『安いそうめんがイマイチなのは表面の油の有無』という説と違いをカバーするための調理法「食品業界に詳しいおじさん！」

2024/05/23 45 users 有無 表面 調理法

だいはちくん @dai_cha_man トップバリュのそうめん、冗談抜きで「普段何食ってるやつが責任者やってるとこの味での製品化にゴーが出るんだ？？？」と本気で思う 2024-05-22 21:14:58 続きを読む

過去に食品業界の一部を騒然とさせた山崎製パンが出したリリースから食品表示と食品添加物について考えてみた話

2023/11/14 668 users 山崎製パン リリース 食品添加物 過去 一部

イツキ@食品メーカーの中の人 @itsuki26_labo 食品メーカーでのキャリアは10年超。開発と研究の話多め／食品の話をベースに業界の話や妄想商品レビューなど、フォローすると少しだけ食品業界のリアルが見えてきます／質問箱：marshmallow-qa.com/ogszsvmpl3c8nhd note.com/itsuki34 イツキ@食品メーカーの中の人 @itsuki... 続きを読む

中国、日本水産物の加工品禁止　輸入停止に続き ｜ 共同通信

2023/08/25 20 users 輸入停止 共同通信 中国 JST 北京共同

Published 2023/08/25 17:47 (JST) Updated 2023/08/25 17:48 (JST) 【北京共同】中国の国家市場監督管理総局は25日、東京電力福島第1原発処理水の海洋放出開始を受け、食品業界の経営者に対し、日本の水産物加工品の購入や使用、販売を禁止すると発表した。食の安全を確保するためと主張している。中国税関総署が24日に... 続きを読む

Twitter歴16年の僕が正体を隠して会社のSNS運用に関わった話 - さくマガ

2023/07/28 15 users 有形無形 マカ 圧力 正体 上下左右

SNS、はじめました 僕は食品業界の中小企業で働く営業部長。上下左右からの有形無形の圧力に押しつぶされそうになりながら日々、生きている。最近、若手社員グループから「SNS などのメディア展開を積極的に仕掛けていくべきではないか」という動きが出てきた。これまで、そちら方面にはまったく力を入れていなかった古... 続きを読む

KFCがユダヤ人襲撃事件「水晶の夜」を祝うメッセージを投稿してしまう

2022/11/13 21 users KFC ケンタッキーフライドチキン 水晶 記念日 事態

日々設定されている何かの記念日に合わせて「○○の記念日はこれを食べてお祝いしよう！」という宣伝が行われるのは、食品業界ではよく見かけますが、ケンタッキーフライドチキン(KFC)が、1938年に起きた「水晶の夜」事件を祝うかのようなメッセージを投稿し、謝罪する事態が発生しました。 KFC apologizes after accident... 続きを読む

高性能は要らない、惣菜工場に産業用ロボットは高すぎる

2022/07/04 7 users 惣菜工場 容器 側面 人手不足 ロボット

人手不足を背景に、食品業界でもロボットによる生産性向上が期待されている。しかし、産業用ロボットの多くは製造業や物流用途を想定しているため、食品を容器に盛り付ける惣菜工場の現場には、必ずしも向かない側面があるという。ロボットの導入費用が高いために人を雇った方が安上がりだったり、ロボットの性能が高過... 続きを読む

カルビーと農協、半世紀越し和解　中抜き取引で確執→農業振興で提携、産地の衰退に危機感　:日本経済新聞

2020/10/09 10 users 確執 カルビー 農協 衰退 両者

スナック菓子最大手のカルビーと、地域別で国内最大の農協系組織が8月、手を組んだ。この動きは食品業界で驚きをもって迎えられた。カルビーが農家と直接取引を始めてからほぼ半世紀、両者は確執関係にあったからだ。農協と取引先企業の提携はここ数年で進み始めているが、ライバルだった両者まで握手する背景には日本の... 続きを読む

