大手コンビニ社員の内部告発　高島屋クリスマスケーキの陰で廃棄4億円超　4割高いイチゴはケーキに必要か（井出留美） - エキスパート - Yahoo!ニュース

2023/12/30 293 users 世間 昨今 大手コンビニエンスストア 高島屋 会議

大手コンビニエンスストアの社員から、今年のクリスマスケーキの廃棄データが送られてきた。いわば内部告発だ。 この会社の代表取締役社長は、昨今、報道されている高島屋の崩れたクリスマスケーキについて、2023年12月26日、会議の席で次のように述べたという。 「世間では高島屋さんの”崩れたクリスマスケーキ”に関す... 続きを読む

コンビニは「無料のごみ箱」「無料トイレ」「無料駐車場」年468万円食品を捨てるコンビニの嘆き（井出留美） - 個人 - Yahoo!ニュース

2023/01/07 10 users ゴミ箱 Yahoo コンビニ ニュース 無料駐車場

2020年9月2日、公正取引委員会は、「コンビニエンスストア本部と加盟店との取引等に関する実態調査について」と題し、全国の大手コンビニエンスストア12,093店から得た調査結果を発表した（1）。報告書によれば、大手コンビニは、1店舗あたり年間468万円（中央値）の食品を捨てていることがわかった。 国税庁によれば、... 続きを読む

なぜ所得制限なし？大阪府が80億円で18歳以下140万人に米10キロ配布、3つの「なぜ」（井出留美） - 個人 - Yahoo!ニュース

2022/11/26 33 users 吉村洋文知事 議会 コメ 承認 予算規模

2022年11月25日、大阪府の吉村洋文知事が、大阪府内の18歳以下の子どもに米（コメ）10kgを配る方針を示した（1）（1'）。国の地方創生臨時交付金を活用し、予算規模は80億円程度だという。議会で承認が得られたら2023年3月から配布するとのこと。 なぜ所得制限なし？報道を知り、まず思ったのは「なぜ所得制限なし？」と... 続きを読む

「1つ買うと2つ無料」ごみ捨て場に廃棄されるピザ　疲弊する従業員　どこが持続可能なのか（井出留美） - 個人 - Yahoo!ニュース

2022/06/27 367 users デリバリー オーサーコメント 筆者 トピックス ごみ収集員

週刊文春オンラインが、ドミノ・ピザの「デリバリーでLサイズ1枚を買うとMサイズ2枚が無料でついてくる」キャンペーンで現場が大混乱に陥っていると報じた（1）。このニュースがYahoo!トピックスでも報じられている（2）。筆者もオーサーコメントを書いた（3）。 このキャンペーンのピザが捨ててあり、ごみ収集員の方が... 続きを読む

「ドタキャンの食品　投稿で完売」メディアは毎回”美談"で終わらせないで（井出留美） - 個人 - Yahoo!ニュース

2022/05/07 131 users ＳＯＳ グッド 店主 モーニング 美談

テレビ朝日系「グッド！モーニング」で報じられた内容が、Yahoo!ニュースに『柏餅“500個”当日ドタキャン…SNSで「SOS」』（1）として報じられた。 ある和菓子店で、5月5日に500個の柏餅が予約されていたものの、当日の昼過ぎになってキャンセルされたとのこと。金額にして11万円分相当。 困った店主がツイッターに投稿し... 続きを読む

恵方巻売れ残りの損失額は10億円？2022年、85店舗調査で探る経済・環境・社会への影響（井出留美） - 個人 - Yahoo!ニュース

2022/02/07 113 users 需要 恵方巻 農林水産省 食品ロス削減 応募

農林水産省は、恵方巻の食品ロス削減のため、食品小売業者に対し、予約販売などによる、需要に見合った販売を呼びかけた（1）。2022年の恵方巻シーズンを前に、恵方巻の食品ロス削減に取り組む食品小売業者を募集したところ、2022年1月14日時点で46社から応募があった（2）。 農林水産省が食品小売業者に使用を呼びかけ... 続きを読む

