「日本から“ワサビ”が消えるかもしれない」　最大産地で生産量が半減、米紙が見た日本の「ワサビ危機」（クーリエ・ジャポン） - Yahoo!ニュース

2022/02/20 165 users わさび 半減 斜面 ワサビ栽培 クーリエ・ジャポン

日本一のワサビ産地である静岡県では、ここ10年でワサビの生産量が半分以下になった。地元の生産者たちが抱える問題の数々を、米紙「ニューヨーク・タイムズ」が取材した。 【画像】日本一のワサビ産地、静岡のワサビ田 ワサビ栽培に山積する問題浅田充康はこの30年間、山の斜面にある青々としたワサビ田を、誇りをもっ... 続きを読む

「日本食に欠かせない“あの食材”が危機に瀕している」─米紙が見た日本の「ワサビ危機」 | 日本一の産地・静岡県で生産量が“半減”

2022/02/20 19 users 半減 産地 わさび 薬味 危機

ワサビ栽培に山積する問題 浅田充康はこの30年間、山の斜面にある青々としたワサビ田を、誇りをもって管理してきた。ここは、彼の父と祖父がワサビを育ててきた場所でもある。 しかし、まだ56歳という年齢で、浅田はすでに引退を考えている。寿司や蕎麦に必須の薬味であり、日本食に欠かすことのできないワサビは現在、... 続きを読む

68歳空手家がクマと死闘(フジテレビ系（FNN）) - Yahoo!ニュース

2017/08/01 47 users FNN ケリ 死闘 仁王立ち 館長

畑で、農作業中にクマに遭遇した68歳の空手家の男性が、けりなどの空手技で、クマを撃退した。 7月31日午後5時ごろ、山梨・笛吹市の自宅近くのワサビ田で、農作業をしていた宮川博人さん(68)が、体長1.6メートルのクマに襲われた。 宮川さんは「この辺で異様な違和感を感じたので、何だろうと振り向いた瞬間に、ここで(クマが)仁王立ちになっていた」と話した。 宮川さんは、空手道場の館長を務めていて、突きや... 続きを読む

www.fnn-news.com: 68歳空手家がクマと死闘

2017/08/01 609 users 死闘 www.fnn-news.com ケリ 仁王立ち 館長

畑で、農作業中にクマに遭遇した68歳の空手家の男性が、けりなどの空手技で、クマを撃退した。 7月31日午後5時ごろ、山梨・笛吹市の自宅近くのワサビ田で、農作業をしていた宮川博人さん(68)が、体長1.6メートルのクマに襲われた。 宮川さんは「この辺で異様な違和感を感じたので、何だろうと振り向いた瞬間に、ここで(クマが)仁王立ちになっていた」と話した。 宮川さんは、空手道場の館長を務めていて、突きや... 続きを読む

安曇野「大王わさび農場」は、日本一のわさびと絶景を楽しめる一大観光スポットだった！│観光・旅行ガイド - ぐるたび

2017/07/19 20 users わさび 絶景 安曇野 ツーン たび

ツーンとした辛味と鼻を抜けるさわやかな香り。食欲が減退する暑い時季、わさびは欠かせない香味野菜のひとつです。そんな日本の伝統的な香辛料・わさびは、実を言うと長野県が生産量全国1位（平成27年農林水産省「特用林産物生産統計調査」）。しかも、その9割が安曇野産なのです。 市内の穂高地区には100以上のわさび田がありますが、その中でも南北およそ1kmにわたる日本一広大な場所が「大王わさび農場」です。 続きを読む

県内ワサビ生産が激減　地下水減少が原因:長野:中日新聞(CHUNICHI Web)

2017/03/29 22 users 激減 長野 中日新聞 湧き水 わさび

北アルプスの麓、安曇野市の豊かな湧き水で育つワサビの生産量が激減している。地下水減少に伴うワサビ田の荒廃や生育不良などが原因とみられる。最近の十年で栽培面積、生産量とも半減しており、深刻な状況だ。市は、地下水保全に向けて水環境基本計画を策定中だが、地下水位の低下に神経をとがらせる栽培業者らの心配は消えない。 県内ワサビの生産量は、同市が九割以上を占める。農林水産省の全県調査によると、二〇〇六年度に... 続きを読む