多摩エリアのローカルめしだった「すた丼」は、なぜ世界のSTADONになりえたのか【スピリット継承】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/04/12 131 users 威勢 秘伝 ニンニク 豚肉 スタミナ丼

街中で、威勢のいい筆文字のロゴに豚肉が山と盛られた丼飯の写真を掲げたこの看板を見かけたことがある人もいるかと思う。 厳選された豚肉を「秘伝のニンニク醤油ダレ」で炒めたボリューム満点の丼、それが“すた丼”だ。 名前から察せられるように、スタミナ丼の略。 全国にはニンニクやあんかけを丼やラーメンにしたスタ... 続きを読む

鶏もも肉のやわらか蒸し　さっぱりあんかけのレシピ・作り方 | 暮らし上手

2015/04/27 110 users 鶏モモ肉 レシピ しょうが タレ バルサミコ酢

軽く焼いてから蒸すのが美味しさの秘訣 バルサミコ酢の合わせダレと一緒に蒸した鶏肉は、しっかりと味が染み込んでいてジューシー。白髪ねぎをのせて、見た目も立派な一品に。 材料（２人分） 鶏もも肉 …1枚(200g) 塩(肉に対して1％) …2g こしょう …少々 ＜Ａ＞ 酒　 …大さじ3 醤油　 …大さじ1 バルサミコ酢　 …大さじ1 みりん　 …大さじ1 昆布（5㎝角） …1枚 ショウガの絞り汁　 ... 続きを読む