柚子胡椒が柚子胡椒じゃないことに気づいたので真の柚子胡椒を作ってみた話

2022/11/14 174 users

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：漬物器で作る「超圧縮サンドイッチ」 いやいや、入ってないじゃん！ いつからか我々の生活にすっかりなじみ、好きな人にはなくてはならない調味料となった「... 続きを読む

柚子胡椒は胡椒じゃないってマジ？

2018/10/31 188 users 胡椒 古語 コショウ 方言 唐辛子

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9F%9A%E5%AD%90%E8%83%A1%E6%A4%92 名称の「胡椒」は唐辛子を意味する古語[1]。九州では方言として残り、ここでは一般的な「コショウ」ではなく「唐辛子」の事を指している。 今まで柚子+胡椒だと信じていたのに！ これがありなら「フルーツ牛乳」の「牛乳」は牛乳ではなく植物性油の... 続きを読む

柚子胡椒でサーバーを壊さないために - 犬アイコンのみっきー

2015/03/06 104 users PCIeスロット マザーボード PCIスロット サーバー 急募

【急募】PCIスロットに詰まった柚子胡椒を取り除く方法— えびみっきー (@mzyy94) 2015, 3月 6 柚子胡椒を部屋中にぶちまけたところ、メンテナンス中だったサーバーのマザーボードに降りかかり、あろうことか柚子胡椒がPCIeスロットに入り込んでいました。 すでにそのような経験のある人には不要な記事かもしれませんが、Twitter経由で得られた、柚子胡椒とサーバーをお持ちのみなさまによる... 続きを読む

【ハウツー】「柚子胡椒」、自作してみたらあまりの香りのよさに驚いた | ライフ | マイコミジャーナル

2011/09/18 280 users ハウツー ポトフ マイコミジャーナル 柚子 筆者

材料はたった3種類。だが、危険を伴う柚子胡椒づくり 青柚子と青唐辛子 柚子胡椒。和食はもちろん、ポトフやパスタなどの洋食メニューにもぴったりで、ここ数年で一般的な調味料となってきた。しかし、筆者は最近思う。「柚子」胡椒なのに、あまり柚子の香りが強くないものが多い。もっと柚子の香りがあれば……。そこで挑戦したのだ、柚子胡椒づくりに! 材料は青柚子と青唐辛子、塩。このたった3つでつくることができる。唐... 続きを読む