作りたてカレーが“すぐに”数日寝かした味に変わる？　食品を過去や未来の味に変える装置　明治大が開発

2023/12/20 15 users 装置 明治大 食品 未来 宮下芳明教授

明治大学の宮下芳明教授は、飲食物の味を過去や未来の味に変化させる手法を提案した研究報告を発表した。主に未熟なトマトや作りたてのカレーの味を数日後の味に変えること、熟れたトマトや一晩置いたカレーの味を以前の味に戻すことが可能かを検証した。 続きを読む

＜東京＞クラフトビール醸造所併設のビアバー＆レストラン14選！ここでしか飲めないビールを楽しもう｜じゃらんニュース

2022/07/04 26 users ビール じゃらんニュース 瓶詰め ビアバー 東京

様々なクラフトビールがしのぎを削る東京。最近ではビールの醸造所を併設しているお店も増えてきています。瓶詰めや輸送などの工程を挟まない方が美味しいとされるビールは、作りたてが一番！今回は、そのお店ならではの味を美味しさそのまま味わうことが出来る、東京23区内の醸造所併設のビアバーやタップルーム、レス... 続きを読む

牛丼、空を飛ぶ…ドローンで配達、吉野家など実証実験：朝日新聞デジタル

2021/06/10 14 users ドローン 実証実験 朝日新聞デジタル 出前館 牛丼

牛丼チェーン「吉野家」と宅配代行「出前館」などが10日、作りたての牛丼を小型無人機（ドローン）で配送するサービスの実証実験の様子を、神奈川県で公開した。将来の実用化に向けて検討を進める。 実証実験では、吉野家が横須賀市内の公園の近くのキッチンカーで、4人前の牛丼を調理。出前館の担当者らが、保温機能の... 続きを読む

“作りたての牛丼をドローンで” 実証実験 | 新型コロナ 国内感染者数 | NHKニュース

2021/06/10 145 users 新型コロナ ドローン 牛丼チェーン 実験 実証実験

ドローンを使った新しい物流の仕組みを検討しようと、作りたての牛丼をドローンに載せて5キロ余り離れた建物まで運ぶ実証実験が行われました。 この実証実験はドローンの設計などを手がける東京のベンチャー企業と牛丼チェーンの※吉野家などが共同で行いました。 実験では、公園に駐車したキッチンカーで調理した牛丼を... 続きを読む

山形牛一頭買いの焼肉店だからこそ楽しめる部位の違い、そして作りたての生冷麺を堪能してきた話 - ぐるなび みんなのごはん

2020/06/25 5 users 部位 ごはん 焼き肉 牛肉 焼肉店

久しぶりに外食をしようかと考えたとき、一番に思いついたのが焼き肉だった。せっかくだからちょっとランクが上の牛肉を、煙を立たせながらジュージューと焼いて食べたい。はい、きめた。もう私の胃は焼き肉用だ。 そこで前に友人から勧められて気になっていた、山形牛一頭買いをしている「美美」という焼肉屋を開店時間... 続きを読む

“チンするだけキット”が作れる「豚キムチ豆腐」レシピに感動の声「最高のアイディア」 ｜ ガジェット通信 GetNews

2019/09/08 17 users タイムラグ getnews ご飯 アイディア 調理時間

調理時間がある時と、すぐにご飯を食べたい時……。 意外とタイムラグがあったりするもの。日常のそんな問題を解決する画期的な「チンするだけキット」。「チンするだけキット」とは、作り置きではなく、作りたてを時間がない日に食べられるように考えたキット。 料理コラムニスト山本ゆりさんがツイートした、チンするだ... 続きを読む

漫画の「中華一番」だったと思うんだけど、 一流のシェフが作りたてのグラ..

2019/08/16 33 users くら グラタン シェフ 一流 エピソード

漫画の「中華一番」だったと思うんだけど、 一流のシェフが作りたてのグラタンよりも、母親が作った冷えたグラタンのほうが、子供にとっては美味しい。 みたいなエピソードがあった。 続きを読む

ホームベーカリーの天然酵母のパンがどうもうまく焼けないという人へのアドバイス３つ - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

2019/04/08 26 users 勝間和代 ホームベーカリー うち 天然酵母 印象

私の家で食事をした人がもっとも驚くものの一つが 「ホームベーカリーで作った天然酵母のパンの美味しさ」 です。 ホームベーカリーというと、手軽で作りたては美味しくてても、でもそのうち固くなって不味くなったり、あるいは味そのものはお店のパンにはかなわないと思ってる印象の人が多いようです。 その印象が、天... 続きを読む

