ローソン、肉を使わぬ「生姜焼き」弁当　大豆ミート使用 - 日本経済新聞

2024/04/17 15 users ローソン 姜焼き 日本経済新聞 ナチュラルローソン 原料

ローソンは17日、肉を使わない生姜焼き風弁当など5品を順次売り出すと発表した。植物由来の原料を使ったプラントベースフードの新商品で、ナチュラルローソンで販売する。健康志向や環境意識が高まっており、若い世代の需要があるとみている。生姜焼き風弁当（599円）は23日から販売する。肉の代わりに大豆ミートを使っ... 続きを読む

大豆でできた米「ダイズライス」に納豆をかけて狂気の大豆尽くしごはんを作ってみたら…語彙力が消し飛んだ

2022/06/13 14 users ココイチ コメダ珈琲 過言 狂気 代替食品

大豆でできた肉の代替食品「大豆ミート」。あのココイチやコメダ珈琲からも大豆ミートを使ったメニューが提供されており、すっかり身近な食材として定着したと言っても過言ではない気がする。 そんな代替食品界の希望の星である大豆が、今度は米になったらしい。 大豆の米？　大豆って食感も味も米とは全然違うし、さす... 続きを読む

大豆ミートだけじゃない、卵も刺し身も　植物性の代替食品が続々：朝日新聞デジタル

2021/09/04 14 users 刺し身 キユーピー スクランブルエッグ 朝日新聞デジタル 大豆

キユーピーの代替卵「ほぼたま」（右）と、本物の卵で作ったスクランブルエッグ=2021年7月30日午後2時12分、東京都渋谷区 肉や魚など動物性の食べ物を、植物性の素材で再現する代替食品が広がっている。大豆で作った「肉」だけでなく、他の素材を使った「チーズ」や「卵」、さらに「刺し身」まで登場。環境意識の高まり... 続きを読む

畜産の地球環境への悪影響は科学的事実なのに

2020/12/26 303 users 畜産 菜食主義 食糧生産 資源 環境破壊

「大豆ミート食べるってことは肉が食べたいってことじゃん」みたいなこと言う奴なんなんだ 「菜食主義こそが正しい価値観」とか言うつもりはないが ・現代人の食生活は脂質過多 ・日本人は動物性タンパク質を肉より魚から取ることを意識すべき ・畜産は資源を多量に使うので食糧生産の方法として非効率 ・畜産は環境破壊... 続きを読む

若者がはまる0%ビーフ　「植物肉」が味な進化　　:日本経済新聞

2019/04/21 14 users 若者 進化 植物肉 日本経済新聞 脚光

肉の代替となる植物由来の「大豆ミート」が脚光を浴びている。米国のスタートアップ企業、日本の老舗企業などが本物の肉に近い味や食感を実現した。テクノロジーの進化が「第3の波」と呼ばれるブームを起こしている。健康食ではなく、若者を中心に一般の食事として味わっている。食肉産業全体と比べると市場はまだ小粒だ... 続きを読む

｢ナチュラルローソン｣は､なぜ増えないのか | コンビニ | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

2017/09/09 26 users ナチュラルローソン 品ぞろえ 売り物 業態 豆乳

「サラダの品ぞろえを強化」「豆乳や大豆ミートを使用したメニュー」「低糖質弁当」――。コンビニエンスストアの棚には「健康」を売り物にした商品が数多く並ぶ。もはやコンビニの商品開発に、健康は欠かせないキーワードだ。 大手コンビニの中で、健康そのものをコンセプトにしている業態がある。業界3位のローソンが運営する「ナチュラルローソン」だ。 「出店要請が絶えない」 ナチュラルローソンは2001年に東京・自由... 続きを読む

大豆肉で麻婆豆腐を作ってみた！豆富屋さんの大豆ミートのチカラ 小沢食品 - 茨城ガジェット部

2015/10/30 23 users 麻婆豆腐 チカラ おなじみ ブース 茨城ガジェット部

2015-10-31 大豆肉で麻婆豆腐を作ってみた！豆富屋さんの大豆ミートのチカラ 小沢食品 グルメ レシピ 茨城 アニメ・漫画 漫画「中華一番！」の最初のエピソードでもおなじみ、肉を使わない麻婆豆腐。実際に作るとどんな味になるんでしょうか？ 先週つくば市で行われた「しんきんビジネスフェア」。食のブースには茨城県の特産品がいっぱい並んでいたんですけど、その中でちょっと目をひいたのがこちらです。 い... 続きを読む