フグの猛毒が「なんか消える」禁断のグルメ体験

2024/02/26 8 users 猛毒 フグ 青酸カリ 豊穣 ペペロンチーノ

奇跡の仕込みを見た ペペロンチーノはいいが忘れてならないのがテトロドトキシンである。フグの卵巣には青酸カリの1,000倍もの強さをほこる猛毒テトロドトキシンが含まれており、この豊穣な味わいを楽しむには何らかの方法でこの毒が消されていなければならない。 この奇跡の発酵食はどのようにして作られているのか。ぬ... 続きを読む

「最近のふぐは見分けがつかないらしい」調理免許を持たない80代男性が自分で捌いたふぐを食べて死亡する事故が発生 - Togetter

2020/11/03 28 users Togetter yahoo.jp 猛毒 フグ 事故

Yahoo!ニュース @YahooNewsTopics 【自宅で調理 フグ食べ男性死亡】 yahoo.jp/CEVjL1 徳島県は2日、自ら調理したフグを食べた徳島保健所管内の80代男性が食中毒で死亡したと発表した。男性は1人暮らしで、自宅で亡くなっているのを家族が見つけた。男性の体内から猛毒「テトロドトキシン」が検出された。 2020-11-03 08:... 続きを読む

石川県の郷土料理 【河豚の卵巣の糠漬】 酒が呑めるぞ！: 食健美獣

2017/10/20 14 users 卵巣 郷土料理 石川県 唐揚げ 旨いはず

これから河豚の美味しい季節！ てっちり！河豚の唐揚げ！焼き河豚！ 最高〓〓〓 てっさ・も忘れないで〓 もう河豚最高〓〓〓 皆様しってますか？ 河豚って部位によっては毒がありますよね？ 河豚の卵巣！やばいんです。 肝なんかと同じでテトロドトキシンって毒が多く含まれているんです。 なのに人間考えた！旨いはずだ！ どうにか食べられないか？ 恐れ入ります！ そうなんです！河豚の卵巣食べらる用にしちゃったん... 続きを読む

浜名湖で猛毒のタコ相次いで見つかる | NHKニュース

2016/12/16 44 users 猛毒 浜名湖 ダコ ヒョウモンダコ NHKニュース

浜松市の浜名湖で猛毒を持つタコ「ヒョウモンダコ」が相次いで見つかり、県の水族館は見つけても触らないよう注意を呼びかけています。 ヒョウモンダコは体長が最大１０センチほどの小型のタコで、唾液にフグと同じ「テトロドトキシン」という猛毒が含まれていて、かまれると呼吸困難などの症状を起こし、最悪の場合、死亡することもあります。通常は熱帯や亜熱帯の暖かい海に生息していますが、近年、浜名湖でも見つかっていて、... 続きを読む

ヒョウモンダコを食べてみたけどパッとしなかったから真似しないでね - デイリーポータルZ：@nifty

2014/12/18 102 users ヒョウモンダコ デイリーポータルZ nifty 猛毒 フグ

※ヒョウモンダコの毒は非常に危険です。絶対に真似しないでください。 ヒョウモンダコというタコがいる。白っぽいボディーに青い輪っか模様が入った綺麗でかわいらしいタコなのだが、同時に非常にダークな特長も持っている。唾液に猛毒を含むため、噛みつかれると大変危険なのだ。そして、何を隠そうこの毒の正体は、フグのそれと同一の成分「テトロドトキシン」なのである。 ならば、ひょっとするとこのタコもフグのようにおい... 続きを読む

＜食中毒＞フグ肝臓食べた男性死亡　調理練習の残り持ち帰る （毎日新聞） - Yahoo!ニュース

2014/10/09 9 users フグ肝臓 毎日新聞 Yahoo 食中毒 男性死亡

兵庫県豊岡健康福祉事務所は８日、豊岡市内の男性（５９）が、フグの肝臓を食べて死亡したと発表した。自宅にあった食べ残しと思われるフグの肝臓や、男性の胃の内容物などを調べたところ、８日にフグ毒（テトロドトキシン）が検出されたことから、県豊岡健康福祉事務所はフグによる食中毒と断定した。 県によると、男性は９月２２日、豊岡市の勤務先の飲食店で、同僚がフグ調理を練習した後、フグの肝臓を持ち帰った。２４日は出... 続きを読む