自炊一人暮らしと味噌汁の相性悪すぎ問題

2018/10/19 462 users 味噌汁 オーラ 常備菜 トータル 具材

味噌汁って作りたてはいいんだけど、一人暮らしだと絶対一回じゃ食べきれない 二回目以降に温め直すと具材がくたくたになってて、なんというかオーラが失われる感じ 同じ具材で和え物とか煮浸しとかの常備菜にしたほうがトータルの満足度は高くて、現在そっちに流れ気味 みんなどうしてるんだろ 続きを読む

木綿豆腐いうほどうまいか？

2018/09/25 47 users 木綿豆腐 スーパ ウマいが スコア スーパー

作りたての木綿豆腐はうまいのは否定せん。 否定せんが…、スーパーで買うならどう考えても絹ごし豆腐でしょ。 なんというのかな。 例えば0～100点の評価があったとき、絹ごし豆腐は80～90点のスコアを叩き出すわけ。 それに対して木綿豆腐は0～100点（100点の条件に作りたてかどうかがある）みたいな感じで、まずスーパ... 続きを読む

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2018/08/06 8 users 生協 売店 筆者 区別 冷凍

恥ずかしながら筆者は、蓬莱本館の社長・東進明（あずましんめい）氏に会うまでその区別を知りませんでした。 「私ども蓬莱本館の豚まんは、冷蔵・冷凍の中華まんで、全国の高級スーパー、生協、量販店で売っています。通販サイトでの購入も可能です。一方で、551蓬莱さんは、駅や空港にある売店で作りたてのものを販売... 続きを読む

旨すぎるポテトサラダの作り方 - はらぺこグリズリーの料理ブログ

2018/04/01 38 users Tweet じゃがいも 一晩 和風テイスト はらぺこグリズリー

2018 - 04 - 01 旨すぎるポテトサラダの作り方 Tweet どうもはらぺこグリズリーです！ ポテトサラダが昔から大好きで、作りたての温かいポテトサラダも、冷蔵庫で一晩保存した冷え冷えのポテトサラダも好きなんですよね！ じゃがいもだけのポテトサラダなんかもつくったりしました。 さて、今回はすごくシンプルなのにめっちゃ美味しいポテトサラダができたのでご紹介します。 和風テイストが美味しいで... 続きを読む

“作りたて”が愛されるアツアツ、フワトロの大阪たまごサンド│観光・旅行ガイド - ぐるたび

2017/05/12 22 users ふだん サンドイッチ タマゴサンド アツアツ ふわトロ

大阪の食べ物屋では、ふだんは静かなる店主も自慢の一品には「どや美味いやろ」の熱い想いがたぎり、「もうちょっと盛っといたろ」とサービス精神をひと皿に凝縮させる。もちろんたまごサンドもしかり。厚みはたっぷり、食べるとなぜかほっこりする。そんな大阪たまごサンドの店を、街歩きを楽しみながら味わってみた。 「大阪の喫茶店でたまごサンドを注文すると、玉子焼きを挟んだサンドイッチが出てくる」と言われるが、必ずし... 続きを読む

食べ歩きできる“絶品”アイスクリーム　何種類でも乗せられる店、作りたてを提供する店など5つ - はてなブックマークニュース

2014/05/12 490 users アイスクリーム 絶品 はてなブックマークニュース 何種類 5つ

ちょっと甘いものが食べたいときや、食べ歩きにぴったりなアイスクリーム。素材にこだわったり、見た目が華やかだったりと、近ごろは工夫を凝らした専門店がオープンしています。出来たてのアイスクリームを用意する店や、高く伸びる“角（つの）”が独特な生アイスなど、5つのアイスクリーム店を紹介します。 ■ ハンデルスベーゲン ▽ 京都のアイスクリーム専門店ハンデルスベーゲン｜HANDELSVÄGEN 「ハンデル... 続きを読む

甘くてジューシーな“焼売"の秘伝レシピ！ - GOURMET - X BRAND

2013/02/28 78 users Gourmet 歓声 焼売 蒸籠 ジューシー

土井善晴直伝！ 甘くてジューシーな“焼売”の秘伝レシピ 　 まだまだ冷え込むこの季節。蒸籠(せいろ)の蓋を取れば勢い良く湯気が上がる。歓声と共に迎えられること必至の手作り点心に挑戦！ 野菜の切り方だけでこんなに味が変わるとは。 買ってきたものではなく、中華料理店などで食べる作りたての焼売には独特の美味しさがある。薄い皮に包まれ、ジューシーで、やわらかで、甘みがあって。「そういう焼売はもちろん家庭で... 続きを読む