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新着順 10 users 50 users 100 users 500 users 1000 usersあの極秘レシピを公開!有名家系ラーメンを自宅で作る方法 | nanapi [ナナピ]
【nanapi】今やラーメンの定番となった「横浜家系ラーメン」。濃厚なスープの虜になっているラーメンファンの方も多いのではないでしょうか。今回は2014年7月31日に多くの人々に惜しまれつつも閉店を迎えた高田馬場にある家系ラーメン「千代作」の元店主・千代正純さんに取材して入手した、超本格家系ラーメンの極秘レシピをご紹介...今やラーメンの定番となった「横浜家系ラーメン」。濃厚なスープの虜になってい... 続きを読む
家系ラーメンの店でよく白米オプションあるけどあれ何で食べるの?
まさか白米に麺乗せて食うの?w 関西人かよ 続きを読む
横浜の魂 家系ラーメンについて熱く語りたい — 乱れなよ、そして召されなよ
尊敬する@narumiさんがブログを始め、毎日更新をしている姿を見ているとプレッシャーがかかるraf00です、ご無沙汰しております。 さて、10月から強めの食事制限を伴うダイエットを始めようと考えておりまして、それに先立 [...]尊敬する@narumiさんがブログを始め、毎日更新をしている姿を見ているとプレッシャーがかかるraf00です、ご無沙汰しております。 さて、10月から強めの食事制限を伴... 続きを読む
ラーメン好きなら通わずにいられないッ!横浜駅周辺のおすすめ家系ラーメン5選! - Find Travel
豚骨しょう油と太麺をミックスした「家系ラーメン」は、70年代に誕生して以来グルメ通の間で高い人気を誇っているラーメンです。家系ラーメンを堪能したくなったら、ぜひ発祥の地である横浜に足を運んでみてください。横浜駅周辺で人気を博しているラーメン店を5か所ご紹介しましょう! 続きを読む
家で家系ラーメンを作る - デイリーポータルZ:@nifty
お店にいけば数百円で食べられる国民食、ラーメン。これを自宅で再現することには一理の経済性もないのだが、実際にやってみるとプライスレスな楽しさと無駄な達成感がある。 前回はラーメン二郎を家で作る『家二郎』に挑戦したが、今度は横浜生まれの家系ラーメンを再現する『家家系』だ。イエーイエー。家系というくらいだから、家で作ってもおかしくはないはずだ。 ※「自宅でできる二郎風ラーメンの作り方」を先に読むと、よ... 続きを読む
2023年に買ってよかった【食品】を教え合う日 | オモコロブロス!
今回は数ある商品の中から、オモコロライターとBHB社員が【2023年に買ってよかった食品】を紹介させて頂きます! 加藤が買って良かった食品 明星『ロカボNOODLES おいしさプラス こってり醤油』 【おすすめポイント】 家系ラーメンに近しいカップ麺をずっと探していたんですが、いろんな名店が監修したカップ麺でも「家... 続きを読む
並んでも食べられないラーメン!友達の家の「家系ラーメン」を食べてきた - デイリーポータルZ
家でラーメンを作って食べることが多い。袋入りタイプのラーメンを茹でた上に冷蔵庫の中に余っていた野菜を適当に炒めて乗っけて食べたりする。 食べるのは自分なので、炒めた野菜がラーメン全体の味の和を乱していようとおかまいなし。見た目にも特にこだわらず、雑に盛り付ける。そういうラーメンを食べながら「こんな... 続きを読む
死にたくなったら家系ラーメン屋に行くことにしてる
死にたくなったら家系ラーメン屋に行くことにしてる。 若い頃、こんなもんは死にたい奴が食べるもんだと思ってた。 今では、ゆるやかな自殺の一種としてしんどくくなったら家系ラーメンを食べている。 死ぬのがバカバカしくなるような体にわるくて美味い味がするから。 (実際塩分も油分もすごいし) 続きを読む
秋葉原「きんのだし」では家系ラーメンのスープでしゃぶしゃぶ食べ放題できる - ぐるなび みんなのごはん
