ボタンを押して放置するだけで極上料理が完成するという真空調理器「Anova Precision Cooker」を使ってみた - GIGAZINE

2018/01/27 197 users 加熱 真空調理 温度 GIGAZINE フランス

「焼く」「蒸す」「煮る」に続く第4の調理法としてフランスで開発されたのが、低温で調理することで加熱に弱い栄養素を壊さず、お肉ならむちゃくちゃ柔らかく仕上がるという 真空調理法 。そんな真空調理を家庭でも簡単に行えるようにしたのが「 Anova Precision Cookers 」です。ボタンを押すだけで温度や時間の管理をしてくれ勝手に極上料理を作ってくれるというAnova Precision C... 続きを読む

ボタンを押して放置するだけで極上料理が完成するという真空調理器「Anova Precision Cooker」を使ってみた - GIGAZINE

2015/01/16 182 users 加熱 真空調理 温度 GIGAZINE フランス

「焼く」「蒸す」「煮る」に続く第4の調理法としてフランスで開発されたのが、低温で調理することで加熱に弱い栄養素を壊さず、お肉ならむちゃくちゃ柔らかく仕上がるという真空調理法。そんな真空調理を家庭でも簡単に行えるようにしたのが「Anova Precision Cookers」です。ボタンを押すだけで温度や時間の管理をしてくれ勝手に極上料理を作ってくれるというAnova Precision Cooke... 続きを読む

【ウマすぎ注意】炊飯器で作るローストビーフが最高に美味しい！肉汁を逃さず調理できる超簡単「真空調理法」 – Pouch［ポーチ］

2011/12/22 828 users スッカラカン Pouch ローストビーフ Tweet 出費

【ウマすぎ注意】炊飯器で作るローストビーフが最高に美味しい！肉汁を逃さず調理できる超簡単「真空調理法」 2011年12月22日 Tweet もうすぐクリスマス！　とても楽しいシーズンですが、余分な出費も増えるツラい時期でもあります……。 自宅でパーティーをするのにもケーキを買ったりプレゼントを買ったりと、お財布がスッカラカンになる可能性も。 そんなときは料理をなるべく節約したいものですが、そんな時... 続きを読む

プロの味が家庭でも出せるという「真空調理法」で極上のステーキを焼いてみる : ライフハッカー［日本版］, 仕事も生活も上手くこなすライフハック情報満載のブログ・メディア

2010/02/28 254 users ライフハッカー ステーキ 極上 ライフハック情報満載 家庭

健康 , 生活術 , 自炊・レシピ , 趣味 , 食生活 プロの味が家庭でも出せるという「真空調理法」で極上のステーキを焼いてみる 掲載日時：2010.02.28 14:00   コメント [0] , トラックバック [0] 「真空調理法（cuisson sous-vide）」という調理法はご存知ですか？日本では一般的にはあまり馴染みが無い調理法かもしれませんが、1979年にフランスでフォアグラを... 続きを読む