大西哲也 on Twitter: "最速で失敗しない、邪道なステーキ調理法。こんなのステーキじゃない！肉のうまみが逃げる！と批判殺到。まあまあ一回試してみたら？ ①肉に塩をまぶす ②鍋に約3％

2022/11/06 1379 users 邪道 うまみ ステーキ 批判殺到 https

最速で失敗しない、邪道なステーキ調理法。こんなのステーキじゃない！肉のうまみが逃げる！と批判殺到。まあまあ一回試してみたら？ ①肉に塩をまぶす ②鍋に約3％の塩水を作り肉を入れて火にかける ③沸騰したら肉を取り出す ④両面に焼き色… https://t.co/ZQJLlE8QA5 続きを読む

本誌独占インタビュー　ノーベル賞経済学者クルーグマン「日本経済は消費税10%で完全に終わります」（週刊現代） | 現代ビジネス | 講談社（1/6）

2018/08/27 733 users 本誌独占インタビュー 週刊現代 講談社 現代ビジネス 自説

状況に応じて立場を変える御用学者たちとは違う。俗説に媚びることなく自説を主張し、未来を「的中」させてきた。その冷徹かつ一貫した視線は、いま、日本経済の重大な「変調」を見抜いていた。 とんでもない愚策 私はこれまで安倍晋三政権によるアベノミクスを支持してきました。金融と財政の両面から経済を刺激すると... 続きを読む

本誌独占インタビュー　ノーベル賞経済学者クルーグマン　「日本経済は消費税10%で完全に終わります」　 | 経済の死角 | 現代ビジネス [講談社]

2014/09/15 733 users 死角 本誌独占インタビュー 自説 俗説 愚策

状況に応じて立場を変える御用学者たちとは違う。俗説に媚びることなく自説を主張し、未来を「的中」させてきた。その冷徹かつ一貫した視線は、いま、日本経済の重大な「変調」を見抜いていた。 とんでもない愚策 私はこれまで安倍晋三政権によるアベノミクスを支持してきました。金融と財政の両面から経済を刺激するというアベノミクスの戦略は、これまでどこの先進国も実行したことがない「経済実験」でした。これを批判的に見... 続きを読む

音楽プロデューサー・佐久間正英氏が語る「音楽業界の危機的状況」 (1/5)（BLOGOS編集部） - BLOGOS（ブロゴス）

2012/06/27 778 users BOØWY ＧＬＡＹ BLOGOS 昨夜 佐久間正英氏

BOØWY、JUDY AND MARY、GLAY、THE BLUE HEARTS、黒夢、くるりなど、数多くのミュージシャンのプロデュースを手がけてきた音楽プロデューサー・佐久間正英氏。音楽業界で長年ビジネスと制作の両面で活躍してきた佐久間氏が自身のFacebook・ブログ連続でアップした「音楽家が音楽を諦める時」「昨夜の投稿の追加文」「音楽における音情報」の３エントリが大きな話題を呼んだ。ビジネス... 続きを読む

世界をめちゃくちゃにした、書かれるべきでなかったかもしれない10冊の本 - GIGAZINE

2010/11/02 959 users 大義名分 GIGAZINE しない 書物 インスピレーション

書物は知識の宝庫であり、いつの時代も人類にインスピレーションを与え続けてきたものですが、時には間違った情報や偏った物の見方を流布したり、戦争や大量殺害、恐怖政治の大義名分に使われることもあります。 影響力のある本というのはすべて、人類に対して良い影響と悪い影響の両面を併せ持つものかもしれませんが、歴史上で強い影響力を持った本の中で、著者の意図するしないにかかわらず読者をあざむくことになった本、多く... 続きを読む

Flash 8 入門講座：ITpro

2006/06/05 855 users 入門講座 ActionScript Flash 富士山麓 目次

インストラクター兼ソフトウエア開発者。Flashは大学時代にFlash3と出会うもののすぐに忘れる。しかし就職後，教材の一つとして運命の再開。以降，趣味と仕事の両面で深い付き合いとなる。現在，富士山麓の某弱小事務所でのんびりとインストラクターをする傍ら，Flashに関する記事を雑誌やWeb媒体上で執筆中。 Flash 8 入門講座 目次 お絵描きからActionScriptを使ったアニメーション制... 続きを読む