クックパッド☆これでいつも同じ味！絶対おいしくなる究極の「黄金比率」 - NAVER まとめ

2014/01/25 723 users クックパッド NAVER 目分量 黄金比率 照り焼き

基本の和食である煮物・照り焼き・鍋ものなど地域・ご家庭によって味もさまざま。合わせ調味料（タレ・つゆ・出汁など）を作る時、目分量でしてしまいがち！毎回味が変わってしまうという方、ちょっと面倒でも計量してみましょう。クックパッドからこれでいつも同じ味・おいしい食卓になること間違いない黄金比レシピです。 更新日: 2014年01月16日 続きを読む

ずぼらな人間でも黄金比率さえ覚えれば、あとは2工程で大抵の煮物ができる - 言いたいことがなにもない

2013/10/31 901 users 大抵 調味料 黄金比率 2013-10-31 独身時代

2013-10-31 ずぼらな人間でも黄金比率さえ覚えれば、あとは2工程で大抵の煮物ができる 料理ってめんどくさい。いや、正しくは、慣れるまでは面倒くさい。 食材を買ってきて、切って、下処理して、いくつかの調味料で味付けをして、炒めたり煮たり。 食べた後に残されるのは大量の洗い物。 だから独身時代は、ふと思い立った時に肉や魚を焼く程度だった。 でも今は、週3回くらいは料理するようになった。 それに... 続きを読む

誰でも簡単プロの味！これだけは覚えておきたい味付けの黄金比率とレシピ（笠原流）まとめ20個 - M3Q

2012/04/16 2778 users 味付け 黄金比率 ミリン 出汁 賛否両論

「ウチゴハン」でおなじみの「賛否両論」笠原料理長。 そこで紹介された味付けの黄金比率とレシピをまとめました。 和食の基本は「出汁」「醤油」「みりん」のようですね。 この三つを使う、丼、煮物、鍋物の黄金比率は最低限覚えておきたいですね。 続きを読む

鶏もも肉のさっぱりとろとろ煮 by ミツカン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが118万品

2012/03/29 693 users クックパッド 風味 パワー 鶏モモ肉 レシピ

火で煮込む時間はたったの10分！お酢のパワーで鶏もも肉がやわらか、しっとり♪さっぱり風味でコクたっぷりのお手軽煮物です。 続きを読む