2018 - 01 - 11 えっ!? まだ家系ラーメンのスープで「しゃぶしゃぶ食べ放題」したことないの? オレはある、秋葉原「きんのだし」で 秋葉原 グルメレポ 斎藤充博 ツイートする こんにちは。ライターの斎藤充博です。 今日来ているのは 秋葉原 にある食べ放題のしゃぶしゃぶ屋さん「きんのだし」です。最近よく見かける形式のお店ですよね。 ところがこのお店で食べることができるのは 「家系ラーメン... 続きを読む
牛丼チェーン「らんぷ亭」がひっそり完全消滅 家系ラーメンに転換している - Excite Bit コネタ(1/2)
関東地方で牛丼チェーンを展開する神戸らんぷ亭が2015年7月末をもって、ひっそりと完全閉店していた。 かつてすき家、吉野家、松屋、なか卯に続く業界5位だった同チェーンが牛丼から撤退したことに、店を訪れていたファンからは残念がる声があがっている。 シャッターと貼り紙 Excite Bit コネタでは「値上げ後の牛丼の売り上げについて大手3社に聞いてみた」でらんぷ亭の閉店を報じていた。記事に対してTw... 続きを読む
家系ラーメンってなんだよ
国家系ラーメンとかもっとビッグにするつもりはねえのか 続きを読む
ズボラ主婦が家系ラーメンを作ったよ!1杯作る費用はいくら? - あまねびより
2017 - 07 - 07 ズボラ主婦が家系ラーメンを作ったよ!1杯作る費用はいくら? グルメ 料理作ってみた こんにちは、オトマックスです(^^♪ 家で家系ラーメンを作ってみました! 目次 家で作ろうと思ったきっかけ 家系ラーメンの作り方 材料 スープ チャーシュー スープの作り方 チャーシューの作り方 その他のトッピング 麺 いざ実食! 反省点 チャーシューが美味しくない! スープの最後は骨... 続きを読む
新宿で家系ラーメンを中心に厳選!おすすめ10選 - Find Travel
新宿の言わずと知れた有名店「俺の空 新宿店」。店内はきれいで清潔感があります!掛け豚そばが人気のメニュー。細麺でお肉も美味しく、800円とお手頃。スープは魚介の風味を豚骨のコクでまろやかに仕上げていて、刻んだ玉ねぎもアクセントとなっていますよ♪ アツアツで多めのタレをよく混ぜて食すとアラ美味しい~♪コクがあり甘めで濃い目のいい味♪麺は沖縄ソバの細平打ち麺のようでタレが絡み相性よし♬初めての俺の空で... 続きを読む
牛丼チェーンらんぷ亭が続々消えていた…びっくりすぎる理由 東京チカラめし系グループに買収され、家系ラーメンに続々転換 | もぐもぐニュース
牛丼チェーンらんぷ亭が続々消えていた…びっくりすぎる理由 東京チカラめし系グループに買収され、家系ラーメンに続々転換 牛丼チェーンであるにもかかわらずmカツ丼などをウリにしてコアな人気をほこっていた神戸らんぷ亭が次々と店を閉じ、ファンから悲鳴があがっている。らんぷ亭の連続消滅事件、このウラには意外な理由があったのだ。今年15年3月、ひそかに「東京チカラめし」系の会社に買収されていたのである。 ■都... 続きを読む
『もうおなかいっぱい』少食を装ってた女性、連れが離席した隙に"挑戦"を開始→家系の特徴を利用した作戦でアツい「スリル楽しんでる説」
井上雄貴 @_inoue_yuki 家系ラーメンにて『もうおなかいっぱいで食べれなぁい』と甘える女性が、連れ添いの男性がお手洗いに立った途端に小ライスを頼み、戻って来るまでに食べ切れるかのデスレースを始めたんですけど結末が気になり過ぎてラーメン伸びそう 2022-04-08 16:36:59 井上雄貴 @_inoue_yuki 声優/【出演】『... 続きを読む
家系ラーメンをたしかめた話 - ココロ社
家系ラーメンのマインドシェアが低いという個人的問題 家系ラーメンのわたしのマインド中のシェアが低いことが、常々わたしの中で問題視されてきたのだが、その理由はふたつあった。 そもそも、立ち位置が定まっていないように見える。脂ぎっていることがアイデンティティなのかしらと思うが、そうでもなさそうである。... 続きを読む
『家系ラーメン』を英文表記にすると『E.A.K』になるらしいけどこれで良いのか?「A.K.Aみたい」「秀逸な表記だと思う」
妖狐ねる @Nel700 「IEKEI」とか書いても英語話者は「イーキー」とか発音しそうだし、E.A.K.が一番マシになりそうではある 2022-01-22 08:50:52 続きを読む
