジネス特集 日本カレー

カレーの本場、インド。そのインドに、日本の大手カレーチェーン店が初めて出店しました。提供するのは、長年、日本で培ってきた味。果たしてインドの人たちにどう受け止められるのでしょうか。（ニューデリー支局カメラマン 森下晶） 「イラッシャイマセ！」 インド人スタッフの元気なあいさつが響くのは、日本の大手カ... 続きを読む

カレーの“ココイチ” 本場インドに初出店 1号店がオープン | NHKニュース

2020/08/03 173 users ココイチ オープ カレー 初出店 NHKニュース

カレーの本場インドで、日本のカレーチェーン最大手の1号店が3日オープンし、日本のカレーがインドで受け入れられるのか、注目を集めています。 首都ニューデリー近郊の商業地区にオープンしたのは、「カレーハウスＣｏｃｏ壱番屋」です。 新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、当初の予定より4か月余り遅れてのオープ... 続きを読む

インドに「ココイチ」オープン　カレー本場、独自ソースで挑戦：時事ドットコム

2020/08/03 21 users ココイチ 時事ドットコム インド ソース グルガオン

インドに「ココイチ」オープン　カレー本場、独自ソースで挑戦 2020年08月03日18時21分 インドに進出した「カレーハウスＣｏＣｏ壱番屋」の１号店＝７月２９日、ニューデリー郊外グルガオン（三井物産提供） カレーの本場インドの首都ニューデリー郊外のグルガオンに３日、「カレーハウスＣｏＣｏ壱番屋」（本社・愛知県... 続きを読む

ＣｏＣｏ壱番屋 インド進出へ | NHKニュース

2019/07/08 493 users CoCo壱番屋 NHKニュース ニューデリー 三井物産 首都

カレーの本場インドに日本のカレーチェーンが進出します。「ＣｏＣｏ壱番屋」の運営会社は三井物産と共同で来年にもインドに１号店をオープンすることになりました。カレーチェーン最大手の「ＣｏＣｏ壱番屋」を展開する「壱番屋」は、三井物産と合弁会社を設立し、来年２月ごろをめどにインドの首都、ニューデリーか、... 続きを読む

「ウコンは効かない」ネット騒然の論文を読んでみた(市川衛) - 個人 - Yahoo!ニュース

2017/02/04 235 users ウコン ターメリック 市川衛 論文 薬効

「ウコンは効かない」 そんなニュースが、いま話題になっています。 健康食品「ウコン」(ターメリック)には薬効はないことが判明 （GIGAZINE　2017年01月30日 17時00分） 黄色い見た目が特徴的な「ターメリック」、またの名を「ウコン」は、日本では二日酔いに効くとされ、本場インドでは傷薬や虫刺され、ひいては「ガンに効く」とまで言われています。カレーの原料としても知られるウコンは民間療法に... 続きを読む

健康食品「ウコン」(ターメリック)には薬効はないことが判明 - GIGAZINE

2017/01/30 641 users GIGAZINE ターメリック 薬効 ウコン 二日酔い

By Simon A. Eugster 黄色い見た目が特徴的な「ターメリック」、またの名を「ウコン」は、日本では二日酔いに効くとされ、本場インドでは傷薬や虫刺され、ひいては「ガンに効く」とまで言われています。カレーの原料としても知られるウコンは民間療法にも用いられる万能プレイヤーとして認識されているのですが、実は医学的な効能は認められていません。 A large scientific review... 続きを読む

【食文化】インドでも人気の日本のカレー屋…「スシなどと並んでクールな食べ物」

2014/10/03 10 users 繁華街 一角 筆者 富裕層 カレーライス

インドには日本のカレーライスを出す和食レストランもある。いわば、本場インドへのカレーの“逆輸入”だ。 筆者がインドに長期出張していた際に立ち寄ったので、その様子を紹介しておこう。 インド最大の経済都市ムンバイのバンドラ地区。繁華街の一角に店を構える和食レストラン「幸福」は日本人駐在員のほかインド人の若者や富裕層にも人気が高い繁盛店だ。 看板メニューは「ジャパニーズ・カレーライス」（550ルピー＝9... 続きを読む

カレーなぜ変身？　印→英→日、国民食の秘話　　：日本経済新聞

2014/10/03 326 users 秘話 香辛料 ナン 変身 小麦粉

「すごくおいしいですね。一体、これはなんという料理ですか？」　インド人に日本のカレーを食べさせると、こんな感想がよく返ってくるという。実際に日本と本場インドのカレーと食べ比べてみると味も形状も大きく違っているためだ。インドカレー日本カレー ■日・印で大きく違うカレー　香辛料のよく効いた汁気の多いソースをパサパサした細長いインディカ米や小麦粉を焼いたナンで食べるのがインドの典型的なカレー。これに対し... 続きを読む

「カレーライスの誕生」小菅 桂子 著 | Kousyoublog

2013/08/11 28 users Kousyoublog 桂子 小菅 イギリ キレンジャー

カレーライスの誕生 (講談社学術文庫)posted with amazlet at 13.08.11小菅 桂子 講談社 売り上げランキング: 135,867 Amazon.co.jpで詳細を見る キレンジャーから水樹奈々様まで著名人だけでなくカレーを愛する人は数知れず、日本の食文化に広く浸透しているカレーライスが日本に根付いてきた歴史をコンパクトにまとめた一冊。 カレーライスは本場インドからイギリ... 続きを読む

【レシピ】インドに住むインド人が作る「本場インドのチャイ」の作り方 | ロケットニュース24

2013/01/23 132 users チャイ ニューデリー インド ロケットニュース レシピ

日本人はチャイが大好き。でも、インド人はもっとチャイが大好き。という事で、インド・ニューデリーの野外で作りたてチャイを販売しているチャイ専門屋台で、チャイの調理方法を拝見させてもらった。 チャイを知らない人は少ないと思うが、日本におけるチャイとは牛乳、水、茶葉に砂糖や生姜を入れたお茶である。チャイは国や地方によって使用される材料が違うが、今回はニューデリーのチャイ屋台の味を紹介する。 まず少量の水... 続きを読む

超訳コネクト | 日本のカレー店をアメリカでオープンしたらどうなる？ 【海外の反応】

2012/07/06 191 users 超訳コネクト 反応 アメリカ カレー店 海外

海外の人が日本のカレーを食べると、どんな反応を見せてくれるのでしょうか？ ということで、今回は「Muracci's（ムラッチーズ）」というサンフランシスコのカレー店に対して寄せられた、地元アメリカ人によるレビューを翻訳しました。このお店で出しているのは、本場インドのカレーや東南アジアのカレーではなく、日本のカレーです。 経営されているのは日本人で、アメリカに渡る前に日本の飲食店で修行された方です。... 続きを読む

本場インドの味や話題の自衛隊カレーも　夏に食べたい人気の「カレー」レシピ - はてなブックマークニュース

2011/08/18 449 users カレー レシピ 熱々 クック スパイス

暑い夏の時期、あえて熱々の「カレー」を食べたくなるときがありませんか？ピリッとスパイスが効いた本場のレシピ、はてなオフィスのまかないシェフが作る絶品カレーなど、はてなブックマークで人気のカレーレシピを集めました。 ■ スパイシーな本格派カレーを学ぶ まずは本場仕込みのカレーレシピです。 ＜インド人が教える本場のインドカレー＞ ▽ 本当のインドカレー マッシュルームカレー by プラバール [クック... 続きを読む