純米酒：米と水で造った酒 本醸造酒：精米歩合70％以下 吟醸酒：精米歩合60..

2024/02/21 11 users 純米酒 ひやおろし 無濾過 しぼりたて 大吟醸酒

純米酒：米と水で造った酒 本醸造酒：精米歩合70％以下 吟醸酒：精米歩合60％以下 大吟醸酒：精米歩合50％以下 袋吊り、雫取り、雫酒：絞りもせずに吊るしで雫として滴ったものを集めた酒 無濾過：濾過器を通さない 生原酒、しぼりたて：火入れをしない酒（味が変化しやすい） ひやおろし：火入れを１回した酒（春の生酒... 続きを読む

吟醸酒が好きなら一度行ったらきっと通いたくなる神田「かんだ光壽」。 - ウォーキング✕美味しいもの

2015/10/23 94 users 神田 ウォーキング 主力 品揃え 2015-10-23

2015-10-23 吟醸酒が好きなら一度行ったらきっと通いたくなる神田「かんだ光壽」。 美味しいもの 神田 スポンサーリンク 日本酒好きの先輩に誘われて久しぶりに神田へ。向かった「かんだ光壽」は神田でも日本酒好きにとって有名なお店の１つ。特に「吟醸酒」が好きな人にとっては堪らないお店。一度行ったらきっと通いたくなるお店だと思う。お酒の品揃え、料理の味、雰囲気、全てにが最高だ。 当店は吟醸酒を主力... 続きを読む

福島の酒、３年連続金賞数１位に　全国新酒鑑評会：朝日新聞デジタル

2015/05/20 19 users 朝日新聞デジタル 福島 全国新酒鑑評会 出来栄え 蔵元

全国の日本酒の蔵元が新酒の出来栄えを競う全国新酒鑑評会の審査結果が２０日発表され、２２２点の金賞受賞酒のうち２４点を福島県内の蔵元が占めた。福島勢は都道府県別の金賞受賞数で３年連続１位を達成した。２位の山形、新潟の各１５点を大きく引き離した。　独立行政法人酒類総合研究所と日本酒造組合中央会の共催。昨年７月以降に造られた吟醸酒の原酒が対象で、国税庁の鑑定企画官ら２４人が利き酒をして受賞酒を決めた。受... 続きを読む

富久娘酒造 純米酒と虚偽表示　NHKニュース

2013/11/11 24 users 純米酒 虚偽 富久娘酒造 醸造アルコール 自主

神戸市灘区にある酒造会社「富久娘酒造」が、醸造アルコールを含む酒を「純米酒」とするなど、一升瓶に換算して少なくとも２５万本以上について虚偽の表示をして販売していたことが分かりました。 会社では、該当する商品を自主回収するとしています。 神戸市灘区の「富久娘酒造」によりますと、虚偽の表示をしていたのは合わせて４９の商品で、醸造アルコールを含む酒を「純米酒」と表示したり、条件に満たない酒を「吟醸酒」と... 続きを読む

これさえ知っていればOK！日本酒の種類を覚える3つのポイント | NOMOOOブログ

2013/04/09 780 users NOMOOOブログ 純米酒 種類 日本酒 ポイント

Some rights reserved by Jouko Karvonen こんにちは。前回に続き、日本酒の種類の覚え方の紹介です。 日本酒の種類がよくわからないという声をよくいただきます。 純米酒 純米吟醸酒 純米大吟醸酒 吟醸酒 大吟醸酒 本醸造酒 むむむ。。こういうの何回見てもなかなか覚えられないですよね。。実際、私も凄い詳しいわけではありませんが、下記の簡単なポイントを覚えるだけで、ある... 続きを読む

「サミットで首脳味わう」と虚偽＝偽大吟醸の酒造、ＨＰで—大阪 - WSJ.com

2013/02/28 10 users 浪花酒造 WSJ.com 洞爺湖サミット 各国首脳 虚偽

Updated 2013年 2月 28日 03:00 JST 「サミットで首脳味わう」と虚偽＝偽大吟醸の酒造、ＨＰで—大阪 大阪府阪南市の老舗酒造会社「浪花酒造」が、吟醸酒を高級品の「純米大吟醸」と偽って販売したり、新酒の吟醸酒に値段の安い酒を混ぜたりした問題で、同社がホームページ（ＨＰ）で、別の純米大吟醸について「２００８年の洞爺湖サミットにて、各国首脳も味わった銘酒」などと、事実と異なる記載を... 続きを読む

蔵元は、その年出来た日本酒をそのまま販売することはない。(古酒混ぜて同じ味にしてから出荷する) | CUTPLAZA DIARY

2013/02/26 12 users 蔵元 純米酒 浪花酒造 CUTPLAZA DIARY 銘柄

大阪の酒造会社「浪花酒造」が製造・販売する日本酒で、実際には安い酒なのに「大吟醸」などの高級品のラベルを貼っていたり、「高い酒に安い酒のラベルを貼るなどしていた問題が大阪国税局の調査で発覚し、浪花酒造は大吟醸、吟醸酒、純米酒など６種類の自主回収を始めました。 また、「浪花酒造」では新酒に古酒を少し混ぜるなどしていたそうです。 読売新聞は『新酒を造る際には、味の調節のため同じ銘柄の古い酒を少し混ぜて... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 日本酒の老舗、純米酒に醸造用アルコール混ぜて販売…社長「味大差ない」 - ライブドアブログ

2013/02/26 40 users 浪花 ライブドアブログ 純米酒 酒造 醸造アルコール

1 名前：そーきそばΦ ★：2013/02/26(火) 03:56:24.72 ID:???0 大阪府阪南市の酒造会社「浪花（なにわ）酒造」が、「純米酒」に醸造アルコールを混ぜたり、「大吟醸酒」や「吟醸酒」に規定以上の醸造アルコールを加えたりして販売していたことが、同社への取材などで分かった。大阪国税局が成分を分析して発覚したという。同社は表示に誤りがあったとして、対象となる約２０００本の自主回収... 続きを読む

＜老舗酒造会社＞純米酒に醸造用アルコール混ぜ販売 （毎日新聞） - Yahoo!ニュース

2013/02/25 30 users 純米酒 浪花 同種 毎日新聞 酒造

大阪府阪南市の酒造会社「浪花（なにわ）酒造」が、「純米酒」に醸造アルコールを混ぜたり、「大吟醸酒」や「吟醸酒」に規定以上の醸造アルコールを加えたりして販売していたことが、同社への取材などで分かった。大阪国税局が成分を分析して発覚したという。同社は表示に誤りがあったとして、対象となる約２０００本の自主回収を始めた。 同社によると、味の均一性を保つため、吟醸酒などの新酒に前年製造した同種の古酒を２〜３... 続きを読む

老舗酒造会社:純米酒に醸造用アルコール混ぜ販売－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)

2013/02/25 86 users 純米酒 浪花 同種 毎日新聞 酒造

大阪府阪南市の酒造会社「浪花（なにわ）酒造」が、「純米酒」に醸造アルコールを混ぜたり、「大吟醸酒」や「吟醸酒」に規定以上の醸造アルコールを加えたりして販売していたことが、同社への取材などで分かった。大阪国税局が成分を分析して発覚したという。同社は表示に誤りがあったとして、対象となる約２０００本の自主回収を始めた。 同社によると、味の均一性を保つため、吟醸酒などの新酒に前年製造した同種の古酒を２〜３... 続きを読む