ほぼゼロだった輸出が急増　国産の「ジン」が世界的人気：朝日新聞デジタル

2020/12/15 94 users しん 輸出 急増 朝日新聞デジタル 国産

ジントニックやマティーニといったカクテルのベースになるお酒「ジン」の生産が伸びている。日本洋酒酒造組合によると、2019年の国内出荷量は128万リットルで、4年前から2割増加。ほぼゼロだった輸出は17年から急増し、19年は208万リットル（国税庁調べ）に達した。 ジンは欧州発祥で、穀物などでつくった蒸留酒を、様々... 続きを読む

至高のジントニックを科学する4つの探求：第4回「グラス」｜WIRED.jp

2018/07/10 51 users NIMS サーモグラフィ 至高 探求 クラス

NIMSの研究者・高野義彦は、熱伝導率がいい素材の器、つまりは冷たさがすぐさま全体に広がる器こそがジントニックに相応しいと判断。素材による熱伝導率の違いをサーモグラフィを使って示した。それをふまえバーテンダーの中村充宏は、高級感のあるロックグラス型の錫の器を選択。中村は茶道を嗜んでいることもあり、ほ... 続きを読む

「ジントニックに正解はない」。　真逆の発想が生んだ2つのシグネチャー | BAR TIMES

2018/03/17 20 users シグネチャー バーテンダー しん 真逆 発想

BAR TIMES 編集企画 ジントニックスタイル Vol.5 「ジントニックに正解はない」。 真逆の発想が生んだ2つのシグネチャー 保志 綾 × タンカレーナンバーテン ジントニックスタイル ジントニックは店の顔。シンプルなレシピなだけに使用する素材、つくり方などバーテンダーの思いが反映され、その店の味わいの傾向が分かるという。バーテンダーはその1杯にこだわり、悩み、自分の味わいを模索する。ジン... 続きを読む

英国風パブ「HUB」、若者の酒離れと無縁なワケ （東洋経済オンライン） - Yahoo!ニュース

2018/01/31 17 users hub わけ 英国風パブ 若者 Yahoo

若者のアルコール離れが逆風となり、売り上げで苦戦する居酒屋・ビアホール業態。この厳しい環境下で、英国パブをモデルにした「HUB」は、コア顧客と設定する20～30代前半の若い客層を順調に取り込んでいる。 【写真】HUBの主力商品「ジントニック」 　HUBは新宿や渋谷など首都圏ターミナル駅近くの繁華街を中心に、全国で100店舗超を構える。既存店売上高は、前2017年2月期まで7期連続で前期超えだった。... 続きを読む

至高のジントニックを科学する4つの探求：第3回「冷たさ」｜WIRED.jp

2016/12/10 12 users 至高 カクテル 探求 本質 WIRED.jp

PROMOTION 2016.12.10 SAT 10:00 至高のジントニックを科学する4つの探求：第3回「冷たさ」 この地球上で最も普及しているカクテルのひとつ、ジントニック。レシピがシンプルであるが故に奥が深いこのカクテルの本質を4つの視点から科学的に分析し、パーフェクトな1杯をつくり出す4回シリーズ。「味わい」「香り」に続く3回目のテーマは「冷たさ」。脳神経工学を専門とする小倉明彦教授によ... 続きを読む

芳醇なうまみはアリによって作られる。たっぷりアリが入ったジン「アンティージン（Anty gin）」が通販開始 : カラパイア

2015/05/22 19 users うまみ カラパイア 芳醇 しん マムシ

日本ではマムシが入ったお酒とかあるが、今回イギリスの蒸留酒製造所「ケンブリッジ・ディスティレリイ（The Cambridge Distillery）」が販売を開始したジントニック「アンティージン（Anty gin）」にはたくさんのアリが入っている。視覚的にはダメージ絶大なのだが、その味はとってもフルーティーで激ウマなんだとか。 ケンブリッジ蒸留酒製造所がデンマークのノルディック・フードラボと共同で... 続きを読む

一生涯の内に全て飲んでおきたい、世界の美味しい飲み物ランキング トップ５０ ＜ 生活・知恵 ｜ RapidHack（ラピッドハック）

2012/02/06 168 users RapidHack ラピッドハック 一生涯 エチオピア 知恵

一生涯の内に全て飲んでおきたい、世界の美味しい飲み物ランキング トップ５０ 2012 年 2 月 6 日 13 時 32 分  生活・知恵 １位 水 / 全世界 ２位 コカ・コーラ / アメリカ ３位 コーヒー / エチオピア ４位 ビール / 全世界 ５位 お茶 / 全世界 ６位 竜眼水 / マレーシア ７位 オレンジジュース / アメリカ ８位 赤ワイン / 全世界 ９位 ジントニック / イ... 続きを読む