カツカレーブームが英国で拡大　在英邦人がSNSで拡散も（日本食糧新聞） - Yahoo!ニュース

2021/08/29 233 users 在英邦人 拡散 カツカレーナゲット 英国 気配

英国でのカツカレーブームの拡大が続いている。日本食レストランはもちろん、日本食以外のレストランやスーパーマーケットでも販売され、2021年初めには英マクドナルドでもカツカレーナゲットが期間限定販売されるなど、カツカレーブームが収束する気配はない。 英国はインドを植民地化していた時代があり、インドとの関... 続きを読む

「飲む焼き魚」の濃厚ラーメン　頭から尻尾までを余さず活用 　（日本食糧新聞） - Yahoo!ニュース

2021/08/14 162 users 焼き魚 尻尾 Yahoo 活用 ニュース

ラーメン単品は850円（税込み）。スープは、“義兄弟店”の東京・新橋「炭火焼濃厚中華そば　倫道」の味がベースになっている。「鯖」のほか、「鰯」「海老（あまえび）」「鮭」「烏賊（するめいか）」の5種類のスープで展開 東京・神田に炭火焼きの魚や海鮮でスープをとった珍しいタイプのラーメン店「炭火焼濃厚中華そば... 続きを読む

プロテイン市場が好調　「コロナ太り」対策で注目高まる（日本食糧新聞） - Yahoo!ニュース

2020/08/03 7 users コロナ太り コロナ禍 コロナ 裾野 Yahoo

プロテイン市場が好調だ。富士経済の調査では2019年の市場は、前年比19.1％増と2桁成長を達成。伸長の背景には、健康維持のためにプロテイン（タンパク質）摂取が重要との認識の裾野の広がりやさまざまなカテゴリーや形態で商品が発売されたことがある。 今年に入ると、コロナ禍による外出自粛に伴う運動不足と「コロナ... 続きを読む

ごまが世界的な人気　原料高騰で値上げへ（日本食糧新聞） - Yahoo!ニュース

2018/12/19 44 users コマ 原料高騰 Yahoo ニュース 人気

ごま主産地の減産や世界的な需要増で、原料相場が高騰している。物流費や燃料費、包材などのコストもかさみ、食品メーカーは値上げに動いている。加工ごまの市場環境は野菜高や天候不順が響き、特に家庭用が苦戦。業務用もドレッシングや惣菜用途などに影響したが、秋以降は野菜相場が落ち着き、消費は回復傾向にある。 ... 続きを読む