「安い豆腐」限界　豆腐店の倒産・廃業急増　「物価の優等生」薄利多売で利益出ず、半数が「赤字」経営（帝国データバンク） - Yahoo!ニュース

2024/08/04 111 users 廃業 もやし 前年 薄利多売 食卓

卵やもやしと並ぶ「物価の優等生」として食卓を支えてきた豆腐で、メーカーの倒産や廃業が急増している。スーパーなど小売店向けにパック豆腐などを生産する「豆腐店」の倒産（負債1000万円以上、法的整理）と廃業は、2024年1-7月に計36件発生した。年間で過去最多に並んだ2023年（計46件）を上回るペースとなり、前年を... 続きを読む

客が貼り紙「ありがとう」 あの閉店した豆腐店に 東京 | NHKニュース

2020/05/02 41 users NHKニュース 東京 新型コロナウイルス 店主 一方

新型コロナウイルスの影響で店を閉めることになった東京新宿区の豆腐店に、突然、「本当にありがとう」と感謝を伝える客からの貼り紙が張られました。店主は「見た時はうれしかったよ」とする一方、「街の灯を消さないようにがんばってきたけれど、残念です」と話しています。 先々代から79年間続く豆腐店の店主酒井政彦... 続きを読む

あの時でも売れたのに、コロナは別だった… ある豆腐店の閉店 | NHKニュース

2020/04/23 64 users 新型コロナウイルス リーマンショック 店主 豆腐 感染

新型コロナウイルスの感染が広がる中、東京 新宿区にある豆腐店が店を閉めることを決めました。店主は「リーマンショックでも東日本大震災でも豆腐が売れなくなることはなかったが、今回は別だった」と影響の大きさを語っています。 店を閉めることを決めたのは東京 新宿区で酒井政彦さんが営む豆腐店で、先々代から79年... 続きを読む

【錦市場で食べ歩き】京都ブロガー厳選！おすすめグルメ8選 - 京都ぶらり散歩&グルメ手帖

2019/08/16 16 users 錦市場 京都ぶらり散歩 格段 東西 台所

京の台所と呼ばれる『錦市場』。東西に通る錦小路通りの、西は高倉通から東は寺町通りまでの約400ｍにわたり、鮮魚店や豆腐店、漬物店など130店舗が軒を連ねる京都一のグルメ通りです。 先日錦市場に行ってきたのですが、昔に比べて味わえるグルメの種類が格段に増えている事に衝撃を受けました！もう、面白くて珍しいグ... 続きを読む

減り続ける「町の豆腐屋さん」　NHKニュース

2013/11/09 18 users NHKニュース 豆腐屋さん ラッパ 追い打ち 音色

手作りの豆腐をラッパの音色と共に売り歩く。 いわゆる「町の豆腐屋さん」が減り続けています。 豆腐業者は、平成１３年度には全国で１万５０００を超えていましたが、昨年度は９０００余りまで減りました。 高齢化と後継者不足、さらに大豆の値上がりなども追い打ちをかけています。 一世帯当たりの豆腐の消費量が、去年、県庁所在地の中で最も多かった盛岡市でも、６０年以上続く老舗の豆腐店が店を閉じました。 盛岡市で「... 続きを読む

豆腐店、続々廃業「３６５日働いても利益ない」 （読売新聞） - Yahoo!ニュース

2013/11/02 32 users 廃業 高騰 倒産 値下げ 破産申請

豆腐業者が倒産や廃業に追い込まれるケースが増えている。 大豆価格の高騰に加え、スーパーから値下げを求められるなどして経営が悪化し、豆腐業者はこの１０年間に全国で約５０００軒が廃業。今年８月に破産申請をした都内の業者は「３６５日丸々働いても利益が出なかった」と苦しい日々を打ち明けた。 １９５７年創業の豆腐業者「仙台屋本店」（東京都三鷹市、８月に自己破産申請）の及川英一さん（３７）は、大学を卒業した３... 続きを読む

豆腐店、続々廃業「３６５日働いても利益ない」 : ニュース : マネー・経済 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

2013/11/02 397 users 廃業 高騰 倒産 値下げ YOMIURI ONLINE

豆腐業者が倒産や廃業に追い込まれるケースが増えている。 大豆価格の高騰に加え、スーパーから値下げを求められるなどして経営が悪化し、豆腐業者はこの１０年間に全国で約５０００軒が廃業。今年８月に破産申請をした都内の業者は「３６５日丸々働いても利益が出なかった」と苦しい日々を打ち明けた。 １９５７年創業の豆腐業者「仙台屋本店」（東京都三鷹市、８月に自己破産申請）の及川英一さん（３７）は、大学を卒業した３... 続きを読む