どこまでいっても家の続きみたいに居心地よい街「清澄白河」 - SUUMOタウン

2018/05/18 195 users 清澄白河 SUUMOタウン PICKUP 清澄白河駅 両手

2018 - 05 - 18 どこまでいっても家の続きみたいに居心地よい街「清澄白河」 PICKUP 関東 東京都 清澄白河駅 著： 白方はるか（鳩）　 日曜日の夕方、清澄白河には観光客があふれている。ブルーボトルのコーヒーを片手に駅にむかって歩く若いカップルとスーパー赤札堂のレジ袋を両手に抱えて家にむかって歩く私、すれ違うたびに「彼らは今日どのお店をめぐったのだろう？」と気になってしかたがない。... 続きを読む

ブルーボトルコーヒーはUX（ユーザー体験）の設計を間違えた。 - アイデアのスープのレシピ

2017/09/22 122 users ブルーボトルコーヒー スープ アイデア レシピ 設計

2017 - 09 - 22 ブルーボトルコーヒーはUX（ユーザー体験）の設計を間違えた。 デザイン ビジネス アイデアのスープ 起業 ブルーボトル、買収されましたね。 www.nikkei.com お題「コーヒー」   ブルーボトル、サードウエーブコーヒーですか、人気ですね。オシャレで流行に敏感な若い人たちはこぞって行っていたのではないでしょうか。ここ数年でカフェを開業した若いオーナーたちは、少... 続きを読む

ブルーボトルが｢ネスレ｣を選んだ決定的理由 | 外食 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

2017/09/22 21 users ネスレ 今井康一 傘下 出資 米ブルーボトルコーヒー

日本ではすでに6店舗を展開するブルーボトル。ネスレによる出資で出店が加速する可能性は？（写真：今井康一） コーヒーファンには衝撃的なニュースだったかもしれない。9月15日、米ブルーボトルコーヒーが株式68％を食品世界最大手ネスレに売却、傘下入りすると発表したのである。 報道によると、ネスレの出資額は約5億～7億ドル（約560億～約780億円）と膨大だ。突然の巨額出資に、日本や米国のファンからは「ビ... 続きを読む

ブルーボトルコーヒー、ネスレ傘下に　販路広げる狙いか：朝日新聞デジタル

2017/09/15 11 users 販路 ブルーボトルコーヒー ばいせん 朝日新聞デジタル ネスレ

日米で高級コーヒー店を展開するブルーボトルコーヒー（米カリフォルニア州）は１４日、食品世界大手ネスレ（スイス）の傘下に入ったと発表した。ブルーボトルはコーヒー豆の品質や焙煎（ばいせん）・抽出法にこだわった「サードウェーブ（第３の波）コーヒー」の代表格として知られ、日本にも根強いファンがいる。 買収の詳しい中身は非公表だが、欧米メディアによると、ネスレがブルーボトル株の６８％を約４億２５００万ドル（... 続きを読む

ネスレ、米ブルーボトル買収　成長分野で買収攻勢　（写真＝ロイター）　：日本経済新聞

2017/09/14 116 users ネスレ ロイター 買収攻勢 ジュネーブ サードウェーブ

【ジュネーブ＝原克彦】食品世界最大手のネスレ（スイス）は14日、高級コーヒーの製造やカフェ運営を手がける米ブルーボトルコーヒーを買収したと発表した。成長鈍化に対し株主からの圧力が高まるなか、成長分野で買収攻勢をかける。 　ブルーボトルは豆の仕入れや作り方にこだわるコーヒー会社。米国で「サードウエーブ（第３の波）コーヒー」の先駆けとして知られる。西海岸で人気を集め、日本にも進出。2017年末の店舗数... 続きを読む

ネスレ、米ブルーボトル買収　成長分野で買収攻勢　（写真＝ロイター）　：日本経済新聞

2017/09/14 116 users ネスレ ロイター 買収攻勢 ジュネーブ サードウェーブ

【ジュネーブ＝原克彦】食品世界最大手のネスレ（スイス）は14日、高級コーヒーの製造やカフェ運営を手がける米ブルーボトルコーヒーを買収したと発表した。成長鈍化に対し株主からの圧力が高まるなか、成長分野で買収攻勢をかける。 　ブルーボトルは豆の仕入れや作り方にこだわるコーヒー会社。米国で「サードウエーブ（第３の波）コーヒー」の先駆けとして知られる。西海岸で人気を集め、日本にも進出。2017年末の店舗数... 続きを読む

週末スペシャル - “手で入れる”ブルーボトルの裏はデジタル技術の固まり：ITpro

2016/12/16 18 users サードウェーブ ITpro ハンドドリップ 清澄白河 出典

出典：日経トレンディネット 2016年12月8日 （記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります） 目次一覧 2015年2月に、東京・清澄白河に1号店を出店、現在は都内で6店舗を運営するブルーボトルコーヒー。コーヒー豆を自社で焙煎し、1杯ずつハンドドリップで入れる、いわゆる「サードウェーブ」のコーヒーショップとして知られ、人気を博してきた。しかし、このブルーボトルが、先進技術を積... 続きを読む

