トッピングがでかすぎる沖縄そば :: デイリーポータルZ

2019/11/08 73 users デイリーポータルZ トッピング かまぼこ 沖縄そば ご存じ

沖縄県民のソウルフードといえば、沖縄そば。麺の上にはソーキや三枚肉、かまぼこなどのトッピングがのっているが、ちょっとそのトッピングの大きさが尋常ではない店があるのだ。 沖縄県民のソウルフード、沖縄そば 去る10月17日は「沖縄そばの日」であった。 ご存じの方も多いとは思うのだが、沖縄そばとは「そば」と名... 続きを読む

安いソーキそばのソーキはカンガルー肉という都市伝説を検証してみる - デイリーポータルZ：@nifty

2014/03/01 60 users 肋骨 デイリーポータルZ そーきそば カンガルー肉 県民

沖縄県民にとって「そば」といえば「沖縄そば」の事を指しており、県民であれば誰もがお気に入りの店があるという沖縄のソウルフードです。そして「ソーキそば」は豚の肋骨のスペアリブ部分（ソーキ）を煮付けたものを具にした沖縄そばのこと。 このソーキそばにはまことしやかに語られる都市伝説があるのです。今回はその都市伝説について検証をしてみました。 続きを読む

豚は鳴き声以外ぜんぶ食べられるのか - デイリーポータルZ：@nifty

2014/01/18 115 users デイリーポータルZ nifty 鳴き声以外 本土 食卓

沖縄料理を出す店ならばだいたいの店でメニューに載っているであろう、ラフテーやソーキ、テビチ、ミミガー。これらの共通点は全て豚肉を使った料理であるということ。沖縄県の豚肉消費量は本土と比べなんと1.4倍以上。沖縄では“豚は鳴き声以外は全て食べる”と言われるほど、食卓に欠かすことのできない食材なのです。 続きを読む