ピーマン苦み、卵黄が抑制　キユーピー、仕組み解明 ｜ 共同通信

2024/05/06 8 users キユーピー JST 汚名返上 卵黄 苦み

Published 2024/05/06 16:43 (JST) Updated 2024/05/06 23:03 (JST) ピーマン嫌いが卵で解決できるかもしれない。キユーピーはピーマンの苦みを感じる仕組みを解明し、卵黄がそれを抑制する可能性があるとの研究をまとめた。子どもの苦手な野菜の代表格という汚名返上に期待がかかる。 舌には苦み成分を取り込む「受容体... 続きを読む

ビール苦み成分、認知症の記憶力改善？　キリンなど実験：朝日新聞デジタル

2017/11/26 91 users キリン 海馬 朝日新聞デジタル 実験 認知症

ビール原料のひとつであるホップの苦み成分が、認知症の影響で衰えた記憶力を改善させる可能性があることを、ビール大手キリンホールディングス（ＨＤ）や東大などの研究チームがマウスの実験で突き止めた。この成分を認知症のマウスに１週間与え続けると、記憶をつかさどる「海馬」の神経細胞が正常な状態に近くなり、記憶力が回復する可能性があるという。 研究しているのは、キリンの健康技術研究所と東大、学習院大の共同チー... 続きを読む

【Switch】ゲームカードをさわった手をなめたら、苦い変な味がしました。健康に害はありませんか？

2017/03/02 17 users Switch ゲームカード Nintendo Switch

健康に害はありませんのでご安心ください。 Nintendo Switchのゲームカードには、苦み成分（デナトニウムベンゾエイト）が塗られています。 続きを読む

授業でヒョウタンの実食べ、児童１７人が食中毒 （読売新聞） - Yahoo!ニュース

2013/07/04 14 users ひょうたん 教諭 理科 嘔吐 読売新聞

大阪府茨木市教委は４日、市立小学校の理科の男性教諭（６３）が授業中、４年生の児童２８人に校内で栽培しているヒョウタンの実を食べさせ、このうち１７人が嘔吐(おうと)するなど食中毒症状を起こしたと発表した。 府によると、実に含まれる「ククルビタシン類」という苦み成分が原因とみられるという。 発表によると、教諭は２日の２時間目から６時間目にかけて、４年生５クラスの授業で、希望した児童に実を切って食べさせ... 続きを読む