「上級国民」「ラブライバー」「刀剣女子」　新語・流行語大賞候補に - ITmedia ニュース

2015/11/10 247 users 新語 ラブライバー エンブレム サードウェーブコーヒー 騒動

ゲームが火を付けた「刀剣女子」や「ラブライバー」、様々な騒動も起きた「ドローン」、通知が始まった「マイナンバー」、ブルーボトルに代表される「サードウェーブコーヒー」などが選ばれている。「エンブレム」「上級国民」と、五輪エンブレム問題からもノミネートされた。 大賞・トップ10は12月1日に発表する。昨年の大賞は「ダメよ～ダメダメ」「集団的自衛権」だった。 ノミネート語は以下の通り。 爆買い インバウ... 続きを読む

深夜のコーヒークラブ：お料理速報

2015/06/21 57 users 深夜 お料理速報 Tweet カテゴリ飲み物 コーヒー

深夜のコーヒークラブ 2015年06月22日00:00 カテゴリ飲み物 Tweet 1: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/06/20(土) 03:19:18.21 ID:mHVf4MCa0.net コーヒーの謎や疑問に私が答えます。 関連記事 コーヒー好きなんだがコストを安く済ます方法教えてくれ　特にアイスコーヒーコメダ珈琲店、ブルーボトルを公開処刑水出しコーヒーの良さを広めたい安いコー... 続きを読む

ブルーボトルコーヒー、開店休業状態 ぶる速-VIP

2015/05/09 112 users ブルーボトルコーヒー 速-VIP 開店休業状態 コメダ net

ブルーボトルコーヒー、開店休業状態 1: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/09(土) 11:46:49.00 ID:BWN5lhDV0.net 飽きられてガラガラのもよう 5: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/09(土) 11:48:21.19 ID:xtKm46G90.net コメダ　\420 ブルーボトル　|850 8: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015... 続きを読む

コメダ珈琲店、ブルーボトルを公開処刑 | ２ちゃんねるスレッドまとめブログ - アルファルファモザイク

2015/05/06 99 users アルファルファモザイク コメダ珈琲店 公開処刑

4 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ :2015/05/06(水) 00:49:47.47 ID:vNVCQO8qa.net 下マジなのですか 5 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ :2015/05/06(水) 00:51:44.87 ID:/hWiHaBRa.net それでも意識高い系にはバカ売れなんやろ？ パンの歴史を感じさせると何とかほざきながらグルメ漫画バリのリアクションするんやろ？ 6 風吹... 続きを読む

ブルーボトルが選んだパン屋は何がすごいか | 外食 | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

2015/03/09 52 users 外食 東洋経済オンライン 新世代リーダー パン屋 すごいか

米ブルーボトルコーヒーが、日本1号店の｢ブルーボトルコーヒー清澄白河ロースタリー＆カフェ｣に続き､3月7日、カフェ旗艦店となる｢青山カフェ｣をオープンした。表参道駅から徒歩3分､木々が揺れる庭が広がる好立地に約70席の客席を持つ。創業者のジェームス・フリーマンCEOは､オープンに際して｢最初の店を出したのが12年前｡そして今､世界でもっともエレガントな青山で店を出せることをうれしく思う｣と感慨深げ... 続きを読む

デザインスプリントとブルーボトル・コーヒーのプロトタイピング（翻訳） | THE GUILD Labs

2015/02/09 176 users デザ エージェンシー プロトタイピング 彼ら Google

本記事は、最近日本にも上陸したBlue Bottle Coffeeに対し、Google Venturesが行ったデザインスプリントの翻訳記事（オリジナル）。デザインスプリントとは、Googleの投資部門Google Venturesが投資先に行うデザインワークショップである。Googleはオンラインでの売り上げが伸び悩むBLUE BOTTLE COFFEEと彼らのエージェンシーに対し、一週間のデザ... 続きを読む

ブルーボトルがあまりに混んでるので、創業者が世界で一番愛する喫茶店、渋谷 茶亭羽當でお茶してきた | @raf00

2015/02/07 314 users RAF ネスカフェ 清澄白河 ムーブメント サードウ

喫茶店大好きだけど、ネスカフェも大好きなraf00です。 6日にかねてより話題になっていたブルーボトルコーヒーが清澄白河でオープンしましたね。 アメリカ西海岸では「サードウェーブコーヒー」というムーブメントを生み出したブ […]喫茶店大好きだけど、ネスカフェも大好きなraf00です。 6日にかねてより話題になっていたブルーボトルコーヒーが清澄白河でオープンしましたね。 アメリカ西海岸では「サードウ... 続きを読む

