「妻が塩サバを洗浄して気付いた」…東大開発の超音波洗浄機、肉や魚も洗うと「おいしくなった」

2024/12/05 427 users 塩サバ 超音波洗浄機 東大開発 読売新聞 千葉県柏市

【読売新聞】　洗うだけで食材の味わいが増す超音波洗浄機を、千葉県柏市の東京大大学院新領域創成科学研究科の尾田正二准教授（５７）らのグループが開発した。洗浄力が増し、食材の日持ちも良くなるという。尾田准教授は「食の安全をより深化できる 続きを読む

「職場の土産に赤福を買う人が絶滅しますように!!」赤福への恨みを叫ぶ漫画に反響

2023/12/19 506 users 土産 反響 赤福 職場 漫画

椛/もみじ @MomijiDesk @kalulululu 持ち運びやすい、日持ちする、取り分けやすいのお土産重点三拍子を正面から殴り飛ばしてうまいの一本刀で存在してるやべーお土産。 2023-12-19 01:18:26 るー @rurouni_z @kalulululu 職場の土産を選ぶ時の最低条件は ・日持ちがする ・個包装になってる これがクリア出来てないと、... 続きを読む

【イクラどっさり】「松前漬け」を自分へのご褒美としてつくってみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/05/18 17 users ホットペッパーグルメ 細切り メシ通 晩酌 昆布

「松前漬け」が好きです スーパーだとお漬物や練り物コーナーの横でひっそりと売られている松前漬け。 正月に食べる料理というイメージが強いと思うのですが、もともと保存食なので日持ちもするし、どんな酒にも合うので晩酌のお供として私は重宝しています。 そもそも松前漬けとは、乾燥させたするめいかと昆布を細切り... 続きを読む

卵は賞味期限過ぎたら捨てる？意外に知らない、卵の正しい保存方法 Q&A（井出留美） - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/10/26 727 users 井出留美 養鶏 常温 賞味期限 著書

かつて卵は、日持ちの長い乾物を扱う乾物屋で常温で売られていた（1）。2021年5月に出版されたタマゴ科学研究会の著書『まいにちタマゴ　専門家が教える最高の食べ方』（池田書店）（2）によれば、卵を食べる習慣は室町時代に広まり、江戸時代には水戸光圀らが養鶏の普及に努め、卵を生で食べていたという。新鮮な魚介類... 続きを読む

「卵の賞味期限2週間」実はもっと日持ちする？昔は「乾物」だった卵の知られざる歴史(井出留美) - 個人 - Yahoo!ニュース

2020/11/06 14 users 井出留美 乾物 冬場 短い Yahoo

かつて、卵は日持ちの長い「乾物」として売られていた―――。 現在、卵はコンビニやスーパーへ毎日配送される、日持ちの短い「日配品（にっぱいひん）」に分類されることも多く、乾物扱いだった事実はあまり知られていない。特に冬場は卵の日持ちがいいため、お歳暮として重宝されたという記録が残っている。海外では、今... 続きを読む

東京土産におすすめ！美味しくておしゃれな「チーズスイーツ」4選【東京】

2019/11/14 58 users 東京土産 生菓子 東京 4選 お土産

貰って嬉しい、選んで楽しいのが、「お土産」。でも、いざ買うとなると、どれにしようか悩んでしまう！という方は多いのではないでしょうか。 生菓子よりも日持ちがして、少しリッチ感も感じられる『チーズスイーツ』が、お土産におすすめ！今回は、東京土産にぴったりな「チーズスイーツ」をご紹介します♪ 記事配信：じ... 続きを読む

香港のお土産にオススメ♪「夜上海（Yè Shanghai）」のXO醤とお茶フレーバーチョコレート - 香港住んでみたら、意外と良かったんですけど・・・

2019/03/23 19 users きり Shanghai 予備 XO醤 香港

お土産って選ぶの難しいです。 香港から日本に行くとき、 日本から香港へ帰るとき、 それぞれお土産を用意しますが 毎回かなりの時間を割いています。 誰に何を買うか、何個必要か、予備もあった方がいいか、 日持ちはするか、そもそも喜ばれるか・・・ などなど、気になりだしたらキリがないですね。 けど、そんな風に... 続きを読む

