ストック食材「冷凍牡蠣」を常備してホイル焼きにしたら、毎日の晩酌タイムが天国になった話 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/04/22 322 users ホイル焼き 晩酌タイム ホットペッパーグルメ 天国 メシ通

いつでも牡蠣が食べられる幸せ こんにちは、ライターのみよちんです。 うちの冷凍庫に最近常備されているもの……それは、冷凍牡蠣！ 牡蠣フライ、牡蠣のソテー、牡蠣のグラタン、牡蠣の炊き込みご飯、牡蠣のパスタ、牡蠣のオイル漬け、牡蠣のお好み焼き……。 考えるだけでよだれが出そうです。 以前は、毎年、牡蠣がスーパ... 続きを読む

電子レンジで作る｢ローストトマトのオイル漬け｣レシピ | ライフハッカー［日本版］

2020/09/03 16 users 旨味 ライフハッカー トマト 電子レンジ レシピ

夏のトマトを保存する方法はたくさんありますが、私は、じっくりとローストするのが一番好きかもしれません。 時間が取れるときにまとめてたくさんつくっておけば、旨味がギュッと濃縮された甘くてジューシーなトマトを存分に楽しめるでしょう。ローストトマトには、旬のトマトの良いところがすべて詰まっています。 で... 続きを読む

「たらこ」をオイル漬けにしてみたら、酒の肴にもご飯のおともにも最高だった【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/08/01 45 users おとも たらこ ホットペッパーグルメ メシ通 ご飯

焼いてご飯のおともにしたり、酒の肴を作るのが面倒な時にはそのまま食べても文句なしの「たらこ」。 塩気と旨味、プチプチした食感もたまらないですよね。 そんなたらこのおいしさを、最大限にアップさせてみませんか？　方法は簡単、「オイル漬け」すること。オイルに漬け込むことでコクと旨味が増し、塩気もマイルド... 続きを読む

【釜揚げしらす】ご飯が何杯もいけちゃう「しらすのオイル漬け・しらすの塩辛・しらすのふりかけ」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/04/15 51 users 塩辛 釜揚げしらす ふりかけ ホットペッパーグルメ メシ通

書いた人：なかむらみつのり ラーメン好き。漫画とか描く人。自治会役員。1999年ヤングマガジンギャグ大賞　優秀賞受賞『ハゲ60W』にてデビュー。単行本『びんぼうまんが家！都内で月３万の3DKに住んでます』（芳文社）、『出版業界すっとこ編集列伝』（アスキーメディアワークス）など。 Twitter：@JETNAKAMURA ブログ... 続きを読む

旬の「ホタルイカ」をオイル漬けにしてみたら、やっぱり酒の肴に最高だった【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/04/04 54 users クルミ ホタルイカ ホットペッパーグルメ メシ通 酢味噌

春ですね！ ホタルイカも旬を迎えます。 ボイルされたホタルイカは、酢味噌で食べても美味しいのですが「オイル漬け」にすると日持ちしますし、風味も良くなります。今回はクルミと一緒にオイル漬けにしてみました。 にんにくと粒胡椒を加えてさらに風味UP！ ホタルイカはボイル済みですので、火も使わずパパッと出来ち... 続きを読む

1週間、“最上級の家飲み”を約束する「牡蠣の1分燻製」の作り方【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/01/28 107 users 牡蠣 ホットペッパーグルメ メシ通 最上級 むき身

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は、今が旬の「牡蠣（カキ）」を使った燻製の作り方を紹介させていただきます。牡蠣の燻製、スモーク牡蠣も乙なもの。100均で手に入るお茶っ葉や料理道具を使った簡単燻製で、お手軽に作っちゃいましょう。食感が保てるよう、オイル漬けで仕上げました。 今の時期は殻付、むき身の生食... 続きを読む

レバーを味噌で煮て油に漬けるとうまくなる。赤いウインナーでもね。 - デイリーポータルZ：@nifty

2017/06/05 40 users ニンニク デイリーポータルZ 冬場 牡蠣 レバー

牡蠣のオイル漬けという料理があります。白ワインなどで牡蠣を加熱して、ニンニクなどを使って味付け。それをオリーブオイルに漬け込んで作ります。 牡蠣の旨味と油の旨味が合わさり大変美味しく、保存も可能。そのままおつまみにしてよし、パスタの具材に使うなどもよし。色々な使い方が出来ます。 このオイル漬け。レバーで作っても美味しいです。牡蠣は冬場だけになりますが、レバーなら1年を通して手に入ります。そして、白... 続きを読む

作り置きが正解！うまみたっぷり「牡蠣のオイル漬け」レシピ - macaroni

2017/01/29 39 users つまみ 牡蠣 ミルク macaroni 保存

海のミルクともいわれる牡蠣は11月～1月に旬を迎えますが、ぜひ作っておきたいのが「牡蠣のオイル漬け」。日が経つにつれ味がなじみ、2週間ほど保存ができるので、長く楽しめ、お酒のつまみはもちろん、いろんな料理に活用もできるから、とっても便利。 続きを読む

