まだ食べられるのに廃棄のパン、駅の自販機でお得に購入…年間１・２トンの食品ロス削減へ

2024/02/03 16 users 読売新聞 食品ロス ロッカー型 廃棄物 解消

【読売新聞】　賞味期限内にもかかわらず、店の営業時間内に売り切れなかったために廃棄せざるを得ないといった食品ロスの解消を目指し、横浜市営地下鉄関内駅（中区）に、パンを販売するロッカー型の自動販売機が設置された。年１・２トンの廃棄物を 続きを読む

「青バナナ」を野菜として食卓に　ドール来月発売

2023/07/25 10 users 食卓 緑色 青バナナ ドール 一環

青果大手のドール（東京都中央区）は２５日、熟成させていない緑色の「青バナナ」を８月末から都内のスーパーなどで販売すると発表した。産地のフィリピンでは、中身に問題はないものの外側のキズや形などが規格に合わないとして年間２万トン規模で廃棄処分されている。同社は食品ロス削減の一環として規格外の青バナナ... 続きを読む

デニーズ、食べきれなかった料理の持ち帰り促進　全店に専用容器を導入　食品ロス削減へ企業や業種の垣根越えた動きも（食品新聞） - Yahoo!ニュース

2022/12/08 8 users デニーズ 全店 垣根 実証実験 業種

セブン＆アイ・フードシステムズは、お店で食べきれなかった料理の持ち帰りをデニーズ全店で促進していく。 デニーズでは21年5月から環境省と連携して「mottECO（モッテコ）事業」と称し都内の店舗で食べきれなかった料理の持ち帰りの実証実験を実施していた。 この取り組みを12月6日から全店に拡大し、実証実験の次の段... 続きを読む

“耳まで白い食パン”帝国ホテルが開発　切り落とし不要で丸ごとサンドイッチに使えるように、食品ロス削減へ

2022/09/18 158 users サンドイッチ 従来 帝国ホテル 柔らかいため 開発

帝国ホテルが、耳まで白い食パンを新たに開発しました。ただ色が違うだけでなく食感も違い丸ごとサンドイッチに使えるため、耳を廃棄する必要がなくなるとしています。 耳まで白い食パン 耳まで白い食パンは、従来よりも低温でじっくり焼成したことで実現したもの。よりしっとりしており耳まで柔らかいため、耳を切り落... 続きを読む

帝国ホテル、耳の白い食パン　食品ロス削減に寄与

2022/09/13 87 users 寄与 食パン サンドイッチ 日経 帝国ホテル

日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 帝国ホテルはこのほど、「パンの耳」が白く、そのままサンドイッチに利用できる独自の食パンを開発した。これまで製造過程で出たパンの耳は捨てていたが、新たな食パン... 続きを読む

野菜無人販売「シェア冷蔵庫」で安心感　愛知の企業が開発、年度内に100台展開（日本農業新聞） - Yahoo!ニュース

2022/04/26 10 users Yahoo 愛知 納品 冷蔵庫 日本農業新聞

食品ロス削減に向けた「シェア冷蔵庫」が注目を集める。生産者が規格外野菜などを冷蔵庫の棚に値段をつけて納品。消費者がタブレット端末で商品を選択して扉の鍵を解除、スマートフォン決済で購入する。愛知県日進市役所に試験設置したところ好評で、開発した「どんぐりピット合同会社」は、年度内に100台展開する計画だ... 続きを読む

恵方巻売れ残りの損失額は10億円？2022年、85店舗調査で探る経済・環境・社会への影響（井出留美） - 個人 - Yahoo!ニュース

2022/02/07 113 users 需要 恵方巻 農林水産省 応募 井出留美

農林水産省は、恵方巻の食品ロス削減のため、食品小売業者に対し、予約販売などによる、需要に見合った販売を呼びかけた（1）。2022年の恵方巻シーズンを前に、恵方巻の食品ロス削減に取り組む食品小売業者を募集したところ、2022年1月14日時点で46社から応募があった（2）。 農林水産省が食品小売業者に使用を呼びかけ... 続きを読む