【家系ラーメン】東京で美味しいと言われる店を食べ歩いてみた→ダントツで『五十三家』と『桂家』がウマすぎることが判明 | ロケットニュース24
今まで一度も “家系ラーメン” を美味しいと思ったことがなかった記者(私)。そんな私に家系ラーメンの美味しさを教えてくれたのが、東京・練馬区にある人気家系ラーメン店『五十三家』である。 それ以来五十三家で食べたポタージュのように濃厚なスープに醤油味の効いたタレ、それがよく絡む中太麺のウマさにクセになってしまった私は、東京都内にある美味しいと言われる家系ラーメン店を複数食べ歩いたのだった。 ・まずは... 続きを読む
「家系ラーメン」って英語でなんていうの? - 家系ラーメンマン
ま~いどっ、 家系ラーメンマンです いきなりですが、家系ラーメンを英語にするとなんというかご存知ですか? 手っ取り早く、google翻訳さんに聞いてみると、 家系ラーメン→Family ramenだそうです。 ほんとかよ??? じゃあ私はFamily ramen man??? 絶対通じないよね。 直訳するとHouse style noodles??? では答... 続きを読む
【閲覧注意】お前ら、どこの「家系ラーメン」食べてるの?
1 名前:名無し募集中。。。 :2013/12/03(火) 01:05:53.14 0 おしえてください 関連記事 【閲覧注意】意外とあう! 「ラーメンの具」と言えば? ラーメン屋の勘違いぷりは異常 ラーメン二郎って味はどうなの? 【徹底討論】 はたして、ラーメンに紅しょうがや高菜は必要なのか? m9( ゚д゚) 続きを読む 続きを読む
そろそろ昨今の家系ブームに一言いっておくか - 941::blog
代々木のらすたが好き。 関連: 横浜の魂 家系ラーメンについて熱く語りたい — 乱れなよ、そして召されなよ 代々木駅前の家系ラーメン「らすた」が美味しい&通っぽい食べ方を紹介 - 941::blog 続きを読む
Cloudflare WorkersでちゃんとしたWebを作る
最近は Cloudflare Workers ばっかりいじってて、フレームワークまで作ってるのですが、これ、ちゃんとやればそれなりの立派な Web サイトができるので、紹介します。 できたサイト 「家系ラーメン食べたい!」というサイトを作りました。 管理者の僕が家系ラーメンを登録できて、トップでは一覧で見れて、 詳細ページに... 続きを読む
家系総本山「吉村家」創業者、吉村実氏にインタビュー。今の家系ラーメン業界について何を思う? - [はまれぽ.com] 横浜 川崎 湘南 神奈川県の地域情報サイト
ココがキニナル! 家系ラーメンの生みの親、吉村実氏にインタビュー。「家系ラーメンとは」「直系店舗・人を育てること」「吉村家の今後」についてうかがう。 家系総本山「吉村家」。その名を出さずして、家系ラーメンは語れない。そして「吉村家」創業者、吉村実(よしむら・みのる)氏なしには、家系ラーメンを語るな... 続きを読む
横浜の家系ラーメン好き86名に聞いた100年後も残したい家系ラーメン10店 | キレイツイキュウ【美・エージェント】~女性のためのBeauty Hack
いよいよ発表! 100年後も残したい家系ラーメン10店 それでは発表していきます! 家系ラーメン好きが選ぶラーメン店とは、どこなのでしょうか? 1. 吉村屋(よしむらや) 家系ラーメンの総本山といわれる「吉村家」。「食べなきゃ始まらない」的なラーメン店。 ラーメンに詳しくない人も「ああ、お店の名前は聞いたことはある」という人も多いのではないでしょうか。 駅からは少し離れた場所にお店があるものの、見... 続きを読む
「家系ラーメン」出身者が家系を名乗らない理由 | 井手隊長のラーメン見聞録 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準
横浜家系ラーメン。1974年創業の「吉村家」(当時は新杉田駅近く)を源流とし、その弟子や孫弟子を中心に神奈川県を中心に広がっていった豚骨醤油ラーメンだ。 屋号に「○○家」という店名が多かったことからファンの間で「家系(いえけい)」と呼ばれる。クセになる味とともに、麺の硬さ、油の量、味の濃さをお客の好みで... 続きを読む