魚名と魚種は全くの別物！サケとマスの違いを徹底解説（1/8） | TSURINEWS

2024/05/31 11 users ブラウントラウト サケ トラウト 別物 サーモン

一方、イギリスでも同様のことが起こる。 本来、「サーモン」とは、イギリスに分布しているアトランティックサーモン1種であり、「トラウト」とは同様にイギリスに生息するブラウントラウトを指した。 大航海時代に入り、英語圏がアメリカ大陸まで拡大、更に太平洋にまで達すると、その定義が崩れた。英国にいないサケ・... 続きを読む

夢の「アニサキスがいないサバ」は実現されるのか　養殖は大丈夫はウソ | TSURINEWS

2020/08/14 16 users PhotoAC アニサキス 生食 養殖 サバ

しめ鯖や刺身など、生食で美味しい魚でもあるサバ。寄生虫「アニサキス」のリスクが有名ですが、養殖の技術によってそのリスクを限りなく減らすことに成功したブランドサバがあります。 （アイキャッチ画像提供：PhotoAC） 生サバ食べたしアニサキスは怖し 日本の食卓を支える魚・サバ。昔と比べると値上がりが著しいも... 続きを読む