自分の「ごきげんポイント」を押さえて、50代以降もやりたいことを追求する──スープ作家・有賀薫さん｜tayorini by LIFULL介護

2022/03/14 23 users 老後 一方 タイミング tayorini 子ども

自分の「ごきげんポイント」を押さえて、50代以降もやりたいことを追求する──スープ作家・有賀薫さん #夫婦#ミドルエイジの生き方#老後も楽しむ 公開日 | 2022/03/14 更新日 | 2022/03/14 子どもが巣立ったタイミングで、これからの働き方や暮らし方をどうしていくのか、考える方は少なくないと思います。 一方で、50代... 続きを読む

応用無限大。おかゆとリゾットのいいとこ取りな楽ちんレシピ「ミニトマトとベーコンのリゾット」（スープ作家・有賀薫） - ソレドコ

2021/07/28 29 users おかゆ リゾット ソレドコ 有賀薫 ベーコン

こんにちは、ソレドコ編集部です。 冷たいものを食べすぎているせいか夏バテ気味……というとき、温かい「おかゆ」はどうでしょう？ 風邪を引いたときに食べるおかゆもおいしいけれど、特別感のある、ワクワクするようなごちそうおかゆをつくって食べてみませんか？ 今回は、スープ作家の有賀薫さんに「ミニトマトとベーコ... 続きを読む

スープ作家・有賀薫さんが、自宅マンションに「楽をして豊かな食事をするキッチン」をつくった理由 - マンションと暮せば by SUUMO

2021/06/21 42 users 独り立ち SUUMO 有賀さん 背景 なか

スープ作家の有賀薫さんは2019年、息子さんの独り立ちをきっかけに、築20年の自宅マンションをリノベーションされました。 なかでもこだわったというのが、有賀さんにとって、暮らしにおいても仕事においても大事な場所である「キッチン」の環境。その背景には、忙しい日々のなかで本格的な料理をする時間がなかなか取れ... 続きを読む

スープ作家の私が「シチューかけご飯は行儀が悪い」派に言いたいこと（文春オンライン） - Yahoo!ニュース

2020/12/27 11 users 行儀 文春オンライン シチューかけご飯 Yahoo 悪い

味噌汁をごはんにかけて食べるのは、ありですか?　なしですか? と、唐突に質問から始めてしまったが、答えは大きく割れるのではないだろうか。 【写真】ねこまんまだって、全面肯定! 私事ながら、年末に 「スープかけごはん」の本 を出版した。要するに、汁を飯にかけて食べる、という提案である。きっかけは、編集者の... 続きを読む

スープ作家の私が「シチューかけご飯は行儀が悪い」派に言いたいこと | 文春オンライン

2020/12/27 277 users 行儀 文春オンライン シチューかけご飯 悪い

味噌汁をごはんにかけて食べるのは、ありですか？　なしですか？ と、唐突に質問から始めてしまったが、答えは大きく割れるのではないだろうか。 私事ながら、年末に「スープかけごはん」の本を出版した。要するに、汁を飯にかけて食べる、という提案である。きっかけは、編集者の息子が、保育園での食事どき、家でやっ... 続きを読む

秋の野菜で作るスープレシピ5つ。旬が詰まった野菜セットを取り寄せて野菜不足を無理なく解消しよう - ソレドコ

2020/10/28 21 users 有賀薫 ソレドコ テイクアウト 外食 スープ

こんにちは。スープ作家の有賀薫です！ 毎日スープを作っています。 皆さんは日々、野菜不足を感じることってありませんか？ 特に、外食やテイクアウトに頼りがちな人ほど、野菜がとれていないな……と思うことも多いのではないでしょうか。 それを簡単に解決してくれるのが、野菜スープです。 私が得意とするスープは、季... 続きを読む

簡単スープレシピも。スープ作家・有賀薫が「トマト加工品」7種を大研究！ - それどこ

2019/02/28 372 users 有賀薫 一環 スープ テーマ 食材

こんにちは、スープ作家の有賀薫です。7年間365日、毎朝スープを作り続けています。これまでに作ったスープは2,000種以上になります。 スープ作家としての活動の一環で、食材や味の研究をする「スープ・ラボ」という実験イベントを不定期で開催しています*1。レシピ研究や食材比べなど、スープに関するテーマを実験する…... 続きを読む

香ばしさがたまらない！ 焼きブロッコリーのスープ｜スープ・レッスン｜有賀薫｜cakes（ケイクス）

2019/02/18 30 users ブロッコリー ダシ 有賀薫さん 焦げ目 粉チーズ

軽く焦げ目をつけて香ばしく焼き上げたブロッコリーに粉チーズを振りかけるだけで驚くほどおいしいスープが出来上がります。スープ作家の有賀薫さんによる、旬の野菜をたっぷり食べるベーシック・スープのレッスン。この連載を元にした書籍『スープ・レッスン』も好評発売中です。 だしを使わず、焦げ目でおいしさを作る... 続きを読む

包丁もまな板も不要！ 5分で作れる、簡単すっきりコンソメ｜スープ・レッスン｜有賀薫｜cakes（ケイクス）

2018/07/09 20 users スライサー ケイクス cakes キュウリ しょうが

加熱すると意外なおいしさがうまれる旬のきゅうりを、しょうがの香りを効かせたコンソメで煮るスープをご紹介します。スライサーを使えば包丁もまな板も不要で、とても簡単に作れます。 スープ作家の有賀薫さんのスープレッスン。スープづくりの理論を紹介した『忙しい現代人のための 手軽でおいしいスープ入門』も好評... 続きを読む

外は香ばしく、中はとろりと甘い焼きねぎスープ｜スープ・レッスン｜有賀薫｜cakes（ケイクス）

2017/02/13 19 users ケイクス 酒宴 cakes トロリ うまみ

今回は、長ねぎだけを使ったシンプルなレシピ。作り方は簡単でも、外は香ばしく中はとろとろな、長ねぎのうまみと甘みを存分に楽しめるスープです。他の具材を足して、ボリュームアップさせるアレンジレシピもご紹介。 スープ作家の 有賀薫 さんによる、旬の野菜をたっぷり食べるベーシック・スープのレッスンです。 焼いてから煮るからうまみがギュッと凝縮。酒宴の締めにも。 鍋のシーズンに欠かせない 長ねぎ 。水炊き、... 続きを読む