「余った生乳5000トンはバターにすれば廃棄せずに済むのに」乳業業界の回答とは？（井出留美） - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/12/16 475 users バター Yahoo 回答 ニュース 個人

2021年12月14日、金子原二郎農林水産相は、生乳の廃棄が5,000トンという過去最大規模に及ぶ可能性を示し、業界と連携して消費喚起に取り組むと述べた。 15日付の北海道新聞によれば、2021年は涼しかったことで、北海道以外の生乳生産量が増え、一方、コロナ禍による業務用需要が減ったため、供給が増え需要が減り、需給... 続きを読む

卵は賞味期限過ぎたら捨てる？意外に知らない、卵の正しい保存方法 Q&A（井出留美） - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/10/26 727 users 養鶏 日持ち 常温 賞味期限 著書

かつて卵は、日持ちの長い乾物を扱う乾物屋で常温で売られていた（1）。2021年5月に出版されたタマゴ科学研究会の著書『まいにちタマゴ　専門家が教える最高の食べ方』（池田書店）（2）によれば、卵を食べる習慣は室町時代に広まり、江戸時代には水戸光圀らが養鶏の普及に努め、卵を生で食べていたという。新鮮な魚介類... 続きを読む

「食品ロスは家庭じゃなくて店だろ！」その実態は（井出留美） - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/10/01 19 users 閣議 政府 削減目標 達成 目標

政府が「2030年までに家庭のロス半減」数値目標設定食べられるのに捨てられる「食品ロス」を減らすため、政府は、家庭から出る食品ロス量を2030年までに半減する（2000年度比）目標を設けた。この削減目標は、2018年6月19日に閣議決定した「第四次循環基本計画」に盛り込み、2030年までの達成を目指すという。 環境省に... 続きを読む

安全性に問題ないが9社が次々自主回収決定「塩にヨウ素添加」法律遵守とはいえ、わさび好きにとっては涙（井出留美） - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/09/15 44 users 食塩 ヨウ素 原料 自主回収 Yahoo

東海澱粉が中国から輸入した塩蔵茎わさびに使われた食塩がヨウ素添加だったため、納入先企業9社が、その茎わさびを原料として製造した商品を、次々自主回収している。日本の食品衛生法ではヨウ素を添加した塩（ヨウ素化塩）は使用が認められていないためだ。とはいえ安全性には問題ない。 東海澱粉株式会社への取材 東海... 続きを読む

五輪の弁当大量廃棄　発注数の変更はあったのか？JOC（日本オリンピック委員会）関係者の情報を入手した（井出留美） - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/07/27 15 users 内閣官房 筆者 TBS ＪＯＣ 取材

2021年7月24日にTBS「報道特集」（1）が特集した、五輪関係者向け弁当が大量に廃棄されていた件、筆者も大会組織委員会など関係者に取材をして記事を書いた（2）。 そして本日27日11:19a.m.、TBSは、内閣官房のオリンピック・パラリンピック事務局が「廃棄はあったと聞いている」と事実関係を認めたことを報じた（3）。... 続きを読む

五輪で一日数千食の弁当廃棄　組織委員会の答えは？5月には「キャンセルか転用して無駄を出さない」と回答（井出留美） - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/07/26 267 users 五輪 Yahoo 答え 回答 組織委員会

2021年7月24日に放送されたTBS「報道特集」 （1）では、国立競技場の中にいる関係者から、「一日数千食分の弁当が廃棄されている」と、映像と共に証言が報じられた。 2021年7月24日放送TBS「報道特集」（Tverより筆者スクリーンショット） 理由は「無観客になり、ボランティアの人数が減ったため」だという。 2021年7月2... 続きを読む

「生ごみ出しません袋」「燃やすしかないごみ」年間2兆円のごみ処理減らす自治体の取り組み(井出留美) - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/05/30 16 users 生ゴミ ゴミ ごみ処理 Yahoo 自治体

