おうちで中華 - 白切鶏（茹で鶏）｜酒徒（しゅと）- おうちで中華｜note

2020/08/22 712 users 酒徒 Note 中華 宴席 広東

今日の料理は、広東料理の白切鶏（茹で鶏）。鶏を茹でて、タレにつけて食べる。それだけの料理だが、僕は単純にして至高の鶏料理だと思っている。 広東には「無鶏不成宴（鶏料理がないと宴席が成り立たない）」という言葉がある。つまりはそれほど鶏料理を重要視しているのだが、数ある鶏料理の中でも王様的存在が白切鶏... 続きを読む

新メニューで「坦々つけ麺」というのがありました。（広東料理 東田[ひがしだ]） - 鯛も一人はうまからず - 青森ランチ

2019/06/26 10 users 東田 ひがし 香辛料 青森ランチ 辛い食べ物

久しぶりに「広東料理 東田」に行ってきました。東田はとても好きなお店なので、このブログでも1番多く記事にしているかもしれません。 香辛料が身体中を巡って汗が吹き出す感じがとても心地よい。 辛いのはあまり得意ではありませんが、ここの辛い食べ物は別腹でいけちゃいます。 一番上の写真はつけ麺じゃないノーマル... 続きを読む

牛肉とザーサイと根菜の蒸し物 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2017/06/14 22 users ザーサイ 牛肉 梅雨寒 大根 主菜

2017 - 06 - 14 牛肉とザーサイと根菜の蒸し物 主菜 根菜 肉類 Tweet Share on Tumblr 今日は、蒸し料理。 梅雨寒なので、体が温まるお料理を作ることにしました。 蒸し物は敬遠する人が多いけれど、火にかけてしまえばしばらく放っておけるので、結構手間いらずなんですよ。 こち らは 広東料理 の定番をちょっとアレンジした一品です。 牛肉とザーサイと根菜の蒸し物 大根1/... 続きを読む

横浜中華街へ行ってきました。天外天の麻婆豆腐は格別に美味しい！ - 仲良し夫婦の家計簿

2015/12/26 28 users 麻婆豆腐 電柱 家計簿 仲良し夫婦 元町

2015 - 12 - 26 横浜中華街へ行ってきました。天外天の麻婆豆腐は格別に美味しい！ お出掛け 少し前の話ですが、12月22日にクリスマスを前乗りし、旦那と横浜中華街へ行ってきました。 お目当の店はこちら。 電柱で隠れていますが、 天外天 と書いてあります。 横浜中華街 天外天 - 元町・中華街/広東料理 [食べログ] 実は、去年もクリスマスに中華街へ来ていまして、フラッと入ったこちらのお... 続きを読む

老舗が消え、食べ放題ばかり…横浜中華街はどこへ向かう？｜China Report 中国は今｜ダイヤモンド・オンライン

2015/02/26 43 users ダイヤモンド China Report 老舗 横浜中華街 中国

バチバチバチバチ－－－－。2月19日、春節を迎えた横浜中華街では、けたたましく爆竹が鳴り響いた。太鼓とシンバルの音に合わせて獅子舞がうねる。その獅子舞は一軒一軒と通り沿いの店舗の中に入り込んでは、その大きな口をパクパクとさせ客人や従業員の頭を撫でまわる。 「頭を撫でてもらえば、その年は健康や発展にあやかれるんです」 そう語るのは広東料理「同発」の女将だ。創業は明治中期、4代目ののれんと横浜中華街の... 続きを読む

横浜中華街、実はカレーブーム　裏メニューで競い合い：朝日新聞デジタル

2013/12/23 36 users 朝日新聞デジタル 横浜中華街 裏メニュー 伊丹和弘 ミキサー

【伊丹和弘】横浜中華街で、カレーライスがひそかなブームだ。ランチや裏メニューで１０店以上が提供。ここ数年でじわりと増えている。中華料理じゃなくてカレー？と首をかしげるなかれ。価格もお手ごろ。中華街ならではの「おもてなし」なのだ。　広東料理「龍鳳酒家（りゅうほうしゅか）」のランチは２年前から金曜が「カレーデー」。午前１１時からのランチタイムは客の半数がカレーを注文する。　ミキサーにかけた野菜とカレー... 続きを読む

ミスター味っ子での味の表現の大袈裟さは異常 : ガハろぐNewsヽ(･ω･)/ｽﾞｺｰ

2011/05/06 51 users ガハろぐNewsヽ ミスター味っ子 表現 ヤムチャ Tweet

ミスター味っ子での味の表現の大袈裟さは異常 2011年05月06日 17:10 │コメント(4)│ ゲーム・アニメ  漫画  │ Tweet 1：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/04/26(火) 21:25:28.01ID:TBxoXKax0● 「点心」――。「飲茶（ヤムチャ）」とは、切り離せない。 広東料理の文化圏では、「点心」を食べながら、お茶を飲む。 ３月の初め、大阪の「予約がと... 続きを読む