飲食店の接客マニュアルの作成方法は？手順や必須となる要素を解説 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

2024/06/24 5 users おなじみ丨近く クオリティー 一人ひとり 接客 手順

接客はお店の印象を左右し顧客満足度にも影響する重要な要素で、スタッフ全員が一定のクオリティーで対応できることが求められます。一人ひとりに対してトレーニングするには時間的コストが必要ですが、効率よく接客を学ぶ上では「接客マニュアル」の導入が効果的です。 接客マニュアルのメリットや作成手順、加えるべき... 続きを読む

スタバはなぜ「接客マニュアルなし」でも人が育つのか | 人事で読み解く最強企業の秘密 | ダイヤモンド・オンライン

2018/06/20 37 users スタバ かんき出版 ダイヤモンド 人事 最強

大阪大学法学部卒業後、米国企業を経て2004年ＳＡＰジャパンに入社。人事・人材戦略コンサルティングの専門家。欧米企業で広く導入されているグローバル人事の手法を日本に適応させた「日本型タレントマネジメント」を2006年より『人材教育』誌に連載発表。最新刊に『人事こそ最強の経営戦略』（かんき出版）がある。 人... 続きを読む

「おもてなし」も流出…中国サイトにマニュアル （読売新聞） - Yahoo!ニュース

2017/09/09 13 users 読売新聞 マニュアル 流出 Yahoo バイドゥ

日本の飲食店の接客マニュアルなどが、中国の文書共有サイトで多数、閲覧可能な状態になっている。 過去には自動車メーカーなどの内部文書が公開されていたことが問題になったが、技術だけでなく「日本のおもてなし」も流出対象になっている形だ。専門家は「日本の接客は評価が高く、中国でもそれを参考にしているのではないか」と見ている。 接客マニュアルが公開されているサイトは「百度（バイドゥ）文庫」。文書は無料で閲覧... 続きを読む