コーヒーに第３の波…米西海岸の有名カフェ、日本に進出 （朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

2015/02/06 22 users 進出 朝日新聞デジタル Yahoo コーヒー 米西海岸

米西海岸で生まれた「サードウェーブ（第３の波）コーヒー」の代表格とされる「ブルーボトルコーヒー」の日本１号店が６日、東京・清澄白河でオープンし、午前８時の開店前から１００人以上が列をつくった。 【写真】６日に開店した「ブルーボトルコーヒー」。店内に入りきれない人たちが外で列を作っていた＝６日午前、東京都江東区平野、樫山晃生撮影 　ブルーボトルは、コーヒー豆の品質や抽出方法にもこだわるサードウェーブ... 続きを読む

ブルーボトルの夢：「コーヒー界のアップル」はいかに4,500万ドルを調達したか« WIRED.jp

2015/02/05 85 users Wired ブルーボトルコーヒー 出資 サンフランシスコ発

この2月6日に日本1号店をオープンする「ブルーボトルコーヒー」。 サンフランシスコ発の小さなカフェがこれほどの注目を集める理由はいったい何なのか。 テック界の大物たちから巨額の出資を得、 「コーヒー界のアップル」とまで言われる彼らの海外進出にいたるまでの成功秘話を、 昨年6月発売『WIRED』日本版の特集「コーヒーとチョコレート」から満を持してウェブ掲載。 ［原稿初出は2014年6月10日発売『W... 続きを読む

ブルーボトルだけじゃない。6つのコーヒー＆チョコ・スタートアップの挑戦 « WIRED.jp

2015/02/05 41 users Wired ブルーボトルコーヒー 本誌 サンフランシスコ 変革

この2月6日に日本1号店をオープンする「ブルーボトルコーヒー」は、小さな焙煎機の「ガレージ実験」から始まった。「TCHO」は、食品の世界でまったく馴染みのなかった「コクリエイション」でチョコレート界の変革に挑む。サンフランシスコでコーヒーとチョコを“ハック”する、6つのスタートアップの挑戦を追う。（本誌『WIRED』VOL.12より転載） 続きを読む

スタバ以上の旋風？｢ブルーボトル｣の自信 | 企業戦略 | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

2015/02/04 8 users 旋風 東洋経済オンライン 自信 企業戦略 新世代リーダー

米ニューヨーク大学ジャーナリズム学部／経済学部卒。東洋経済新報社ニューヨーク支局を経て、日本経済新聞社米州総局（ニューヨーク）の記者としてハイテク企業を中心に取材。米国に11年滞在後、2006年に東洋経済新報社入社。放送、消費財、ビール・飲料、電力、不動産業界などを担当する傍ら、米国のハイテク企業や経営者の取材も趣味的に続けている。09年から14年まで『週刊東洋経済』編集部に在籍。中南米（とりわけ... 続きを読む

スタバ以上の旋風？｢ブルーボトル｣の自信 | 企業戦略 | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

2015/02/04 59 users 旋風 東洋経済オンライン 自信 企業戦略 新世代リーダー

米ニューヨーク大学ジャーナリズム学部／経済学部卒。東洋経済新報社ニューヨーク支局を経て、日本経済新聞社米州総局（ニューヨーク）の記者としてハイテク企業を中心に取材。米国に11年滞在後、2006年に東洋経済新報社入社。放送、消費財、ビール・飲料、電力、不動産業界などを担当する傍ら、米国のハイテク企業や経営者の取材も趣味的に続けている。09年から14年まで『週刊東洋経済』編集部に在籍。中南米（とりわけ... 続きを読む

空前のコーヒーブーム到来。一杯ずつこだわった「サードウェーブコーヒー」が飲める東京カフェ10選 | U-NOTE【ユーノート】

2014/10/22 256 users 空前 u-note サードウェーブコーヒー ユーノート 一杯

最近のコーヒー業界では、生産国でのコーヒー豆栽培や淹れ方にまでこだわる「サードウェーブコーヒー」がトレンド。日本でもパリ、ノルウェーをはじめとする世界のコーヒースタンドや、コーヒー界のAppleと呼ばれる「ブルーボトル・コーヒー」が東京上陸するなど、空前のコーヒーブームが到来しています。 続きを読む

「ブルーボトル・コーヒー」創設者ジェームス・フリーマン独占インタビュー | Tablet Magazine

2013/03/17 19 users コーヒー

緑広がる「ベルカンポ・ロッジ」の敷地 「ベルカンポ」の農園の一部と、手作業で丁寧に挽かれるコーヒー豆（photos courtesy of Tara Donne） 焙煎ももちろん伝統手法で ジェームス・フリードマンの指南の下行われる「ベルカンポ」のコーヒー・カッピング （photos courtesy of Caitlin Williams Freeman） 「ベルカンポ」で今日もすくすくと育って... 続きを読む