「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々...識者「家庭でも浸透の可能性」（J-CASTニュース） - Yahoo!ニュース

2023/02/05 170 users 識者 火付け役 生卵 J-CASTニュース 浸透

讃岐うどんの本場・香川県で生まれた「釜玉うどん」。茹でた麺に生卵と醤油を混ぜて食べるシンプルな料理だが、そのスタイルが今、ラーメン界に押し寄せている。 【写真】「中華そば」20年でどれだけ高くなった？ 2022年春に東京にオープンした釜玉中華そば専門店が火付け役となり、各地で「釜玉ラーメン（中華そば）」... 続きを読む

丸亀製麺は“讃岐うどん”の看板を下ろしたほうがいい、これだけの理由

2022/02/22 219 users トリドールホールディングス 筆者 本場 スピン経済 窪田氏

丸亀製麺は“讃岐うどん”の看板を下ろしたほうがいい、これだけの理由：スピン経済の歩き方（1/6 ページ） またまた炎上した。丸亀製麺が讃岐うどんの本場・丸亀市と全く関係がないことである。このネタは何度も繰り返しているが、運営元のトリドールホールディングスはどのように考えているのだろうか。筆者の窪田氏は「... 続きを読む

「セルフうどん」発祥のお店に聞いた、完全セルフスタイルがこんなに楽しい＆美味しいのに全国に広まりにくいワケ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/09/25 208 users 発祥 ホットペッパーグルメ メシ通 わけ 薬味

いまや、うどんの一形態として全国で親しまれている「セルフサービス方式」、通称「セルフうどん」。セルフうどんとは、うどんの受け取りからサイドメニューの選択、薬味の盛り付け、食事後の食器の片付けなどを、利用客がおこなう方式のうどん店のことだ。 その始まりは、当然「讃岐うどん」で知られる香川県……かと思っ... 続きを読む

地元以外でご当地グルメを食べるとみんな「こんなもん〇〇じゃねえ！」と言う→長崎県民だけはアレで全会一致するらしい - Togetter

2019/09/20 194 users 味噌カツ 広島県民 丸亀製麺 福岡県民 香川県民

香川県民「丸亀製麺なんか讃岐うどんじゃねぇ！」 道民「こんなもんジンギスカンじゃねえ！」 福岡県民「こんなもん豚骨ラーメンじゃねぇ！」 名古屋じん「こんなもん味噌カツじゃねぇ！」 大阪県民・広島県民「「こんなもんお好み焼きじゃねえ！」」 みんな言うんよ、同じ事を 続きを読む

丸亀製麺巡る論争、地元組合は「問題は同社以下のうどんが多いこと」：日経ビジネス電子版

2019/09/20 198 users 論争 リスペクト トリドールホールディングス 丸亀製麺 うどん

トリドールホールディングスが運営するうどん店チェーン「丸亀製麺」に対して、一部のブログで「讃岐うどんに対するリスペクトが全く感じられない」などと批判があり、ネット上で「うどん論争」として話題となっている。 論争を巡っては、讃岐うどんブームの仕掛け人とされる「麺通団」ウェブサイトの14日付の「団長日記... 続きを読む

「すいたくなったらうどん吸う」　香川県が薬物根絶標語 ｜ 共同通信

2019/04/04 533 users 標語 根絶 こじ 薬物 うどん

「すいたくなったらうどんを吸うよ」。香川県が薬物使用の根絶に向け、こんなユニークな標語を公表した。若年層への啓発活動の一環で、担当者は「薬物の危険は身近にある。標語を思い出してきっぱり断って」と呼び掛けている。 県は特産の讃岐うどんに絡め、「すてきなコシ」の6文字からそれぞれ始まる「うどん県流」の... 続きを読む

讃岐うどん「ネギだく」は邪道？！　丸亀製麺に香川県民なぜキレたか（J-CASTニュース） - Yahoo!ニュース

2018/08/28 342 users 発端 本場 讃岐うどんチェーン 邪道 香川

トリドールジャパン（神戸市）が展開する讃岐うどんチェーン「丸亀製麺」公式ツイッターの投稿に、一部の香川県民がかみついた。 発端となったのは、うどんに大量の青ネギを乗せる食べ方を紹介した丸亀製麺のツイートだ。これに、うどんの本場を自任する、香川に住むというユーザーから、「うどん本来の味が殺される」と... 続きを読む