「盛りつけ」専用 ロボット開発へ 食品大手など10社余が連携 | NHKニュース

2020/09/27 7 users 連携 ロボット開発 食品大手 NHKニュース 専用

多くの業界でロボットの導入が進む一方、食品業界では繊細さが求められる「盛りつけ」の工程を中心に、導入の遅れが指摘されています。こうした中、食品やコンビニ大手など10社余りが連携して、「盛りつけ」専用のロボットの開発を目指すことになりました。 こうした中、食品大手のキユーピーやコンビニ大手のファミリー... 続きを読む

15年前に僕をバカにした人物が客となってあらわれた。 - Everything you've ever Dreamed

2020/03/15 144 users 来客 役職 商談 社名 人物

罪を憎んで人を憎まず。そうやって、ずっと生きてきた。先日、部下氏に請われて商談に同席した。事前に来客の社名と役職は確認していた。だが、応接ルームで面談相手の営業課長を見た瞬間、15年前にタイムスリップした。 当時、僕は今と同様に食品業界で営業マンとして働いていた。とある見込み客にサンプル食材を持って... 続きを読む

【食品業界、人手不足問題】ロボットは人間の仕事を奪わない？よくわかる 最新「協働ロボット」入門 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/08/29 22 users 人手不足 ホットペッパーグルメ メシ通 ロボット 高度成長期

人とロボットが協力して働く日がやってきた 工場でロボットが車を組み立てたり溶接したりする姿を、ニュース映像などで見たことがある方は多いと思います。そうした「産業用ロボット」が海外で作られるようになったのは1950年代頃。 その後、1970年代の高度成長期には、人手不足の解消策として、日本でも産業用ロボット... 続きを読む

メッシやロナウドもビックリ？食品業界の驚異的ツートップとは？ - ストイッククラブ

2019/07/19 19 users ツートップ メッシ ロナウド ストイッククラブ びっくり

みなさん、こんにちは(・∀・) いつもストイッククラブをご覧になって頂きありがとうございます。 世界的なFWと言えば、リオネル・メッシ選手やクリスティアーノ・ロナウド選手 伝説的な野球の選手といえば、王貞治さんや長嶋茂雄さん というように、その世界の一時代を築く２人と言うものがいると思います。 実は食品業... 続きを読む

アラサーでお腹が出てきたらダイエットよりもこんなことをやったほうがいいかも？「いつの間にか腹筋割れた」「腰回りが安定した」 - Togetter

2019/02/24 892 users Togetter 足腰 腹筋 加齢 骨盤

アラサーに差し掛かってぽっこりお腹が出張ってくるのは内臓脂肪が原因と言われがちですが、実は加齢による腹横筋の衰えと足腰の筋力低下に伴う骨盤の後傾が原因の大半。食の細い日本人に内臓脂肪云々言うのは個人的に食品業界の差し金なんじゃ…と（陰謀論好。内臓脂肪もいいけどまずは筋トレしよ！ pic.twitter.com/59t... 続きを読む

食品業界の片隅にいる僕が「飲食店アルバイト不適切動画」問題について全部話す。 - Everything you've ever Dreamed

2019/02/12 518 users 片隅 欠如 モラル アル アホ

またアホがやらかしたのか、という感想しかないけれども、飲食店やコンビニのアルバイトスタッフによる不適切動画が話題になっている。法的な措置を取るところも出てきている。問題への反応も、立場によって「なんでこんなことやるんだ」というモラルの欠如、「口に入れるものなのに汚い！」という衛生管理問題、「アル... 続きを読む

遺伝子組み換え「安全」と科学者、それでも不信感が消えない理由 | テクノロジー | 最新記事 | ニューズウィーク日本版 オフィシャルサイト

2018/07/23 17 users オフィシャルサイト 遺伝子 テクノロジー 駆け引き 不信感

＜食品業界と市民団体の駆け引きが続き、遺伝子組み換え作物（GMO）の表示をめぐる攻防も。科学者は安全性を保証したが......＞ バラク・オバマ前米大統領が激しい議論を呼んだ「遺伝子組み換え作物（GMO）表示法案」に署名したのは2016年7月。GMO表示が食品の売り上げに及ぼす影響に市場関係者は不安を隠せなかったが、... 続きを読む