豆腐　安売り歯止めを　食品で初、公正取引へ指針　農水省 （日本農業新聞） - Yahoo!ニュース

2017/04/15 198 users 小売り 特売 指針 農水省 農政改革

スーパーなどで売られる豆腐などの公正な取引を促す指針を、農水省がまとめた。日持ちがしない特性から、特売の対象になりやすいなど課題があったためだ。製造業者が適正な利益を得られるよう、取引に問題があれば是正し、原材料を提供する農家の所得確保にもつなげていく。政府は一連の農政改革で、小売りの安売り競争にも焦点を当てた。食品製造業で初となる指針が策定されたことで、他の食品業に議論が広がる可能性がある。 農... 続きを読む

「若い人がフルーツを食べない」原因の一つは糖分を敬遠するからではなく貧困が関係しているのでは？ - Togetterまとめ

2016/12/26 835 users 糖分 貧困 Togetterまとめ 主食 フルーツ

TBSつけてたら初耳学で 「若い人はフルーツほとんど食べてない、日本はフルーツ摂取量先進国の中で最下位。原因の一つは糖分に悪い印象が…」 ってやってるけど、 それよりも原因は「貧しさ」なんじゃないかな…？主食でもなく日持ちもしないフルーツをわざわざ買うのって余裕無いとできなくない？ 続きを読む

【手土産の強い味方】迷ったらコレ！激美味＆個性派クッキー6選！ - ippin（イッピン）

2015/09/05 25 users 贈り物 クッキー 賞味期限 ippin 定番クッキー

ギフトや手土産などを選ぶ際には、贈る方の好みや他の方と同じものにならないようになど、色々と考えたり迷うことが多いですよね。もうひとつの心配ごととしてあるのが「賞味期限」。そのときに食べるのはいいけど余ったら困ってしまうことも。そんなときに手堅い選択は「日持ちがするもの」。今回はその中でも定番の「クッキー」から贈り物にぴったりの個性派をまとめて紹介します！定番クッキーとは少し違ったそれぞれ特徴を持っ... 続きを読む

卵、豚、合鴨 - パル

2015/08/23 48 users バル 合鴨 低温調理 65℃ 2015-08-23

2015-08-23 卵、豚、合鴨 低温調理で色々やった話です。 卵が余ったので温泉卵にします。67℃・30分にします。 温泉卵にすると日持ちがしません。全部食べましょう。 フムー のような固さです 食べホ 食感は糊の固まりかけみたいなやつです。温泉卵からギリギリ逸脱した何かという感じなので、温泉卵を食べたい人は65℃～66℃がいいでしょう。 オフィスDで豚ヒレの低温調理をしました。59.5℃・2... 続きを読む

疲弊する酪農家、バター不足の背景　なぜ生乳の生産量が減っているのか （SankeiBiz） - Yahoo!ニュース

2015/03/01 17 users 後回し 鮮度 SankeiBiz 農水省 バター

農水省や同省の関連団体の統計によると、昨年４月から１２月の９カ月間の生乳生産量は、約５４９万トンと前年同期比で２・０％減った。腐敗しやすく鮮度が命の生乳はまず、取引価格の高い牛乳（１キロ当たり１１５円）に優先的に使われる。日持ちがして取引価格の安いバター（同７０円）の生産は後回しになり、その結果、同期間のバターの生産量は４万４０００トンと同７・５％減の品薄になった。これが昨年秋から顕在化したバター... 続きを読む

東芝、サラダ事業でケンコーマヨネーズと業務提携 - ITmedia ニュース

2014/11/04 17 users ケンコーマヨネーズ 東芝クリーンルームファーム横須賀 東芝

東芝とケンコーマヨネーズは11月4日、サラダ事業での業務提携に基本合意したと発表した。相互に情報提供するほか、コラボレーション商品の検討などを行う。 東芝は、グループの技術を融合してヘルスケア事業を展開。神奈川県横須賀市の植物工場「東芝クリーンルームファーム横須賀」で、栽培期間中に農薬を使用せず、長期保存できる野菜生産の事業化を進めている。 ケンコーマヨネーズは、日持ちのする「ロングライフサラダ」... 続きを読む

生姜とみょうがの風味が良く合い美味しい「味噌ピーマン」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

2014/07/27 48 users ミョウガ 茗荷 ピーマン お供 つまみ

2014-07-17 生姜とみょうがの風味が良く合い美味しい「味噌ピーマン」 [07] 常備菜 [06] 副菜 [菜] ピーマン 炒めたピーマンを甘辛味噌でサッと煮て茗荷と合わせてみた。 生姜を少し効かせてみたら、これまたよくマッチして美味しくなった。 味が濃いので酒のつまみ、ご飯のお供として食べるのがいい。 冷蔵で3日程度は日持ちもするので多めに作りストックしておくと役に立つ。 2014年7月1... 続きを読む