5月30日は「ごみゼロの日」。1990年代半ば頃、カリフォルニアやイタリアで、環境保護運動を通じて「ゼロウェイスト」（Zero Waste：ごみゼロ）の考え方が醸成された。世界各国で意見交換を行う「ゼロウェイスト国際連合」（ZWIA: Zero Waste International Alliance）という組織もある。日本では、ゼロウェイスト宣言を... 続きを読む

賞味期限切れの備蓄の水や食料は地震などの非常時にはすぐ捨てないで！(井出留美) - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/02/14 11 users ケガ Abema TIMES 震源地 備蓄 再度

2021年2月13日23時8分、福島県沖を震源地とする震度6強の地震が発生した。マグニチュード7.1。ANNのまとめによると、2月14日午前8時半現在、福島県、宮城県、茨城県などで、115人の方々がけがをしている（2021年2月14日付、Abema Times）。けがをした方の無事を祈りたい。 再度の地震の可能性も考えられ、食料と水の確保... 続きを読む

サッポロさん・ファミマさん、「EじゃなくてもAじゃないか！」キャンペーンはいかがでしょう？(井出留美) - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/01/10 16 users lager LAGAR スペル サッポロビール Yahoo

サッポロビールとファミリーマートが共同開発し、2021年1月12日から発売予定だった「開拓使麦酒仕立て」が急遽、発売中止になった。本来は「LAGER」と表記すべきところ、「LAGAR」と、スペルを間違えていたのがその理由だ。つまり、「E」と書くべきところを「A」にしてしまった。成分や表示にはまったく問題がないとのこ... 続きを読む

「卵の賞味期限2週間」実はもっと日持ちする？昔は「乾物」だった卵の知られざる歴史(井出留美) - 個人 - Yahoo!ニュース

2020/11/06 14 users 日持ち 乾物 冬場 短い Yahoo

かつて、卵は日持ちの長い「乾物」として売られていた―――。 現在、卵はコンビニやスーパーへ毎日配送される、日持ちの短い「日配品（にっぱいひん）」に分類されることも多く、乾物扱いだった事実はあまり知られていない。特に冬場は卵の日持ちがいいため、お歳暮として重宝されたという記録が残っている。海外では、今... 続きを読む

「牛乳を食べよう！」水の代わりに牛乳でご飯も炊けるし肉じゃがも　新型コロナで捨てられる牛乳を救おう(井出留美) - 個人 - Yahoo!ニュース

2020/04/22 10 users COVID－19 ヨーグルト 農林水産省 酪農家 学校給食

2020年4月21日、農林水産省が「プラスワンプロジェクト」を開始した。酪農家を支えるため、牛乳やヨーグルトを普段より1本多く消費することを推進するのが目的だ。毎年4月から5月にかけて、生乳の生産ピークがやってくるが、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）拡大を防ぐため、飲食店が軒並み休業し、学校給食も中止... 続きを読む

ドゥテルテ大統領と議員200名給与1ヶ月全額寄付、コロナ対策1億円に　日本の国会議員年収2183万円(井出留美) - 個人 - Yahoo!ニュース

2020/04/11 246 users CNN 下院 COVID－19 月給 補佐官

2020年4月5日、米国のCNNは、ドゥテルテ大統領が新型コロナウイルス感染症（COVID-19）対策に1ヶ月分の給与を寄付すると報じた。閣僚らも、年内の月給の75%を寄付するという。 秘書官補や補佐官も給与の10%を寄付CNNによれば、大統領は給与1ヶ月分を全額、閣僚らは2020年4月から12月までの月給の75%を寄付する。下院の議... 続きを読む

都市封鎖に現実味　世界に広がる「#買い占めやめよう」「スーパーはみんなで使う冷蔵庫」新型コロナ対策(井出留美) - 個人 - Yahoo!ニュース

2020/03/26 8 users COVID－19 小池百合子都知事 記者会見 東京都庁 外出

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響で、世界のさまざまな国で都市封鎖（ロックダウン）や外出制限が実施されている。世界人口の約20%が自由な外出を制限されている（大使館情報などによる）。 2020年3月25日20時過ぎからは、東京都庁で小池百合子都知事の緊急記者会見が開催された。 記者会見の2日前に都知事か... 続きを読む