ライバル関係の大手食品メーカー５社が商品共同配送へ | NHKニュース

2018/04/26 15 users ライバル関係 NHKニュース 物流子会社 人手不足 物流部門

深刻な人手不足を乗り越えようと、ライバル関係にある大手食品メーカーどうしが手を結びました。「味の素」など５社が商品の共同配送を全国で行うことになりました。 新会社では一部を除いて、それぞれの物流子会社や物流部門が一つになり、倉庫やトラックを共同で使って、各社の商品の配送を手がけます。 食品業界ではドライバーの人手不足や、それに伴う人件費の上昇が課題となっていますが、北海道で行ってきた試験的な共同配... 続きを読む

仕事を好きになる必要はない。でも誠実であれ。｜中年会社員から君へ（寄稿：フミコフミオ） - はたラボ ～パソナキャリアの働くコト研究所～

2018/04/11 1547 users フミコフミオ パソナキャリア 片隅 寄稿 はたラボ

2018 - 04 - 11 仕事を好きになる必要はない。でも誠実であれ。｜中年会社員から君へ（寄稿：フミコフミオ） 拝啓、これから働く君へ フミコフミオ 先輩のノウハウ Tweet こんにちは。僕は食品業界で働く中年サラリーマン、フミコフミオである。十数年間、インターネットの片隅で、勝手気ままにブログを書いてきたので、ひょっとすると僕の名を知る奇特な方もおられるかもしれない。今日は縁あって、仕事... 続きを読む

食品業界がざわついたケーキフィルムの新技術「あの楽しみがなくなってしまうのか…」などの声 - Togetter

2017/12/27 143 users Togetter 新技術

ケーキがくっつかない巻きシート 。何気に凄い技術。ちょっと食品メーカー業界では話題になってて確認でちっこいの買ってみた。 本当に何度貼っ付けたり剥がしても見事にケーキくっつかない！包装資材メーカーさんの地味だけど凄い技術。 油分含んだ素材なんかな思ったが違う。ざらついてる。 pic.twitter.com/Pibi6OdWAH 続きを読む

「納豆菌が強すぎて、納豆厳禁の職場がある」「宇宙空間でも死なない」　ネットに広がる“納豆菌最強伝説”はどこまで本当？ （ねとらぼ） - Yahoo!ニュース

2017/09/15 20 users 納豆菌 うわさ 食用 とらぼ クマムシ

「納豆菌が強すぎて、納豆厳禁の職場がある」「宇宙空間でも死なない」　ネットに広がる“納豆菌最強伝説”はどこまで本当？ ネット上で「納豆菌が強すぎて、食品業界では納豆の食用が禁止されていることがある」といううわさが話題になっています。さらには、生物界最強と名高い「クマムシ」よろしく驚異的な耐久性を持っており、過酷な環境でも死なないという話も。 【ネット上に広がる“納豆菌最強伝説”】 　この“納豆菌最... 続きを読む

「納豆菌が強すぎて、納豆厳禁の職場がある」「宇宙空間でも死なない」　ネットに広がる“納豆菌最強伝説”はどこまで本当？ - ねとらぼ

2017/09/15 67 users 納豆菌 とらぼ 宇宙空間 職場 Togetter

ネット上で「 納豆菌が強すぎて、食品業界では納豆の食用が禁止されていることがある 」といううわさが話題になっています。さらには、生物界最強と名高い「クマムシ」よろしく驚異的な耐久性を持っており、過酷な環境でも死なないという話も。 この“納豆菌最強伝説”、いったいどこまで本当なのでしょうか。全国納豆協同組合連合会に取材してみました。 Togetterにも まとめ記事 が制作されています 納豆菌が強す... 続きを読む