一風堂の「ホットもやし」再現レシピ：お料理速報

2014/05/25 82 users ホットもやし 一風堂 再現レシピ 漬け物 ニラ

一風堂の「ホットもやし」再現レシピ 2014年05月25日10:00 カテゴリレシピ野菜・果物 Tweet 485: 困った時の名無しさん 03/08/19 02:10 ラーメン屋一風堂でテーブルにおいてあるもやしの漬け物？を 作りたいのですがどなたか調理法や日持ちについてわかる人教えてください。 勘ではごま油で痛めてニラとかも少し入っていて、全体に唐辛子の辛みが 効いています。 テーブルには壺に... 続きを読む

半額マグロは「ヅケ」にするだけでごちそうに生まれ変わる - NAVER まとめ

2014/02/13 82 users ツケ NAVER ごちそう マクロ 閉店間際

マグロを食べたいけど最近高いし…。かといって閉店間際の刺身は鮮度的に心配だし…。そんなときは「ヅケ」が一番！。大幅に日持ちをアップしてくれる上に、味もぐーーーんと良くなりますよっ。 続きを読む

日持ちしないマッシュルーム。使い切れないときはどうすればいいの？ | きのこのじかん

2013/10/11 6 users マッシュルーム じかん 細マッチョ きのこ 日数

マッシュルームの日持ちはどの位？ 『マッシュルームって白いし、丸っこいし、なーんか軟弱そう。 あんまり日持ちしないんじゃないの？ わたし日焼けした細マッチョが好みなの』 軟弱ですみません。。 お察しの通り、マッシュルームはキノコの中ではあまり日持ちの良い方ではありません。 生産地を出荷してから冷蔵で1週間程度は大丈夫ですが、流通を経てお店に並び、買い物をして家庭に持って帰るまでの日数を考えると出来... 続きを読む

ワインはガラス瓶よりも紙パック入りの方が劣化しやすい : ライフハッカー［日本版］

2012/12/25 15 users ライフハッカー ガラス瓶 ワイン 紙パック入り コルク

オフにやること , 料理 , 生活術 , 豆知識 ワインはガラス瓶よりも紙パック入りの方が劣化しやすい 2012.12.25 13:00 紙パックのワインは、プラスチックバッグで真空状態にしてあったり、分厚い紙パックで保存してあったりするもの。ですから、透明のガラス瓶に入って、通気性のあるコルクの栓がしてあるワインより日持ちがすると思っている人もいるかもしれません。しかし、実際にはそうではありませ... 続きを読む

コーヒーフレッシュが使い放題である本当の理由は恐ろしい｜| ＾＾ |秒刊SUNDAY

2012/02/20 95 users 秒刊SUNDAY からくり 恐ろしい 一環 コーヒーフレッシュ

喫茶店やファーストフードでコーヒーを頼むと、机におかれたコーヒーフレッシュや砂糖を無意識のうちに利用していることがある。ああ、サービスの一環で無料で使い放題状態になっているのだなと考える方も多いのだが、冷静に考えるとおかしな話だ。砂糖や塩ならまだしも、ミルクを成分としたコーヒーフレッシュが何故無料なのか、またなぜ、コーヒーフレッシュがそこまで日持ちをするのか、これにはとんでもないからくりが存在した... 続きを読む

【作りおきレシピ】レンジでチンして漬けておくだけ、チキンの簡単焼き鳥風 – Pouch［ポーチ］

2011/12/22 372 users 鶏肉 Pouch すき間時間 パパ 材料

学生にOLにママに、食事やお弁当の準備は意外と大変。作りおきや簡単レシピで時間を有効に使いたいですよね。 今回は、レンジでチンして漬けておくだけ、すき間時間にパパっとつくれちゃう「チキンの簡単焼き鳥風」をご紹介したいと思います♪　日持ちもするので、作りおきおかずにも最適ですよ。 【材料】 鶏肉　200グラム 酒　小さじ2 醤油　大さじ2 みりん　大さじ2 ショウガ　1かけ 【作り方】 1．まず、鶏... 続きを読む