コーヒーにミルクを入れて飲むとポリフェノールの抗炎症作用が2倍になるとの研究結果

2023/02/19 58 users ポリフェノール ミルク 抗炎症作用 細胞 たんぱく質

コーヒーにはさまざまな飲み方や楽しみ方があり、「いつもブラックで飲んでいる」という人もいれば「ミルクを入れて飲むのが好き」という人もいます。そんなコーヒーに含まれる抗酸化物質のポリフェノールを細胞に投与する実験により、ポリフェノールとタンパク質を組み合わせると抗炎症作用が倍増することが突き止めら... 続きを読む

オレゴン州立大学、焼くとベーコンの味になる海藻を開発 | スラド サイエンス

2015/07/19 87 users スラド OSU ダルス 海藻 オレゴン州立大学

米オレゴン州立大学(OSU)の研究者がベーコンの味がする海藻の新品種を開発したそうだ(ニュースリリース、 OSUのニュース記事、 Consumeristの記事)。 ベーコン味の海藻はダルスと呼ばれる紅藻の一種を品種改良したもの。ダルスはミネラルやビタミン、抗酸化物質に富み、乾燥状態で重量の16%のタンパク質を含むため、昔から食用にされている。新品種も通常のダルスと同様に食材として使用できるが、油を... 続きを読む

アンチエイジングに効果的！肌や健康にいい食べもの8選 - IRORIO（イロリオ）

2013/07/28 90 users MindBodyGreen IRORIO イロリオ 老化 内側

老化は避けられないとわかってはいるもののも、いつまでも若々しい肌でいたいと、アンチエイジング効果のある高級クリームに飛びつく女性は少なくない。しかし、忘れてはならないのが内側からのケアだ。肌は食べもので作られているのだから。 ここでは、アンチエイジングに効果的な食べもの8選を「MindBodyGreen」より紹介する。 ・ベリー類 抗酸化物質が豊富なものの代表格といえば、ブルーベリーなどのベリー類... 続きを読む

【緑茶最強説】もう薬はいらないかも!?科学的に立証されている緑茶の7大健康効果 | IRORIO（イロリオ） - 海外ニュース・国内ニュースで井戸端会議

2012/10/24 344 users 動脈 ウーロン茶 効能 紅茶 心臓

ウーロン茶や紅茶や白茶、緑茶など、兼ねてから健康に良いと伝えられているお茶類。特に緑茶は、ほかのお茶と比べて加工処理があまりされていないため、抗酸化物質などの体に良い物質がより濃縮しており、その健康効果は群を抜いているという。 そこで今日は、現在科学的に立証されている緑茶の7つの効能をご紹介しよう。 1. 心臓を守る 1日2～3杯のお茶は、心臓病のリスクを低減してくれる。特に緑茶は心臓の動脈を柔軟... 続きを読む

【トマト凄過ぎ】リコピンが脳卒中リスクを4割も下げると判明 | IRORIO（イロリオ） - 海外ニュース・国内ニュースで井戸端会議

2012/10/10 63 users IRORIO グアバ リコピン イロリオ りこ

トマトに多く含まれるリコピンは、抗酸化物質として知られる。他にもスイカ、グアバなどに多く含まれるが、このリコピンには脳卒中の発生リスクを下げる作用があることが判明し、話題になっている。 フィンランドの大学研究者らは、国内に住む46歳から65歳の成人を対象に、1031人の血中に含まれるリコピン濃度を平均12年間にわたって調査した。調査終了までに67人の対象が脳卒中を起こしたが、内訳を見ると血中のリコ... 続きを読む