サフラン「日本一」実は大分　１００年歴史誇る独自栽培：朝日新聞デジタル

2017/02/21 36 users サフラン めしべ パエリア 生薬 朝日新聞デジタル

香辛料や黄色の着色料などに使われる花のサフラン。紅色のめしべを加工したものがサフランライスやパエリアに使われ、生薬にもなる。その国内生産量「日本一」をうたうのが大分県竹田市だ。 公益財団法人の日本特産農産物協会（東京）によると、２０１３年のサフランのめしべの国内生産量２２キロのうち、大分県産は１８キロと８割を占める。県園芸振興室によると、そのほとんどが竹田市から。市の担当者が「日本一の産地」と胸を... 続きを読む

カレーとナン食べ放題！新宿でコスパ最高なインドカレーランチ - メシコレ

2015/02/19 39 users メシコレ コスパ カレー 新宿 辛口

ランチタイムは食べ放題なインド料理レストラン「HATTI」 新宿にはインドカレー専門店もたくさんあります。 個人的にはエスニック系のカレーより日本人向けのカレーのほうが好きなのですが、こちらのお店はランチタイムなら全てが食べ放題のため、ついつい引き寄せられてしまいます。 食べ放題は ・カレー3種（辛口、中辛、マイルド） ・焼きたてナン ・サフランライス ・サラダバー これら全てが食べ放題、それでい... 続きを読む

サフランライスありますか？

2007/01/23 357 users バスマティ米 あきたこまち 銘柄 インド ごはん

よくお客様から「サフランライスないですか？」「こちらのごはんはサフランライスですか？」と のご質問があります。インド家庭料理ラニでは、ゴハンは日本の普通のお米を使っています。「ジャポニカ種」ですね。 ずんぐりしていて粘りの強い米です。銘柄は あきたこまち です（笑）。インドでは、細長くて（長粒米） パサパサのお米「インディカ種」 （バスマティ米） を食べています。 ずいぶん前に、日本で「米がない！... 続きを読む