讃岐うどん巡り - Togetter

2018/05/15 347 users 満席 pic.twitter.com うどん県香川 観音寺市

讃岐うどん巡り① 観音寺市 『鳥越製麺所』 注文:かけ(小) 280円 うどん県香川 最西端のうどん屋さん 8:30のオープン待ちしてたら、8時過ぎにお客さんが入って行く… 慌てて入店w すでにほぼ満席 pic.twitter.com/EyZ7pEXD1Q 続きを読む

日本の三大うどんは「讃岐」「稲庭」、あとひとつご存知ですか？ | FOODIE（フーディー）

2017/02/16 290 users 諸説 五島 稲庭うどん 水沢 稲庭

手軽に食べられて、つるつるっとのど越しのよいうどんは、日本のソウルフード。いまや全国各地にご当地うどんがあって、生麺や乾麺、細長いものから極太までタイプもいろいろあります。でも、あらためて「日本三大うどんって何？」といわれて、みなさんパッと思い浮かびますか？ 3つ目は「五島」か「水沢」が有力候補！ 調べてみると「三大うどん」には諸説あり、香川県の「讃岐うどん」、秋田県の「稲庭うどん」に加え、残りの... 続きを読む

東京、讃岐うどん15選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)

2015/05/01 510 users Time Out Tokyo タイムアウト東京 香川 名店

1960年代からの幾度かのブームを経て、讃岐うどんは今やうどんの代表格と言える存在に成長した。東京でもセルフ式のチェーン店が増え、どこでも讃岐うどんを食べられるようになった。もちろん、本場の味を知る香川出身者やうどん通が「讃岐うどん」と認めるかは別の話だが、そんな彼らをも唸らせる名店が東京には確かに存在する。本場と言ってもうどん店が800店以上あるとも言われる香川。讃岐うどんに何を求めるかも人それ... 続きを読む

東京の好きな讃岐うどん屋さん

2014/07/13 405 users 東京 オペレーション 赤羽 おでん 神保町

個人的に好きな東京の讃岐うどん屋さんをツラツラと書いていくここ数年で、讃岐うどんが東京にも浸透してきたのか、いいお店が増えてきていると思う。 丸香(神保町)個人的には東京で一位の讃岐うどんと思ってる。うどんの美味しさもだし、店員さんのオペレーションの素晴らしさで、いつも並んでいるけれどスムーズに食べることが出来る。すみた(赤羽)うどんも美味しいけれど、おでんも食べて欲しい。こくわがた(本郷三丁目)... 続きを読む

大阪うどんはスープがメインだ！紀行 - デイリーポータルZ：@nifty

2014/06/16 137 users デイリーポータルZ 紀行 ひまわり リイド社刊 nifty

埼玉生まれ。電子書籍『初恋と座間のヒマワリ』（リイド社刊）発売中。最近、ほぼ毎日ブログを更新していますので、良かったら読んでください。 ＞ 個人サイト 日々の凧あげ通信アネックス 大阪うどん……それは、魅惑の「だし」の世界。 大阪では、おつゆのことを「だし」と呼ぶそう。うどんのメインはだし、つまり熱いスープ。麺はスープに合うように、やわらか、もちもち。 腰が強く、醤油をかけて食べる、讃岐うどんとは... 続きを読む

うどん県でうどんを食べる - 3 slides

2013/03/10 297 users Slides 讃岐 高松 2013-03-10 事実

2013-03-10 うどん県でうどんを食べる 讃岐うどんはおいしい。讃岐でたべる讃岐うどんは本当においしい。という事実は、現在は広く知られるようになった。素晴らしいことである。私は1998年か1999年、はじめて高松に出張したときにこの事実を知った。それいらい、讃岐に行くと4玉は食べたい、みたいな行動をしている。ある日、讃岐うどんのためのショートトリップを決めてきた。5店舗5玉の完全なうどん旅で... 続きを読む

香川県：「うどん県」でも郵便物届けて　郵便会社に要望 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)

2011/12/06 319 users 毎日新聞 前代未聞 宛名 うどん県 知名度

報道陣に囲まれる中、勝野成治常務執行役員に「うどん県」表記を認めるよう求める要望書を手渡す要潤さん（右）＝東京都千代田区の郵便事業会社で２０１１年１２月６日午前１０時４９分、鈴木理之撮影 「うどん県」という宛名で郵便物が届くようにしてください－－。香川県が６日、知名度抜群の讃岐うどんにあやかって県をＰＲしようと、俳優演じる「うどん県副知事」を郵便事業会社（東京都千代田区）に派遣し、前代未聞の“要望... 続きを読む