海で摘むところから海苔を手作りした（デジタルリマスター版） :: デイリーポータルZ

2019/09/01 44 users デイリーポータルZ 海苔 船上 標本 デジタルリマスター版

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：浜名湖の奇跡、流れてくるクルマエビを船上から網ですくう『えびすき漁』体験 ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 海へノリを摘みに行く ノリを... 続きを読む

浜名湖の奇跡、流れてくるクルマエビを船上から網ですくう『えびすき漁』体験 :: デイリーポータルZ

2019/08/12 62 users 船上 デイリーポータルZ 浜名湖 標本 奇跡

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：キノコの女王キヌガサタケは美しいけど臭い、でもうまい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 エビをすくいに夜中の浜名湖へやってきた 当サイト... 続きを読む

泳ぐ「すしネタ」勢ぞろい　「おいしそうと言って」名古屋港水族館 - 毎日新聞

2019/05/06 19 users 勢ぞろい 毎日新聞 レプリカ スジ すしネタ

すしのネタになる魚介類ばかりを集めた特別展「寿司（すし）ネタ大集合　水族館が斬る！寿司のいろいろ」が、名古屋港水族館（名古屋市港区）で開かれている。6月2日まで。 23種約200点の魚介類を展示。各魚介類の前には、すしのレプリカを置いている。展示は六つのコーナーに分かれ、「愛知の特産ネタ」ではクルマエビ... 続きを読む

エビ偽装、見破れる？　和歌山の水族館が企画展：朝日新聞デジタル

2013/11/25 31 users 偽装 水槽 カニ 和歌山 朝日新聞デジタル

ホテルや百貨店などで食材偽装問題が発覚するなか、エビの違いを見極めてもらおうと、和歌山県すさみ町の「エビとカニの水族館」が特別展を企画した。　その名も「わかるかな？エビの偽装」。クマエビと、クルマエビを同じ水槽に入れて比較。体や脚の色など違いをパネルで解説している。　メニュー表示は「車海老（えび）」だがクマエビを使うなど、エビの問題も目立った今回の偽装。「消費者に見分け方が定着するまで展示を続けま... 続きを読む

【レポート】愛知県のジャンボエビフライには、大人の夢がつまっている! | 旅行 | マイナビニュース

2012/08/24 42 users レポート マイナビニュース 愛知県 旅行 大人

大きな鉄板が小さく見えるほどのボリューム! 「愛知県の魚」とは?　実はクルマエビなのだ。「魚じゃないのでは?」というツッコミはおいといて、名古屋人および愛知県民が元来エビ好きなことは間違いない。さらに近県、三重県の魚はイセエビだったりする。 エビフライが名古屋名物というのは、「タモリ氏が広めた(エビフリャ～!)」というのが定説。そこに便乗し、後付けした感が強い。でも名古屋人がエビ好きというのは間違... 続きを読む