【話題の肝】秋田名物・ハタハタ漁がピンチ！　漁獲量減少に価格低迷が追い打ち　寿司やオイル漬けで魅力アピール（1/4ページ） - 産経ニュース

2015/06/19 14 users ピンチ 漁獲量減少 寿司 価格低迷 魅力アピール

秋田県名物の魚、ハタハタが近年、漁獲量が減少傾向にあり、さらに価格や需要も低迷するという“危機的状態”に陥っている。県漁業協同組合や漁業者はこれまで漁獲量に反映されなかった取り過ぎの見直しにも着手し、地元の食品加工会社は人気商品を武器に販路を広げる。「県の魚」を守るさまざまな取り組みを追った。漁獲量増やしても値が下がるだけ　ハタハタは、スズキ目ハタハタ科の魚で、１１月下旬から１２月、産卵のため沿岸... 続きを読む

森のキノコのオイル漬け | ズバうま！おつまみレシピ | アサヒビール

2014/05/15 27 users アサヒビール ズバうま きのこ ゲイバー 石づき

旬のキノコをオイル漬けにしました。サンドウィッチやパスタにも活用できるこのおつまみにはよく冷やした白ワインや軽口の赤ワインがおすすめです。ニンニクの風味がよく冷えたビールともよく合います。 1.キノコ類は石づきを取り、食べやすい大きさにカットする。 2.フライパンに大さじ3のオリーブオイルを入れ、ニンニク・赤唐辛子を加え火にかけ、香りが出たら1とケイパーを加え、さっと炒める。塩・コショウを加えバッ... 続きを読む

キノコやカキ、砂肝、チーズなどオリーブオイルで漬けるとおいしい食材 - ライブドアニュース

2014/05/15 16 users カギ きのこ 砂肝 ピラフ オリーブオイル

> オリーブオイルで漬けるべき食材はてなブックマークニュースざっくり言うとオイル漬けにぴったりな食材を紹介しているニンニクのオイル漬けは、パスタの香りづけなど、様々な料理に活用できるカキのオイル漬けは、バケットに乗せ、パスタやピラフに使える 2014年05月15日17時33分 キノコやカキ、砂肝、チーズなどオリーブオイルで漬けるとおいしい食材 野菜や魚、肉をオリーブオイルで漬けると、うま味が増し、... 続きを読む

キノコやカキ、砂肝、チーズなどオリーブオイルで漬けるとおいしい食材 - はてなブックマークニュース

2014/05/15 1054 users カギ きのこ 砂肝 オリーブオイル チーズ

野菜や魚、肉をオリーブオイルで漬けると、うま味が増し、日持ちするといわれています。キノコやカキ、鶏のむね肉など“オイル漬け”にぴったりな食材とレシピをまとめてみました。 ■ 野菜 ＜キノコ＞ ▽ 森のキノコのオイル漬け | ズバうま！おつまみレシピ | アサヒビール オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を火にかけたあと、石づきを取り除いて切ったキノコとケイパーを加え、塩、こしょうで味を付けます。バッ... 続きを読む

[N] 【レシピ】「牡蠣のオリーブオイル漬け」作り置きのできる絶品おつまみ作ってみたい！

2014/01/24 119 users 牡蠣 オリーブオイル漬け レシピ 絶品おつまみ 牡蛎

【レシピ】「牡蠣のオリーブオイル漬け」作り置きのできる絶品おつまみ作ってみたい！ 2014年1月24日 17:00 |  レシピ |  記事リンク広島の宮島で食べてからというもの、時々、味を反すうしているものがあります。それが、牡蛎のオイル漬けです。ありゃあ本当に白ワインに合う素晴らしい逸品でしたよ。また食べたい。と思っているところに、作り置きのできる絶品おつまみ「... 続きを読む

鯖はオイル漬けが一番。インテルのサーバー油冷がすごい : ギズモード・ジャパン

2012/09/06 31 users インテル ギズモード サイエンス 冷温 コンピュータ

Mac/PC関連 , サイエンス , 大学研究モノ 鯖はオイル漬けが一番。インテルのサーバー油冷がすごい 2012.09.06 18:00 コンピュータは空冷してもたかが知れてますよね...それよりは水冷の方が正しい方向に一歩改善かもですが、インテルが今試してるのはさらに大胆で...なんとどっぷりオイルに漬けて冷温に保つ新技術なのです！ いやいや、パニックしなくても大丈夫。オイルといっても鉱油なん... 続きを読む

老舗料亭が作った「フグのオイル漬け」が本当に激ウマ！しかも日本産 – ロケットニュース24（β）

2011/03/05 43 users 老舗料亭 コンフ ロケットニュース コンフィ 日本産

2011年3月5日 超高級魚「ふぐ」。ふぐ刺し、ふぐ鍋、ふぐの唐揚げなど、あの歯ごたえと、プリッとした味わい、本当に美味しいですよね。そんなふぐ好きにはたまらないニュースを今回はお届けします！その名は、ふくオイル漬け「コンフ」。保存性を上げるため、最も古いフランス料理の調理法「コンフィ」を用いて、フグをオイル漬けしたも...超高級魚「ふぐ」。ふぐ刺し、ふぐ鍋、ふぐの唐揚げなど、あの歯ごたえと、プリ... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：サンマで巨大アンチョビ

2009/04/20 262 users アンチョビ サンマ カタクチイワシ デイリーポータルZ 小魚

イタリア、スペイン料理などによく使われるアンチョビ。カタクチイワシなどの小魚を塩漬けにした後、三枚に下ろしてオイル漬けにしたものです。 このアンチョビですが小瓶に少量入った物でも結構いい値段。大量に使いたい希望があっても使うことを躊躇してしまいます。しかし、自分で作ると安く大量に出来るのです。手間はかかるものの割りと簡単に出来ます。 今回はアンチョビをドーンと大量生産してみます。サンマで・・・ （... 続きを読む