「日本酒｢純米酒｣｢吟醸｣の違い､正確に言えますか?」の人は日本酒の違いを勉強した方がいい - 醤油手帖

2024/02/20 244 users 吟醸 shouyutechou.hatenablog 次元

前回の記事も、またまた思っていた以上の皆様に読んでいただけたようです。ありがとうございます！ shouyutechou.hatenablog.com というわけで、第三回です。今回もあれです。 今回はなんというか、ツッコミどころが……という次元じゃない、のかな。うーん。 toyokeizai.net 日本酒｢純米酒｣｢吟醸｣の違い､正確に言えますか... 続きを読む

板前が語る、紙パック酒の味わいと位置付け

2023/12/08 136 users 板前 諸兄 戦前 ご存じ 紙パック酒

板前 @itamaebenichi 少し昔ブログにに書いたお話：紙パック日本酒の出荷率はどれくらいか、ご存じでしょうか？ 2010年の調べでは市場全体の36％が紙パック酒なのだそうです。 「大手が日本酒をダメにした」「戦前は純米酒だけだったのに三増酒のおかげで日本酒が堕落した」とお嘆きの諸兄が聞いたら憤然とするでしょう... 続きを読む

　紙パック酒 - 板前日記

2017/07/19 258 users 板前日記 紙パック酒 諸兄 戦前 ご存じ

紙パック2L　3Lのお酒の出荷率はどれくらいか、ご存じでしょうか？ 2010年の調べでは市場全体の36％が紙パック酒なのだそうです。 「大手が日本酒をダメにした」「戦前は純米酒だけだったのに三増酒のおかげで日本酒が堕落した」とお嘆きの諸兄が聞いたら憤然となさるかもしれません。 36％もの紙パックのお酒は、日本人を舌をだまして儲けのために造られているわけではありません。 市場が欲しているから造られる... 続きを読む

「純米酒なら二日酔いしない」という言説はいい加減やめましょう - 醤油手帖

2017/06/22 193 users 言説 熱燗 いい加減 ご存じ 醤油手帖

2017 - 06 - 23 「純米酒なら二日酔いしない」という言説はいい加減やめましょう ちょっとひどい記事を見つけたので、もの申すということで。 sakepro.net どこがひどいのか、順を追って説明いたします。 日本酒の飲み方に冷やと熱燗があるのはご存じですね。 まず初っぱなから。これが間違い。 日本酒は何も加えずにさまざまな温度帯で楽しめる、世界でも稀なお酒です。そのため、温度に5℃刻み... 続きを読む

日本酒でも偽装　醸造アルコールとは何か　　：日本経済新聞

2013/12/10 135 users 偽装 醸造アルコール サトウキビ ユネスコ 小売店

小売店に並ぶ日本酒　国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に「和食」の登録が決まり、日本酒への関心も高まっている。しかし相次ぐ食品の偽装は日本酒にも及んできた。目立つのが純米酒に醸造アルコールを混ぜたケースだ。醸造アルコールとはいったい、何なのか。■原料はサトウキビの搾りかす　「アルコール度数を調整するため、混ぜてしまった」――。11月、神戸市灘区の富久娘酒造は純米酒に醸造アルコールを添加... 続きを読む

これさえ知っていればOK！日本酒の種類を覚える3つのポイント | NOMOOOブログ

2013/04/09 780 users NOMOOOブログ 種類 日本酒 吟醸酒 ポイント

Some rights reserved by Jouko Karvonen こんにちは。前回に続き、日本酒の種類の覚え方の紹介です。 日本酒の種類がよくわからないという声をよくいただきます。 純米酒 純米吟醸酒 純米大吟醸酒 吟醸酒 大吟醸酒 本醸造酒 むむむ。。こういうの何回見てもなかなか覚えられないですよね。。実際、私も凄い詳しいわけではありませんが、下記の簡単なポイントを覚えるだけで、ある... 続きを読む

初心者でも「飲みやすい日本酒」ってあるの？(´・ω・`)

2013/04/05 119 users 日本酒 初心者 ボルネオヤマネコ スキンヘッド 老舗

2 名前：ボルネオヤマネコ(東京都) :2013/04/01(月) 13:21:35.36 ID:M9+RUaD90 上善水如は飲みやすかったな ※関連記事 大塚範一アナ復帰ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!!!　スキンヘッドでお酒も飲むほど回復 日本酒の老舗、味を調えるため（笑）に純米酒に「醸造用アルコール」を混ぜて販売 続きを読む 続きを読む

[N] 「それがし」料理14種類＆日本酒10種類！5,000円コースの満足度が高すぎる日本酒酒場（五反田）

2013/02/17 200 users 日本酒酒場 五反田 満足度 コグレマサト Tweet

「それがし」料理14種類＆日本酒10種類！5,000円コースの満足度が高すぎる日本酒酒場（五反田） 2013年2月17日 17:00 |  五反田グルメ |  記事リンク |  コグレマサトとある会合を五反田で開催したのですが、その際に地元の方からオススメ頂いたのが、こちら日本酒酒場「それがし」です。純米酒の旨い店と聞いて駆けつけました！Tweet「それがし」純米酒の美味い店「それがし」は、純米酒... 続きを読む