夢の「完全養殖」ウナギ、食卓まであと一歩　開発は最終段階に | 毎日新聞

2024/07/21 26 users ウナギ 毎日新聞 かば焼き 外海 食卓

7月24日は土用の丑（うし）の日。ただ、主役のニホンウナギの供給量は減少傾向にあり、今年もかば焼きの価格が高騰している。打開策として期待されるのが、ウナギの「完全養殖」の実現だ。かつて不可能と言われた夢の技術だが、研究は大きく前進している。 関連記事 北海道で養殖サーモン　外海に大型いけす ハイブリッ... 続きを読む

米ジャーナリストが警鐘「養殖サーモンは環境を破壊し、人体に悪影響を及ぼしうる怖いもの」 | 避けたほうがいいアトランティックサーモン

2022/09/29 55 users 警鐘 人体 米ジャーナリスト 悪影響 ブルームバーグ

世界中から魚介類を購入し、毎年大量のノルウェーサーモンを輸入する日本。魚は体に良い食品と一般的に考えられているものの、不自然な環境で生育されている養殖のサーモンの多くは、食べた人に健康上の悪影響を与えかねないと、米メディア「ブルームバーグ」は指摘している。 「持続不可能」なビジネス 世界の広い地域... 続きを読む

生け締めしたサーモンの血、海に流した疑い　青森の養殖業者社長逮捕：朝日新聞デジタル

2022/07/21 20 users サーモン 深浦町 青森県警 容疑 血液

養殖サーモンを生け締めした際に出た大量の血液を漁港内に不法に投棄したとして、青森県警は21日、日本サーモンファーム（深浦町）社長の鈴木宏介容疑者（40）=青森市桜川2丁目=を廃棄物処理法違反（投棄禁止）の疑いで逮捕し、発表した。鈴木容疑者は調べに対し、容疑を認めているという。同社が養殖したサーモンは「青... 続きを読む

年に3回しか食べるべきでない？養殖サーモンの危険性 - GIGAZINE

2011/01/11 209 users 染料 水質汚染 エサ GIGAZINE 利点

養殖サーモンは天然サーモンと比べ安価で、ω-3脂肪酸（オメガ-3しぼうさん）に富むという利点が知られていますが、混雑したせまい養殖場では病原体も多く、水質汚染も確認されています。また、身を天然に近い健康的なピンク色にするため染料を混ぜたエサを与えられている養殖サーモンも多いそうです。 「ω-3脂肪酸が豊富」という便益と「体内に蓄積された汚染物質」というリスクを分析すると、「天然サーモンの方が養殖サ... 続きを読む