「賞味期限の長さで価格変動」食品ロス削減へ実証実験 | NHKニュース

2022/01/11 9 users 実証実験 賞味期限 NHKニュース 価格変動 イトーヨーカ堂

まだ食べられる食品の廃棄、いわゆる「食品ロス」の削減が課題となる中、賞味期限の長さに応じて商品の価格を変動させる実証実験が、東京都内のスーパーで行われることになりました。 この実験は、大手スーパーの「イトーヨーカ堂」が経済産業省などと協力して東京 墨田区の店舗で12日から行い、デザートやパン、豆腐な... 続きを読む

ネスレ、無人販売機「食品ロス削減ボックス」全国5カ所に　「キットカット」など賞味期限1カ月前まで販売 - ITmedia NEWS

2021/06/17 11 users キットカット ネスレ ITmedia News 無人販売機

ネスレ日本は6月17日、食品ロス削減を目指した無人販売機「食品ロス削減ボックス」の運用を始めた。新宿郵便局やJR名古屋駅など全国5カ所に設置し、ボトルコーヒーや「キットカット」などを賞味期限の1カ月前まで販売する（一部は2カ月）。 みなとく社（東京都港区）が開発した冷蔵機能付きの無人販売機「fuubo」（フー... 続きを読む

生鮮食品の鮮度をアプリで表示 食品ロス削減の効果検証へ | NHKニュース

2021/01/24 7 users 鮮度 生鮮食品 イトーヨーカ堂 NHKニュース 効果検証

野菜や果物といった生鮮食品の鮮度などをスマートフォンのアプリで表示して、ネットスーパーで販売する実験が始まりました。販売価格は鮮度に応じて変動し、経済産業省などは、いわゆる「食品ロス」の削減につながるか検証することにしています。 この実験は、経済産業省が大手スーパーのイトーヨーカ堂などと協力して今... 続きを読む

日本でも進む「食品ロス削減」　飼料化、激安販売、テイクアウト…活路を開いた人たち - Yahoo!ニュース

2020/12/09 7 users 飼料 活路 テイクアウト 賞味期限 食品ロス

まだ食べられるのに廃棄される食品は、日本で年間612万トンにものぼる。これは1人が毎日、ご飯茶碗1杯分の食べ物を捨てている計算になる。そんな食品ロスを減らそうと、各地でさまざまな動きが起こっている。廃棄食材を豚の飼料に加工する業者もあれば、賞味期限が切れた商品を激安販売したり、施設に寄贈したりする業者... 続きを読む

コンビニ 食品ロス削減に電子タグ 消費期限迫ると自動で値下げ | IT・ネット | NHKニュース

2020/11/02 15 users コンビニ 消費期限 陳列棚 電子タグ NHKニュース

いわゆる「食品ロス」を減らそうと、コンビニの商品に「電子タグ」と呼ばれる小型の機器を取り付けて、消費期限が迫った商品を自動的に値下げするなどの実験が始まりました。 「電子タグ」の情報は、陳列棚の中に設置された読み取り機で管理し、消費期限が迫った商品を自動的に値下げするほか、買い物で使えるポイント付... 続きを読む

食品ロス削減へ 賞味期限表示見直した企業名を公表 農林水産省 | NHKニュース

2020/10/31 11 users 農林水産省 レトルト食品 日付単位 公表 賞味期限

まだ食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」を減らすため、農林水産省は、保存期間が長いお菓子やレトルト食品などの賞味期限の表示を、日付単位から月単位に改める取り組みを始めた食品会社の名前を公表しました。 農林水産省が30日時点での食品会社の取り組みの状況を調べたところ、賞味期限の表示をすでに見直し... 続きを読む

