①博多ラーメンというのは存在しなくて、博多ラーメンは長浜ラーメンを対..

2023/05/31 18 users 博多ラーメン キクラゲ ネギ 名称 ラーメン

①博多ラーメンというのは存在しなくて、博多ラーメンは長浜ラーメンを対外化した名称と思って差し支えない 博多民がなぜ違うものと認識するかというと、博多民にとってラーメンとは安くてシンプルなものというイメージがある なので、500円前後で食べれて、具はネギと薄い肉が乗った程度のものと思っている キクラゲやら... 続きを読む

博多・長浜・久留米ラーメンの違いはどこにある？とんこつ80年の歴史を紐解くと驚きの連続だった - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/10/31 230 users 長浜 大塚拓馬 ホットペッパーグルメ 久留米ラーメン 博多

こんにちは。福岡在住ライターの大塚拓馬です。 福岡といえば、ラーメンですよね。 一般的に「博多ラーメン」と呼ばれる福岡のとんこつラーメンですが、「長浜ラーメン」という言葉もあります。また、同じ県内にある久留米市の「久留米ラーメン」も有名です。 ここでひとつ疑問があります。 博多ラーメン、長浜ラーメン... 続きを読む

博多華丸・大吉おすすめ！長浜ラーメン 博多屋台『ともちゃん』 - LIFE

2019/09/25 9 users 博多華丸 life ともちゃん 日本銀行 癒着

長浜ラーメン 博多屋台『ともちゃん』へ。 博多屋台『ともちゃん』は、昭和54年に天神の赤煉瓦文化館の前で誕生して以来、親子代々、味を受け継いで、現在は西側に場所を移して日本銀行の向かいで店をやっており、地元の人々や観光客でいつも賑わっている人気の屋台です。博多華丸・大吉も大好きな、おすすめの（癒着の ... 続きを読む

長浜ラーメン発祥の地、屋台ピンチ　「後継者」全員辞退（朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

2019/05/05 29 users 朝日新聞デジタル Yahoo 風前 後継者 中州

極細麺の「長浜ラーメン」発祥の地として知られる福岡市・長浜地区で、屋台街復活の見通しが立たない。今営業するのは４軒のみ。市が今年行った事業者公募でも、出店希望者は出ないままだ。関係者は「長浜屋台は風前のともしび」と危機感を強める。 【写真】大型連休中、にぎわう中州の屋台。長浜と対照的だ。 １０連休... 続きを読む

博多っ子が教える「福岡で地元民が愛してやまないラーメン屋さん」5選 - みんなのごはん

2015/04/06 367 users 博多っ子 博多 絶品 ソウルフード ごはん

2015-04-06 博多っ子が教える「福岡で地元民が愛してやまないラーメン屋さん」5選 中洲 まとめ記事 FCF ツイート 博多と言えば「ラーメン」というイメージが定着して、どのくらいになるのでしょうか。もちろん、長浜ラーメンに端を発する博多ラーメンは博多の人々にとってのソウルフードのわけですが、実は博多と言ってもトンコツラーメンだけではないんです。 もちろん、福岡のトンコツラーメンは絶品なんで... 続きを読む

長浜ラーメンに芋焼酎をかけて　水谷八重子さん - おんなのイケ麺 - 朝日新聞デジタル＆Ｍ

2014/10/23 33 users 芋焼酎 朝日新聞デジタル＆Ｍ パーン 居酒屋 スープ

2014年10月23日 「長浜屋台　やまちゃん」の長浜ラーメン 水谷八重子さん 　福岡に博多座ができてから、新派の劇団員と天神店に１５年近く通っています。天神店は居酒屋なのでお酒が置いてあります。私は飲めないけれど、このラーメンには芋焼酎をかけないと嫌なんです。　これはある人が教えてくれた豚骨ラーメンの食べ方。ギラギラしたスープの上に芋焼酎をかけると、脂の層がパーンとはじける。そこをすっとすくって... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 博多ラーメンには「バリカタ」「ハリガネ」「粉落とし」を超える「湯気通し」という超固麺が存在する - ライブドアブログ

2012/08/06 127 users バリカタ ライブドアブログ 久留米ラーメン 博多ラーメン 生麺

博多ラーメンには「バリカタ」「ハリガネ」「粉落とし」を超える「湯気通し」という超固麺が存在する 1 名前： 斑(やわらか銀行)：2012/08/06(月) 19:14:27.55 ID:UL/+B4Ww0 【本場福岡人も失神レベル】博多ラーメン超上級者以外腹を壊す!? ほぼ生麺の激ヤバ『湯気通し』を食べてみた 長浜ラーメンや久留米ラーメンなど、たくさんのラーメンを生み出した『博多ラーメン』。とんこ... 続きを読む