サンコー、できたてお弁当の粗熱をとる「すぐサマシーン」 - 家電 Watch

2022/07/20 9 users サンコー 家電 Watch

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麦ライス@シェフ/料理家 on Twitter: "ラーメン屋さんが『作り方を教えてほしい』と言ってくれた味玉のレシピを公開します。 少量のサラダ油で葱に焼き色を付ける←1番重要 調味料を加え沸

2021/12/02 228 users 麦ライス シェフ 一晩冷蔵庫 サラダ油 https

ラーメン屋さんが『作り方を教えてほしい』と言ってくれた味玉のレシピを公開します。 少量のサラダ油で葱に焼き色を付ける←1番重要 調味料を加え沸騰させ火を止め粗熱を取る 冷えた6分茹で卵と一晩冷蔵庫で寝かせ完成 世界中どこのレシピよ… https://t.co/TjDT3dD40U 続きを読む

「粗熱をとる」ってどういうこと？理由と正しい取り方を覚えよう | nomina

2019/07/24 8 users レシピ 直後 工程 加熱調理 おいしい料理

レシピでよく見かける「粗熱をとる」という工程、どのように料理の粗熱をとっていますか？ 粗熱の取り方やその目的は料理によって違います。 正しい目的を理解して、より丁寧においしい料理を作りましょう！ 「粗熱をとる」ってどういうこと？ 粗熱とは、加熱調理をした直後のアツアツの状態のことを言います。 なので、... 続きを読む

ぱちぱちリキュール☆ウメッシュdeゼリー - しばしばゼリーまれに本ごはん

2017/06/16 13 users ゼリー ウメッシュ 本ごはん ゼラチン 粉ゼラチン

2017 - 06 - 16 ぱちぱちリキュール☆ウメッシュdeゼリー ゼリー 粉ゼラチン 金曜日だし、というわけでもないけれど、ウメッシュ。 粉ゼラチンinコップ。 少量（大さじ１程度）の熱い湯を入れ、まぜまぜ。 ウメッシュを少量入れて、まぜまぜ。 サイドから、ゼラチンの溶け残りがないかチェック。 残りのウメッシュも注いで、まぜまぜ。 粗熱をとってから→冷蔵庫へ。 でけた。気が抜けたビールみたい... 続きを読む

【料理男子中級！】大人のジェノベーゼポテトサラダ | ほどほどサラリーマンのゆるゆるライフハック

2017/02/28 15 users イモ 筆者 ポテトサラダ サラリーマン ライフハック

ポテトサラダは休日に作ろう 居酒屋でも人気メニューのポテトサラダ。 プレーンなタイプもいいですが。今日はちょっと大人のおつまみ風ポテトサラダを紹介します。 筆者はポテトサラダは休日に作るべきだと思っています。 なぜかというと、 ・イモを茹でて、粗熱を取っている時間が結構かかる ・２日目以降の方が美味しい ・大量に作った方が楽 だからです。 そんな中で、毎日でも小皿に出てきて、ちょっとつきだし風に食... 続きを読む