アクリルアミドの発がん性問題　「ポテチに多い」で慌てる必要はない | FOOCOM.NET

2014/10/05 227 users アクリルアミド リテラ ポテチ 毎日新聞 FOOCOM.NET

食品中に含まれる化学物質アクリルアミドの発がん性について、毎日新聞が10月４日、記事を出した。リテラというサイトでも、取り上げられている。 だが、これらの記事、いろいろと問題があるように思う。アクリルアミドについては、参考にすべき信頼できるサイトがさまざまあるので、それらを紹介しながら解説したい。 毎日新聞は、食品安全委員会の化学物質・汚染物質専門調査会に設置されている化学物質部会第６回会合の内容... 続きを読む

食品の放射能データ検索もどき

2012/04/01 61 users 食品 空欄 品目 数値 不検出

食品の放射能データ検索もどき（実験） 厚生労働省で発表された食品中の放射性物質の検査結果について（第350報）（2012年3月22日）以降のデータを使って実験しています。 検索条件 品目 （空欄ならすべてを対象にします） I-131 Bq/kg 以上 Cs-134+137 Bq/kg 以上 不検出（ND）を含めるには 0 と入力してください。検索結果では不検出は < を付けた数値で表しています。こ... 続きを読む

放射線と食品中の発がん物質、どちらが危ない？〜畝山智香子さんの本で考える | FOOCOM.NET

2011/11/16 90 users 発がん物質 畝山智香子さん ハザード 危ない 死者

食品の放射能汚染が消費者の最大の関心事となり、ついには流通最大手のイオンが「検出限界値を超えて検出された場合は、販売を見合わせることを検討する」と宣言した。 だが、食品の危害要因（ハザード）は放射性物質だけではない。微生物により死者はでるし、天然の発がん物質もさまざまある。国立がん研究センターは、日常的な野菜不足や高塩分食品を多く取る生活が、100mSvを１回で受ける放射線被ばくよりもがんリスクが... 続きを読む

科学と生活のイーハトーヴ » 食品中の放射性物質について

2011/09/08 209 users 東京電力 原発 イーハトーヴ 原発事故以来 食べ物

東京電力の原発事故以来、日常的に「放射性物質」というものに向き合わなければならないようになりました。 わたしは原発から比較的遠い地域（東京）に住んでいるため、環境中の放射性物質よりも、子供の口に入る食品中の放射性物質が気になります。 個人的にもっとも気になる２点、 −どのような食べ物から、どれくらいの放射性物質が検出されているのか？ −何を、どれくらい食べたら影響が出るのか？ について、わたしなり... 続きを読む