日本人の“日本酒離れ”が深刻…国内出荷量が3分の1に激減した理由 | ビジネスジャーナル

2019/03/20 364 users ビジネスジャーナル 国内出荷量 首位 伏見 理由

うまい酒が認知されれば、消費は増える（写真は「奥の松」） 2月中旬、「日本酒の国内出荷量で宝酒造（京都市）が、白鶴酒造（神戸市）を抜いて16年ぶりにトップ」というニュースが流れた。「伏見」がライバルの「灘」から首位の座を奪い返したことになる。日本酒を取り巻く環境は、実は楽観できるものではない。国内出... 続きを読む

新社会人:「上司との酒は仕事」６割　意識の差、鮮明 - 毎日新聞

2014/04/14 166 users 毎日新聞 上司 酒席 意識 6割

上司との酒は仕事のうち−。宝酒造（京都市）が新社会人を対象に実施した意識調査で、６割超が上司との飲み会を仕事の延長と割り切っていると答えた。一方で若手社員を指導する上司は、部下は飲み会が好きだから参加していると感じており、意識の差が鮮明だ。 宝酒造は「新社会人は酒席を義務的と感じている意識が強いようだが、上司と飲む楽しさを少しずつ覚えていってほしい」と話している。 新社会人１８９人と、５年以上働く... 続きを読む

醤油手帖が行く！ 宝酒造「黒壁蔵」で焼酎造りのすべてを見てきた - はてなブックマークニュース

2014/03/31 186 users 醤油手帖 焼酎 宮崎 醤油 取材班

「黒い蔵が宮崎にあるらしい」。そう聞いた取材班は、一路宮崎へ飛んだ――！ これまで宝酒造の日本酒について取材してきましたが、今度は「『黒壁蔵』という焼酎の蔵が宮崎にあるんです！」ということで、行ってまいりました！ 取材と執筆は、醤油も好きだけどお酒も大好き、ブログ「醤油手帖」でおなじみ杉村啓さんです。醤油手帖ならぬ「焼酎手帖」、たくさんのかっこいい写真と醤油手帖さんのマニアックなレポートを、どうぞ... 続きを読む

最新鋭の酒蔵にドキドキ！ 宝酒造「白壁蔵」で“伝統と革新の日本酒造り”を学ぶ - はてなブックマークニュース

2013/01/31 331 users 酒蔵 技法 ハードル 革新 ビール

ビールなどに比べると、お酒初心者にとってはちょっぴりハードルが高い「日本酒」。“通好みのお酒”というイメージが強いですが、最近は初心者でも親しみやすい、新しいタイプの日本酒が登場しているのをご存じですか？ 伝統の技法を守りながら、そんな新しい日本酒造りに挑戦している宝酒造「白壁蔵」を、はてな東京オフィスのまかないシェフ・みやもとゆりさんと一緒に見学しました。記事の最後には、どんな料理にも合う、おい... 続きを読む