17年前のビールは古酒になっているか :: デイリーポータルZ

2019/10/06 61 users デイリーポータルZ ビール 羅刹レコーズ 酒場ライター 監修

1978年東京生まれ。酒場ライター、他。酒カルチャー雑誌「酒場人」監修をはじめ、いろいろとやらせてもらってます。（インタビュー動画） 前の記事：フレンチトースト自由形 ＞ 個人サイト 羅刹レコーズ/パリッコ オフィシャル ビールが古い経緯 昔すぎてはっきりとは覚えていないのですが、自分が20代の頃、ある友達が1... 続きを読む

20年ものの古酒の味を、たった6日間でつくる男 « WIRED.jp

2015/05/31 150 users WIRED.jp 酒造 6日間 短縮 装置

2015.5.31 SUN 20年ものの古酒の味を、たった6日間でつくる男 「美味しい酒を、短い時間で製造することができたら…」そんな酒造業界の長年の夢を成し遂げた男がいる。彼はある装置によって酒造に必要な化学反応を強制的に起こし、樽で20年熟成させたような味わいの酒を、たった6日間で生産する方法を編み出したのだ。 ウイスキーの熟成プロセスの短縮は、酒造業界にとって長年の夢である。ウイスキー樽に余... 続きを読む

クラウド時代の高機能スプレッドシートをめざすFivetran, 統計やDB機能を充実 | TechCrunch Japan

2013/03/20 55 users スプレッドシート Y Combinator データベース

Y Combinatorから巣立ち今日（米国時間3/19）ローンチしたFivetranは、スプレッドシートという古酒を21世紀の新しい革袋に入れることをねらっている。とくに力を入れているのが、従来のスプレッドシートが弱かったデータ分析の分野だ。多くの人が今ではスプレッドシートを…相当無駄な時間を投じて…データベースのように利用しているから、Fivetranはスプレッドシートのこれまでの標準的な機能... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：13年前のビールは古酒になっているか

2013/03/09 52 users デイリーポータルZ nifty ビール マジ

ビールは古酒になるらしい。マジか。というわけで13年くらい前のビールを今のビールと飲み比べてみた。 （DEEokinawa tarou ） 続きを読む