「かける」って漢字あってもいいよね

2022/07/06 93 users 漢字 さんずい 平仮名 液体 サツキ

あんかけとかの液体状のものを上からかける時あるじゃないですか。その時に平仮名だと「時をかける少女」の「かける」感が出てしまうわけで、ちょっと違うなと思う。ソースでも何でも上からかけるものは液体なんだから、ここはさんずいの漢字を使いたい。 戻って、さっきの例である「あんかけ」の漢字を調べると「餡掛け... 続きを読む

多摩エリアのローカルめしだった「すた丼」は、なぜ世界のSTADONになりえたのか【スピリット継承】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/04/12 131 users 威勢 秘伝 ニンニク 豚肉 スタミナ丼

街中で、威勢のいい筆文字のロゴに豚肉が山と盛られた丼飯の写真を掲げたこの看板を見かけたことがある人もいるかと思う。 厳選された豚肉を「秘伝のニンニク醤油ダレ」で炒めたボリューム満点の丼、それが“すた丼”だ。 名前から察せられるように、スタミナ丼の略。 全国にはニンニクやあんかけを丼やラーメンにしたスタ... 続きを読む

えっ、里芋だけでこんなに美味しいの！…と姉さんが驚いた里芋だんごのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/12/16 71 users 里芋 有機野菜 姉さん 材料 根菜

2016 - 12 - 16 えっ、里芋だけでこんなに美味しいの！…と姉さんが驚いた里芋だんごのレシピ 根菜 里芋だんごのあんかけ 先日、たまたまランチで入った和食店で、主な材料が里芋だけと言うシンプルさにもかかわらず、とても上品で美味しい一皿に出会いました。 あまりに美味しかったもので、作り方について夫とああだこうだと議論していたら、幸いなことに板長さんが近くに居り、レシピを聞き出すことに成功！... 続きを読む

鶏もも肉のやわらか蒸し　さっぱりあんかけのレシピ・作り方 | 暮らし上手

2015/04/27 110 users 鶏モモ肉 レシピ しょうが タレ バルサミコ酢

軽く焼いてから蒸すのが美味しさの秘訣 バルサミコ酢の合わせダレと一緒に蒸した鶏肉は、しっかりと味が染み込んでいてジューシー。白髪ねぎをのせて、見た目も立派な一品に。 材料（２人分） 鶏もも肉 …1枚(200g) 塩(肉に対して1％) …2g こしょう …少々 ＜Ａ＞ 酒　 …大さじ3 醤油　 …大さじ1 バルサミコ酢　 …大さじ1 みりん　 …大さじ1 昆布（5㎝角） …1枚 ショウガの絞り汁　 ... 続きを読む