夢が広がる食品業界、3Dプリント・チーズ｜ギズモード・ジャパン

2017/05/10 11 users ギズモード ジャパン

食べ物で遊んでないよ、これは科学だよ。 食べ物の最新トレンドは「インスタ映え」。写真写りがいいかが重要で、美味しさや食べやすさは二の次なんだとか。ケーキもアイシングが凝っていて、まるで食べ物とは思えない動画や写真が人気ですものね。（関連記事： なぜ人類は食べ物をレインボーにしてしまうのか？ ） この波が続けば、そう遠くない未来、もっとさまざまな食材でもっと凝った形のメニューがでてくるかもしれません... 続きを読む

食品業界における品質管理の仕事内容は？　やりがいとは？｜ RDサポート　研究開発　派遣コラム

2017/04/28 11 users やりがい ひとこと 部署 研究開発 品質管理

企業が行う仕事のひとつに、その商品やサービスの品質をしっかりと管理し、保証するというものがあります。「品質管理部」という部署を持つ企業も多く、品質管理と品質保証は企業にとって欠かせない職種です。 しかし、ひとことで「品質管理」と言っても、いったいどのようなことをしているのかわからないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。 ここでは食品業界における「品質管理」の仕事内容と、やりがいについて紹介... 続きを読む

またアメリカがやりおった。スパゲティをドーナツ型にした「スパゲティドーナツ」を爆誕させるとかいう始末 : カラパイア

2017/04/08 30 users スパゲティ バンズ カラパイア 始末 ピザ

日本のラーメンをバンズとし、 ラーメンバーガー なるものを創作して注目を集めたアメリカの食品業界にて、今度はパスタをアメリカナイズした新たなメニューが登場し話題となっている。 この商品は4月1日にニューヨークで開かれた食品市場でお披露目された。なんとそれは、パスタの人気メニューをドーナツ形に成型して作った「スパゲティドーナツ」である。 ピザよりも気軽にテイクアウトでき、片手でパスタ料理が味わえると... 続きを読む

カフェインの量がパネェ！世界最強のコーヒー「インソムニア」が爆誕 : カラパイア

2017/04/01 20 users インソムニア 爆誕 カラパイア カフェイン 南アフリカ

近ごろ世界の食品業界では最強のコーヒーを生み出す競争が激化しているが、そのトップに君臨するといわれる新たなコーヒーブランドが南アフリカで誕生した。その王者の名は「ブラック・インソムニア・コーヒー」といい現在、欧州各国に向け販売が開始されている。 不眠症を意味する"インソムニア"という名からもわかるように、このコーヒーのカフェイン量は半端なく、なんと日本の一般的なコーヒーの3倍を超えるカフェイン量を... 続きを読む

とあるスモークチーズをめぐる食品業界の闇（←大げさです） - Togetterまとめ

2017/03/11 42 users スモークチーズ 成城石井 常備 常温 Togetterまとめ

@kamawanujp 今年夏頃からQBBのベビーチーズに代わって、 成城石井の「桜燻しのスモークチーズ」というのを買って常備 しています。美味しいしg単価ではQBBよりかなりお得。冷蔵庫から出して常温で10分置くとさらに美味しい。 pic.twitter.com/hYZpXPAUNR 続きを読む

就職が決まりました。 - Everything you've ever Dreamed

2017/02/09 309 users 就職 ムジナ 内情 鮮血 底辺

2017 - 02 - 09 就職が決まりました。 再就職に向けて面接を受けてきた。かつて血を血で洗うような争いを繰り広げた同業他社から声を掛けられたのだ。食品業界の底辺を跋扈していた同じ穴のムジナ。内情は想像がつく。隣りの芝生は青いというが、絶対に青いはずがない。だが、長年の社畜生活で芝生の色を青くするのも鮮血で染めるのも自分次第であることを僕は知っている。新ボスは僕のことを大変評価してくれてい... 続きを読む