成層圏で魚の干物を作ったら旨み成分が通常の4倍になった話→「早く実用化してくれ！」

2024/08/26 8 users メカニズム ハチ かずくん 地上 美味しい干物

パチ★かすくん @cu8_hu @foxkitsune2501 特殊な袋🤔 干物にして飛ばす最大のメリットを得るなら吸水フィルムの力だけじゃなくて空気中に水分飛ばす必要もあるよなぁ🤔 メカニズムが地上で再現出来れば美味しい干物が食えるようになる(´^p^`) 続きを読む

知ってる？水道水で美味しくお茶を淹れる方法。沸騰させる最適な時間は○分だった

2023/05/13 120 users 水道水 ミネラルウォーター カルシウム 栄養素 クセ

お茶には、病気の予防に役立ったり健康維持に役立ったりする栄養素が含まれています。さらに、旨み成分や渋み成分があり、お茶の味わいを引き立たせています。これらをしっかり味わうには、水にクセや臭いがあってはなりません。 もっとも理想的な水は、ミネラルウォーターです。ただし、カルシウムなどが含まれているミ... 続きを読む

「ハッピーターンアイス」発売　はい、これ絶対おいしいやつ！！ - ねとらぼ

2014/09/09 29 users ハッピーターンアイス とらぼ ヤツ 亀田製菓 発売

「ハッピーターン」がアイスになった！ 明治と亀田製菓は「ハッピーターン」の世界観を表現したアイス「ハッピーターンアイス」を共同で開発し、9月29日に全国で発売する。価格は130円（税別）。 「ハッピーターンアイス」のパッケージ ハッピーターンのおいしいあの粉「ハッピーパウダー」をそのまま混ぜ込んだ、甘じょっぱい濃厚な味が特徴。塩アイスみたいな感じかな？　「ハッピーパウダー」は、砂糖・塩・旨み成分を... 続きを読む

女子必見！日本酒が持ってた底知れぬ美容効果 - NAVER まとめ

2013/01/02 52 users NAVER 純米酒 ポリフェノール 老化 一種

《フルーツ酸》 純米酒に含まれる美容成分。ふっくらと潤いのある柔らかい肌質にする。 《αGG》 日本酒に含まれる旨み成分。保湿性や弾力性の維持といった働きがある。 《フェルラ酸》 ポリフェノールの一種。身体の細胞を錆びさせ老化を早める活性酸素に対抗。 続きを読む

25日間熟成させて旨み成分を4倍以上に高めた和牛のステーキを食べてみた - GIGAZINE

2012/04/04 28 users GIGAZINE ファベックス ステーキ 和牛 牛肉

「乾燥熟成肉」は気温1度、湿度70パーセント前後の環境に牛肉を置いて25日間放置することで旨み成分を増加させるという特殊な保存方法で処理された牛肉のこと。日本では一部のステーキ店などを除いてこのような肉が食べられる場所はあまり多くないと思いますが、食の総合展示会「第15回FABEX（ファベックス） 2012」では熟成肉を扱っているゼンチク販売という会社を発見したので、実物を試食させてもらうことにし... 続きを読む