缶コーヒー30円　賞味期限切れのスーパー、始めたら　：朝日新聞デジタル

2020/10/29 11 users 朝日新聞デジタル 賞味期限切れ 愛称 スーパー オリーブオイル

賞味期限が過ぎていたり、迫っていたりする商品を集めたスーパーがある。背景にあるのは、まだ食べられる食品が捨てられてしまう「食品ロス」。10月30日の「食品ロス削減の日」を前に、消費者庁も賞味期限の新たな「愛称」を募り、食品ロスへの理解を深めてもらおうとしている。 缶コーヒーが30円、オリーブオイルが100... 続きを読む

食品ロス削減に動く中国、実は「食料危機」に直面？　写真13枚　国際ニュース：AFPBB News

2020/08/27 20 users 直面 食料危機 AFPBB News AFP 中国

中国・上海郊外で、中国の地図を表すように複数種の稲が植えられた田の中を歩く農家（2015年10月19日撮影、資料写真）。(c)JOHANNES EISELE / AFP 【8月28日 AFP】中国では、大量の食品ロスを削減しようという全国的な運動が展開されているが、これにより、食料供給の見通しをめぐって、政府が公表している以上に状況が... 続きを読む

セブンが5％値下げ策で食品ロス削減謳うも、言うほど「倫理的」でない実態 | Close-Up Enterprise | ダイヤモンド・オンライン

2020/06/02 10 users enterprise Close-up 大言壮語 セブン 実態

Close-Up Enterprise 日々刻々、変化を続ける企業の経営環境。変化の中で各企業が模索する経営戦略とは何か?『週刊ダイヤモンド』編集部が徹底取材します。 バックナンバー一覧 「食品ロスを削減しています」と大言壮語のエシカルプロジェクト。効果が薄いばかりか逆効果との指摘もあり、nanaco会員獲得という不純な動機... 続きを読む

食品ロス削減 おでんの販売方法見直し ファミリーマート | NHKニュース

2020/01/14 171 users おでん 廃棄 ファミリーマート 食品ロス 売れ筋

いわゆる食品ロスを減らすため、コンビニ大手のファミリーマートが「おでん」の販売を見直しました。売れ筋の具材を、注文を受けてから電子レンジで温める方法を導入し、売れ残りや廃棄を減らす効果があるとしています。 続きを読む

ファミマ、完全予約で利益7割増　ウナギ弁当、廃棄費用減のため（共同通信） - Yahoo!ニュース

2019/08/15 258 users ファミマ うなぎ弁当 土用丑 恵方巻き 前年

ファミリーマートは15日、食品ロス削減の一環として土用丑の日（7月27日）のウナギ弁当を完全予約制で販売したところ、予約と店頭販売を組み合わせた前年と比べ、店舗の利益が平均で約7割増えたと明らかにした。販売額は約2割減少したが、廃棄費用が大幅に減り利益を押し上げた。 今年4月に恵方巻き、ウナギ弁当、クリス... 続きを読む

【フードバンク】食べれないと食べ切れない現実！国民で食料をシェアする。出来ることから始めたい。 - 下級てき住みやかに.com

2017/09/16 22 users 農林水産省 Twitter Pocket 下級てき住み 食料

2017 - 09 - 16 【フードバンク】食べれないと食べ切れない現実！国民で食料をシェアする。出来ることから始めたい。 生活 生活-話題 シェアする Twitter Pocket フードバンクって知っていますか？ 農林水産省が推進し、NPO団体が行っている食料支援です。 農林水産省では、食品ロス削減を図る一つの手段としてフードバンク活動を支援します。 フードバンク：農林水産省 食べれないとい... 続きを読む

消費者庁さんはTwitterを使っています: "消費者庁では、食べものの無駄を減らすための方法を紹介しています。 食品ロス削減に役立つ使いきりレシピ（酵素ジュース）を掲載しました！ 消費

2015/06/19 15 users Kitchen クックパッド Twitter http 方法

消費者庁では、食べものの無駄を減らすための方法を紹介しています。 食品ロス削減に役立つ使いきりレシピ（酵素ジュース）を掲載しました！ 消費者庁のキッチン（クックパッド）http://cookpad.com/kitchen/10421939 … pic.twitter.com/tSriM2eNdd 続きを読む