20年以内に、人々の主要なタンパク源は昆虫になる──食糧危機の解決策 | ワールド | 最新記事 | ニューズウィーク日本版 オフィシャルサイト

2017/11/17 205 users 昆虫 食糧危機 オフィシャルサイト タンパク源 タコス

世界各国で古くからある慣習だが、欧米ではほぼマイナーな存在だった「昆虫食」。だが、著名経営者が昆虫食ビジネスの新興企業に投資したり、欧州連合（EU）の域内で来年1月に食用昆虫の取引が自由化されたりと、状況は大きく変わりつつある。 アトランタ・ホークスでコオロギ入りのタコスが販売開始 「20年以内、あるいは15年以内に、人々の主要なタンパク源は昆虫になる」。そう語ったのは、米ハイテク大手シスコシステ... 続きを読む

セミはソフトシェルのうちに食うべし - デイリーポータルZ：@nifty

2017/08/01 368 users 部類 高値 昆虫食 タイ 定番

セミはおいしい。近頃にわかに注目を集めている昆虫食の世界では定番の食材であるらしい。たしかに数ある虫の中でもかなり食べやすい部類と言える。 ところで昆虫食先進国であるタイで興味深い話を耳にした。タイで最も高値で取引される食用昆虫は「とある瞬間の」セミだというのだ。 続きを読む