容量で食材を量ったときの測定差 | 食品料理部門 | エフシージー総合研究所

2021/03/06 20 users 容量 バラつき 食材 固体 計量スプーン

容量で食材を 量ったときのバラツキ 同じ容量を量る道具なのに、形状も材質も多様な計量スプーンや計量カップが売られている。よく知られたメーカーのものもあれば、100円均一ショップのものもあり、価格もさまざまである。これらのスプーンやカップを使い、液体や固体を容量で量ったときの計量差について調べた。 研究... 続きを読む

計量スプーンとカップで計る量は適当だった

2021/03/06 143 users 計量スプーン カップ foods report LAB

容量で食材を量ったときの測定差 | 食品料理部門 | エフシージー総合研究所 https://www.fcg-r.co.jp/lab/foods/report/131028.html 調理の際、塩やしょうゆ、油などの計量は15ml容量、または5ml容量の計量スプーンを用い、水や小麦粉など量を多く使う食材は200ml容量の計量カップを用いる。これらの商品には、実験器具... 続きを読む

メーカーによって乾電池の大きさには差がある | 生活科学研究室 | エフシージー総合研究所

2020/02/10 7 users 乾電池 メーカー

ある実験中、古い外国製の温度測定器を使用中に電圧が低下の警告表示が出たため、新品の電池を交換したのですが、封を開けた直後の電池を入れたのにもかかわらず警告表示ランプも点灯しなくなり、全く動作をしなくなってしまいました。 よく調べてみると測定器の電池ボックスの端子に電池の電極が触れていません。つまり... 続きを読む

お皿を綺麗に洗うには　 | 比べる×調べる | エフシージー総合研究所

2017/08/02 209 users 温床 細菌 スポンジ 細菌汚染 食物

（20）お皿を綺麗に洗うには ―スポンジの細菌汚染に注意― 4週間以上使用している台所用スポンジには数万〜数億の細菌が繁殖していることがあります。食物の残渣と水分が付着した状態のスポンジは細菌の温床となります。 皿を綺麗にするはずのスポンジが細菌汚染されていて大丈夫なのでしょうか？　スポンジを汚して検証してみました。約1億の黄色ブドウ球菌と、肉エキスをスポンジに馴染ませました。この汚染スポンジで、... 続きを読む