１人で食事嫌ってたのに…　韓国で「孤独のグルメ」人気：朝日新聞デジタル

2018/09/03 102 users 朝日新聞デジタル 韓国 グル ウソ 食事

ドラマ「孤独のグルメ」（テレビ東京系）が韓国でも人気を集めている。韓国では１人での食事を嫌う文化が主流だったが、１人世帯の増加などの影響で５年ほど前から孤食がブームになっており、人々の共感を集めた形だ。出演する松重豊さんが３日、ソウル市内で記者会見し、高い人気に「え、うそ」と驚いた。 「孤独のグル... 続きを読む

鏡の前で食べれば、1人の食事でも「おいしい」　名古屋大が研究 - ITmedia NEWS

2017/05/31 54 users ITmedia News 名古屋大 食事 上半身 研究

1人の食事でも、鏡の前で食べるとおいしく感じる――そんな実験成果を、名古屋大学がこのほど発表した。食事中に人の存在を感じるだけで「おいしさ」が高まる可能性があり、孤食になりがちな高齢者の食生活改善につなげる考え。 研究チームは（1）上半身が映る縦長の鏡を置いた場合、（2）ほぼ同じ大きさのモニターに壁を映した場合で、味の評価が変わるかを検証した。それぞれの場合で、65歳以上の高齢者と大学生（各16人... 続きを読む

孤食でも鏡を見ればおいしさアップ　名古屋大が研究結果：朝日新聞デジタル

2017/05/31 322 users 塩味 朝日新聞デジタル ポップコーン 論文 正面

１人の食事も、鏡を見ながら食べればおいしくなる――。そんな研究結果を、名古屋大学の研究チームがまとめた。核家族化で１人で食べる「孤食」が課題になる中、手軽に「食事の質」を高めることができるかもしれないという。論文が５月２６日付の米科学誌に掲載された。 実験では、高齢者（６５～７５歳）と大学生（２０～２３歳）のそれぞれ１６人が、塩味とキャラメル味のポップコーンを１分３０秒間食べた。正面に鏡を置いた場... 続きを読む

鏡見ながら食べると美味　名大研究、疑似的「共食」で　　：日本経済新聞

2015/09/20 164 users 共食 他者 味覚 要因 中田龍三郎研究員

一人の食事でも、鏡に映る自分の姿を見ながら食べると、鏡なしの場合より食べ物をおいしく感じるとの実験結果を、名古屋大の中田龍三郎研究員（心理学）らが20日までにまとめた。味覚や気分の変化とは別の要因があるとみられ、中田さんは「他者と食べる『共食』環境を疑似的につくりだし、おいしさの感覚が刺激されているのではないか」と話している。　日本では、一人で食事する「孤食」が高齢者を中心に多くなっており、研究を... 続きを読む

個食のしあわせ (内田樹の研究室)

2006/11/18 84 users 内田樹 個食 研究室 ATOK 語彙

みんなまとめて、面倒みよう – Je m'occupe de tout en bloc ２年生のゼミで「食事と家族」についての発表があった。 「個食」という言葉が日本語の語彙に登録されて久しい（ＡＴＯKでは「こしょく」と打つとちゃんとこの文字が出てくる）。 ご存じでない方のために申し添えると、これは「ひとりでご飯を食べる」ということである。 「個食」は「孤食」でもある(これもATOKの語彙には収録... 続きを読む