堺筋本町にそば店「ゆで太郎」　全国220店目で大阪初進出、製麺は店内で

2022/12/09 11 users ゆで太郎システム 出店 そば粉 コンセプト ゆで太郎

店舗面積は26坪で、席数は34席。経営は「ゆで太郎システム」（東京都品川区五反田2）。同社は全国にそば店などを展開し、堺筋本町店は220店目になる。大阪は初の出店という。 同ブランドのそばは「挽（ひ）きたて」「打ちたて」「茹（ゆ）でたて」がコンセプトといい、指定の製麺所でひいたそば粉を店内で製麺する。営業... 続きを読む

そうめん、やっぱり茹でた方が美味しかった？ 「あれ騙されました…」「コシとかいらないんでしょうね」 - Togetter

2021/07/19 10 users Togetter Twitter そうめん こじ 麻雀

マダラさん @madaraudon そうめんはTwitterで見た投入して10秒で火を消してあとは蓋をして5分後に水洗いする茹でない茹で方より、1分30秒しっかり茹でて氷水でシメた方が全然おいしいのはライフハック 2021-07-17 18:35:54 マダラさん @madaraudon 趣味は釣り、料理、麻雀、手打うどん、製麺、製パン、趣味の製麺、製麺... 続きを読む

渋さ知らズのフェス『渋大祭』で鬼頭さんが家庭用製麺機で作った麺でラーメンを出すと言い出した - 趣味の製麺

2019/09/17 22 users フェス ラーメン 趣味 家庭用製麺機 ハンドル

鬼頭さん、フェスに製麺で出るってよ 渋さ知らズというバンドに、バリトンサックスプレイヤーの鬼頭哲さんがいる。 元々ラーメンが大好きで、宮城マリオさん経由で製麺会に参加したのをきっかけに家庭用製麺機を即購入して製麺にハマり、今では楽器を触っている時間よりも製麺機のハンドルを回している時間の方が長いと... 続きを読む

自宅で「石釜で焼いたような本格ピザ」が食べられる専用ピザメーカーが楽しい - それどこ

2018/04/17 497 users 石釜 玉置 玉置標本さん 知人 調理器具

2018 - 04 - 17 自宅で「石釜で焼いたような本格ピザ」が食べられる専用ピザメーカーが楽しい フカイ工業の「さくさく石窯ピザメーカー FPM-160」に大ハマリした玉置標本さんが、料理好きの知人を呼んでピザパーティーまで実施！ 手作りピザってこんなにおいしいんだ……。 調理器具 レシピ Tweet こんにちは、ライターの玉置です。家庭用製麺機愛好家として、製麺同人誌の製作や製麺の普及活動... 続きを読む

ぶち猫さんの製麺会で、ラーメン海苔巻を作る - 趣味の製麺

2018/02/27 25 users マダラさん ワークショップ ツイッター ぶち猫さん ラーメン

2018 - 02 - 27 ぶち猫さんの製麺会で、ラーメン海苔巻を作る ラーメン レシピ ワークショップ みんな大好き 『趣味の製麺』の７号 でもお世話になった ぶち猫さん の製麺会に参加してきました。私がマダラさんなんかとやる製麺会とはいろいろ違いますが、人生いろいろ、製麺もいろいろ。みんな違って、みんないい。世界に一つだけの製麺。 ということで、当日の詳しい話はぶち猫さんのツイッターからどう... 続きを読む

たったひと手間で味がぜんぜん違う…！市販の生麺から「究極の焼きそば」を作るとちょっと感動するよ - ぐるなび みんなのごはん

2017/06/01 394 users 焼きそば 市販 究極 ごはん 玉置

2017 - 06 - 01 たったひと手間で味がぜんぜん違う…！市販の生麺から「究極の焼きそば」を作るとちょっと感動するよ 中華 レシピ 玉置豊 ツイートする ご麺ください。製麺を趣味にしているライターの玉置です。 市販されているラーメン用の麺と、 焼きそば 用の麺の違いをご存知でしょうか。 それは「生麺」と「蒸し麺」の違いです。 ▲ラーメン用は生麺！ ▲ 焼きそば 用は蒸し麺！ 全国には様々な... 続きを読む

【調理科学】「麺カタ」オーダーは間違い？ : Cooking Maniac

2015/03/25 29 users Cooking Maniac 蒙古タンメン 小麦粉 オーダー

前回記事、蒙古タンメンはなぜうまいか？に続き、またもやラーメンについて科学的な視点を交えて書こうと思います！！ おれは、ラーメン屋に行くと、ほぼ必ず「麺カタ」でオーダーする上、友人にも「麺カタの方がうまいよ！麺カタにしようぜ！」と、麺カタを強要するほどの、麺カタ狂信者なのだが、どうやらそれも少し考え直さなければいけなそうだ。 最近は小麦粉についてや、小麦粉の加工食品、製麺、などを勉強しているのです... 続きを読む

麺を10分で製麺してくれる『ヌードルメーカー』が凄過ぎ！　早速“ラーメン二郎”を再現してみた（前編） – ガジェット通信

2014/06/17 36 users ヌードルメーカー ラーメン二郎 ガジェット通信 前編 一仕事

日本人ほど麺類が好きな人種はいないといわれている。ラーメン、蕎麦、うどん、パスタと日常生活に麺類が溶け込んでいるくらいである。しかし外食するならまだしも家で麺を作るとなると一仕事どころか、何時間もかかる作業である。しっかーし！　そんな製麺をたったの10分で行ってくれる奇跡の機械が登場。あのフィリップスが開発した『ヌードルメーカー（HR2369-01）』という製品で6月下旬に発売を予定している物。今... 続きを読む

一台でパスタやうどんなどの麺が作れる「おうちdeヌードル」　2人分なら約12分で完成 - はてなニュース

2014/05/28 72 users パスタ プレスリリース うどん キッチン家電 そば

キッチン家電や生活雑貨などを開発・販売するわがんせは5月26日、家庭向け製麺機「おうちdeヌードル」を発表しました。発売は7月上旬を予定。材料を入れるだけで、パスタやうどん、そば、ラーメンなどの麺が作れます。 ▽ おうちdeヌードル　製麺機 ▽ 「おうちdeヌードル」7月上旬発売のお知らせ | プレスリリース | 株式会社わがんせ 「おうちdeヌードル」は、一台で“混ぜ、こね、製麺”の作業をこなす... 続きを読む

家庭向け全自動製麺機「おうちdeヌードル」発売　粉と水を入れるだけ - ITmedia ニュース

2014/05/26 60 users ITmedia ニュース 発売 ペンネ ニヨ パスタ

わがんせは、材料を入れるだけで様々な麺を製?できる全自動製麺機「おうちdeヌードル」を7月上旬に発売する。価格は2万5380円（税込）。 粉と水を入れてボタンを押すだけで、混ぜ、こね、製麺の全行程を自動でしてくれる製麺機。パスタ、うどん、そば、ラーメンなど、材料を変えることでさまざまな麺が作れる。2人前の麺なら12分程度でできあがるという。 10種類の製麺アタッチメントが付属しており、ペンネやニョ... 続きを読む