「パン屋さん」の倒産が急増し年度最多を更新　小麦価格の上昇などコストアップが痛手に | TSRデータインサイト | 東京商工リサーチ

2024/04/05 113 users 痛手 コロナ禍 倒産 東京商工リサーチ TSRデータインサイト

～ 2023年度（4-3月）「パン製造小売の倒産動向」調査 ～ 「パン屋さん」の倒産が急増している。店舗や自社工場の焼き立てパンがブームを呼び、コロナ禍では中食需要を取り込んで根強い人気を誇っていた。だが、2023年度（4-3月）の「パン製造小売（パン屋さん）」の倒産は37件（前年度比85.0％増）で、前年度の約2倍に... 続きを読む

ウクライナ穀物合意、ロシアが停止表明　小麦価格が急騰 - 日本経済新聞

2023/07/17 10 users 急騰 ペスコフ氏 ウクライナ 穀物合意 前週末比

2022年7月に成立した穀物合意は、ロシアが封鎖した黒海で穀物船は例外的にウクライナの港を出入りできるようにする仕組み。17日のシカゴ市場の小麦先物価格は一時、前週末比で7%急騰した。 ペスコフ氏はロシアが求める「条件」が満たされればただちに再開するとも付け加えた。条件の詳細は明らかにしなかったが、欧米に... 続きを読む

輸入小麦の売り渡し価格 過去最高に パンや麺類への影響は？今後は？ | NHK

2023/03/14 12 users お好み焼き 小麦 麺類 うどん 製粉会社

うどんやラーメン、パンやお好み焼きなど小麦を使った身近な食品がさらなる値上げの危機に直面しています。 政府が輸入した小麦を製粉会社などに売り渡す価格が発表され、来月以降は5.8％値上がりし、過去最高の1トンあたり7万6750円になるということです。 各店の受け止めのほか、専門家に今後の小麦価格の見通しを聞き... 続きを読む

米粉に脚光、農家は踊らず　「期待先行」の苦い記憶

2022/07/05 18 users 脚光 増産 苦い記憶 農家 農林水産省

日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 小麦価格が高騰する中、米粉の需要が伸びている。農林水産省は2030年度の米粉用米の生産量を13万トンと、21年度の3倍に伸ばす目標を掲げる。高まる期待と裏腹に、増産... 続きを読む

ちょっと前までブームだったのに、なぜ「高級食パン」への風当たりは強いのか（ITmedia ビジネスオンライン） - Yahoo!ニュース

2022/04/05 22 users 風当たり ドジョウ トドメ 急騰 ウクライナ危機

「高級食パン」のブームが終わるらしい。 「嵜本（さきもと）」「乃が美」の二匹目のドジョウを狙おうと、全国に「高級食パン専門店」が乱立したことで「なんか新鮮味ないよね」と消費者の熱が冷め、オープンしてわずか半年で閉店というケースも増えているそうだ。さらに、ウクライナ危機による小麦価格の急騰がトドメを... 続きを読む

小麦価格 ４．１％引き上げへ　NHKニュース

2013/08/27 22 users NHKニュース １％

農林水産省は、海外から輸入した小麦を製粉会社などに売り渡す価格について、円安の影響で輸入小麦の買い付け価格が上昇していることなどから、ことし１０月から平均で４．１％引き上げる方針を固めました。 国内で消費される小麦のおよそ９０％を占めている輸入小麦は、安定的に確保するため政府が一元的に輸入し、買い付け価格を基に毎年４月と１０月に製粉会社などへの売り渡し価格を改定しています。 このうち、ことし１０月... 続きを読む