家庭料理はごちそうでなくていい。ご飯とみそ汁で十分。土井善晴さんが「一汁一菜」を勧める理由

2017/03/26 2200 users 献立 クッキング おかず きょう 長いあいだ

献立の基本は一汁三菜。 私たちはあまりにも長いあいだ、この思い込みにとらわれてきたのではないだろうか？ 土井善晴さんという料理研究家がいる。1957年、大阪府生まれ。「きょうの料理」「おかずのクッキング」といった人気料理番組のメイン講師を長年務める大ベテランだ。 その土井さんが「三菜じゃなくていい」「家で作る料理はおいしくなくもていい」と言う。なぜか？ 作る人と食べる人、皆が幸せになれる家庭料理の... 続きを読む

ごはんにみそ汁、卵焼き　覚えておきたい基本の「和食」レシピ - はてなブックマークニュース

2012/11/07 1689 users 卵焼き 湯気 和食 和食レシピ ごはん

ふっくらつやつやのごはんに、ホカホカと湯気の立つみそ汁――好きなメニューはいろいろあるけれど、私たちを一番“ほっ”とさせてくれるのは、やはりシンプルな「和食」ではないでしょうか？ これだけは押さえておきたい、基本の和食レシピを紹介します。 ■ おいしい「ごはん」の炊き方 まずはこれがなければ始まらない、ごはんの炊き方です。 ▽ ふっくらツヤツヤに炊き上げるには？美味しい「ごはん」の炊き方 - はて... 続きを読む

週2500円料理＜ささみ蒸し、みそ汁…編＞：日経ウーマンオンライン【食費は月１万円台でOK！】

2012/08/21 4446 users 食費 日経ウーマンオンライン 月１万円台

◆ モヤシ坦々 材料 シメジまたはエノキ…1/3袋 豆腐……………………1/2丁 ニンジン………………1/2本 豚ひき肉………………100g Ａ　おろしニンニク………小さじ1 豆板醤…………………小さじ１ すりゴマ………………大さじ２ 鶏ガラスープの素……大さじ１ しょう油………………小さじ１ 豆乳……………………１カップ モヤシ…………………１袋 ゆでて切った小松菜（第１回参照）…50ｇ めんつ... 続きを読む