休校でも給食は希望者へ提供するつくば市の英断　給食が命綱の子どもが日本全国にいる(井出留美) - 個人 - Yahoo!ニュース

2020/02/29 5 users 家畜 学童 エサ 英断 要請

政府が突如示した、全国小中高校の休校方針の要請。すでに3月分を発注していた給食の食材業者は、加工食品を安価で販売したり無償で配布したりする事例も出ている。給食で余った食材を学童で使うという事例もある。しかし、休校方針の要請が急過ぎて、生ものの食材は、もうどうしようもない。家畜のエサにする、という対... 続きを読む

消えたシウマイ弁当4000食どこへ？積み込み当日の昼、英国人男性がふ頭で発見(井出留美) - 個人 - Yahoo!ニュース

2020/02/16 313 users ふ頭 陽軒 プリンセス ダイヤモンド 停泊中

横浜市のふ頭に停泊中のダイヤモンド・プリンセス。2月12日午前11時までに積み込まれた崎陽軒シウマイ弁当4000食について、ダイヤモンド・プリンセスに積み込まれた崎陽軒のシウマイ弁当4000食はどこへ？という記事を書いた（2020年2月14日13:55）。 8名に取材したが、結局、シウマイ弁当4000食が、船内のどこへ消えたの... 続きを読む

ダイヤモンド・プリンセスに積み込まれた崎陽軒のシウマイ弁当4000食はどこへ？(井出留美) - 個人 - Yahoo!ニュース

2020/02/14 367 users 大黒ふ頭 シウマイ弁当 乗客 新型コロナウイルス 陽軒

乗客が新型コロナウィルスに感染したため、神奈川県横浜市の大黒ふ頭に接岸しているダイヤモンド・プリンセス。この乗客や働く人たちに崎陽軒（きようけん）が寄付したシウマイ弁当4,000食が、船に積み込まれたものの、乗客らに配られなかったことがわかった。 崎陽軒のシウマイ弁当は、税込860円。4000食は344万分とな... 続きを読む

ペットボトル飲料水の賞味期限は過ぎても飲めなくなるのではなく、水が蒸発しながらも内容量が計量法の規定を満たしている期限 - Togetter

2019/09/13 24 users Togetter 農学 修士 ウソ 博士

井出留美『食品ロスをなくしたら1か月5,000円の得』『賞味期限のウソ』Rumi Ide（イデルミ） @rumiide 食品ロス問題ジャーナリスト。博士（栄養学/女子栄養大学大学院）修士（農学/東大大学院農学生命科学研究科）『食品ロスをなくしたら1か月5,000円の得』『賞味期限のウソ』。食品ロスを全国的に注目されるレベルまで... 続きを読む

賞味期限切れの水は飲めるので台風など非常時に捨てないで！消費者・行政・メディア　みな賞味期限を誤解(井出留美) - 個人 - Yahoo!ニュース

2019/09/13 322 users 飲用 プツッ うち 富津市 生活用水

千葉県富津（ふっつ）市で、台風15号の被災者にペットボトル水が配られた。そのうち約1800本が賞味期限切れだったため、市民からの指摘を受けて富津市がお詫びし、「飲用ではなく生活用水として使ってほしい」と呼びかけていると、2019年9月12日付の東京新聞夕刊が報じている。 『賞味期限切れ「飲料水」配布　富津市、... 続きを読む

なぜ賞味期限切れの水は十分飲めるのに賞味期限表示がされているのか？ほとんどの人が知らないその理由とは(井出留美) - 個人 - Yahoo!ニュース

2019/07/30 425 users ペットボトル 支援物資 通気性 熊本地震 品質劣化

2019年7月29日付熊本日日新聞の記事によれば、熊本地震の支援物資の飲料水が３年以上経っても130トン、一時保管場所に山積みされている。熊本市は、2020年1月までに使い切る考え。だが、ほとんど賞味期限切れとのこと。 品質劣化というより、通気性のあるペットボトルから水が蒸発して内容量が変わってしまうための「期... 続きを読む